Halibut smażony w kuchence mikrofalowej Samsung - przepis ze zdjęciem na Mcookerze: najlepsze przepisy

Halibut Samsung smażony w kuchence mikrofalowej

Kategoria: Dania rybne

Składniki
halibut	1 kg
śmietana lub jakikolwiek inny sfermentowany produkt mleczny	200 g
sól, przyprawy	smak

Metoda gotowania

Mrożonego halibuta lepiej nie rozmrażać do końca (łatwiej jest pracować) - obrać, pokroić na porcje, posolić, dodać przyprawy, wlać i dobrze wymieszać ze śmietaną lub innym sfermentowanym produktem mlecznym. Odstawić na noc do lodówki.
Następnie przygotuj lody - 2 jajka wymieszaj z mlekiem lub śmietaną, najpierw obtocz rybę w mące, następnie w lodach, a następnie ponownie w mące lub bułce tartej. Smażyć szybko na gorącej patelni na złoty kolor, przenieść na blachę do pieczenia z kuchenki mikrofalowej, na wierzch ryby nałożyć cienki plastikowy ser, wstawić do mikrofalówki na konwekcję + MV na 10 minut, T 200, MV 70%.
Na zdjęciu samotny kawałek, pozostawiony przypadkowo z wczorajszej kolacji.

Uwaga

Lepiej kupować ryby NIE filety - całe, suche mrożonki.

PALTUS to ryba denna blisko flądry. Najpopularniejszym halibutem jest czarny lub błękitnopłetwy. Długość do 1,2 m, waga 2-5 kg (czasami do 40 kg). Ciało jest spłaszczone, pokryte miękkimi cykloidalnymi łuskami, oba oczy są po prawej stronie (lewe znajduje się na krawędzi głowy); płetwy piersiowe o równej długości; płetwa ogonowa jest ścięta. Kolor ciała od strony oczu jest ciemny lub szaro-brązowy, spód jaśniejszy.

Halibut żyje na północnym Atlantyku. Obiekt wędkarski. Białe mięso prawie bez kości, nieco osłabionej konsystencji, zawiera do 12,8% białka, do 16,1% tłuszczu; w wątrobie do 30% tłuszczu, bogata w witaminy A i D. Do sprzedaży trafia wędzona, suszona, solona, świeżo mrożona, w postaci konserw. Jest smażony, pieczony, duszony; z niego robione są sałatki, zimne przekąski, nadzienia do ciast. Mięso halibuta kruszy się w trakcie obróbki, dlatego zaleca się go smażyć w wysokiej temperaturze po zanurzeniu w cieście.