Roladki mięsne a la „Cordon blue”

[Roladki mięsne a la „Cordon blue”]

Roladki mięsne a la „Cordon blue”

Porcja dla 4 osób.
4 kotlety cielęce, wieprzowe lub drobiowe.
4 cienkie plasterki gotowanej szynki
4 plastry sera (Gouda)
1 słoik (150 gr) grecki (!) Jogurt lub 150 gr gęstej kwaśnej śmietany
drobna kasza kukurydziana (polenta)

Ubij mięso przez folię spożywczą kadzią lub młotkiem bez kolców.
Doprawić pieprzem i solą z obu stron.


Zawiń ser w szynkę.
Owiń powstałe bułki mięsem.
Wlej drobno zmieloną polentę na talerz.
Przygotowane bułeczki obficie oblewa się jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną z łyżeczką. Panierowane w kaszę kukurydzianą i smażone na gorącym oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
Gotowe bułki wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 120 ° na 25-30 minut.





Z. Y. Jeśli zrobisz kotleta kieszeń, a następnie ubij mięso, w tej kieszeni włóż ser do szynki, zaparz w mące, jajku, bułce tartej i smażymy, dostajesz prawdziwy „Cordon Blue”.
I dalej. Uwielbiam topiony ser, który wyszedł z mięsa i dlatego włożyłem tak gruby plaster. Wystarczy cienki kawałek sera.