Zapiekanka do pizzy z makaronem

[Zapiekanka do pizzy z makaronem]

Wczoraj znalazłem się w sytuacji „toczącej się kuli”. Musiałem zeskrobać dno.

Zapiekanka do pizzy z makaronem

na foremkę Ø 26-28 cm

Fundacja
150 gram makaronu (sucha masa), wziąłem „spirale”
20 g masła
50 g twardego sera
1 jajko
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
kurkuma, peruka, curry - opcjonalnie

Nadzienie
olej roślinny do smażenia
2-3 średnie cebule
2 małe marchewki
100 gr suchego gulaszu sojowego
200g mrożonych liści szpinaku
200 g płynnej śmietanki (pitnej)
sól, pieprz do smaku
gałka muszkatołowa, suszony czosnek, przyprawy ziołowe

100 g twardego sera do posypania

Gulasz sojowy zalać wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia na 30 minut. Po 30 minutach spuść wodę, wyciśnij gulasz.
Rozmrozić szpinak, ostrożnie odcedzić płyn, drobno posiekać.

Suchy makaron lekko podsmażyć na maśle, zalać wrzątkiem, dodać posiekany czosnek, sól, pieprz, przyprawy i gotować pod przykryciem do ugotowania i odparowania. Lekko ostudzić (żeby jajko się nie zsiadło). Ubij jajko, zetrzyj 50 gramów sera i wymieszaj z gotowym makaronem. Natychmiast umieścić w formie teflonowej lub silikonowej.

W gorącym oleju roślinnym dusić pokrojoną w kostkę cebulę do miękkości, dodać marchewki starte na grubej tarce, smażyć razem na złoty kolor. Dodać gulasz, wszystko razem dusić. Dodaj szpinak i gulasz. Wlać śmietanę, doprawić i gotować na wolnym ogniu, aż krem ​​całkowicie się wchłonie.

Gotowe nadzienie wyłożyć na makaron. Zetrzyj 100 gramów sera (wziąłbym 150, ale już nie było) zetrzyj, posyp zapiekankę. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° na złoty kolor.

Oczywiście zamiast gulaszu sojowego można wziąć pierś z kurczaka lub indyka, wszelkie resztki mięsa i kiełbasy. W takim przypadku zamiast śmietany użyj 100 gramów śmietany.

Okazało się baaaaardzo smaczne i satysfakcjonujące!