Śledź forszmak

[Śledź forszmak]

Śledź forszmak

Za 250 gr fileta śledziowego

1 ser topiony (lub 2 kromki białego chleba namoczone w mleku, a następnie dokładnie wyciśnięte)
2 jajka na twardo
1 średnia cebula
1 jabłko (najlepiej Antonovka)
sok z cytryny lub ocet stołowy 1 łyżeczka. łyżka
musztarda stołowa 1 łyżeczka. łyżka
miód 1 łyżeczka łyżka
olej roślinny (najlepiej pachnący słonecznik) 1 stół. łyżka
majonez (opcjonalnie) 1 stół. łyżka

Oddziel filety od śledzia, usuń kości. Jeśli śledź jest bardzo słony, namocz go przez noc w zimnej mocnej herbacie lub mleku lub po prostu w wodzie.
Cebula, jajka, ser, jabłko zetrzeć, filety śledziowe pokroić w kostkę. Zetrzyj wszystko razem za pomocą blendera lub 3 razy przepuść przez maszynkę do mięsa z drobną siatką.
Dodaj resztę składników i dokładnie wymieszaj.
Doprowadź do smaku (możesz potrzebować trochę więcej octu lub miodu) i wstaw do lodówki na kilka godzin.