Winegret

[Tankowanie:]

Winegret

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Buraczany	3-4 średniej wielkości
Ziemniaki	3-4 szt
Marchewka	3-4 szt
Cebula	1 szt
Zielony groszek w puszkach	1 może
Ogórek konserwowy	2-3 średnie
kapusta kiszona	garść
Olej roślinny	smak
Musztarda	1 łyżeczka
Sól	smak
Ocet winny	smak
dodatkowo:
Śledź	opcjonalny

Metoda gotowania

• Warzywa - buraki, marchew, ziemniaki - gotować do miękkości (gotowałam w wolnowaru Cuckoo), schłodzić i pokroić w kostkę.
• Pokrój pikle w kostkę.
• Buraczki dopraw osobno niewielką ilością oleju roślinnego, aby nie poplamiły innych warzyw.
• Wyciśnij kiszoną kapustę z solanki, jeśli w domu nie było kapusty, ale mimo to chcesz winegret, to nie ma to znaczenia.
• Świeżą kapustę pokroić cienko, posolić, posypać cukrem, posypać octem i natrzeć, aż pojawi się sok.
• Ale autentyczny przepis nadal wymaga użycia kiszonej kapusty
• Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce, posolić do smaku i doprawić sosem lub po prostu olejem roślinnym, najlepiej jeśli ma aromat nasion.
• Tankowanie: wymieszaj ocet, musztardę i olej roślinny
• W sowieckich stołówkach często oferowano winegret śledź i to naprawdę jest to idealne połączenie !!!

Naczynie jest przeznaczone do

na 6-8 porcji

Uwaga

Niewątpliwie w ostatnich latach podniósł się poziom naszego życia, staliśmy się nieco bogatsi, jemy smaczniej i bardziej pożywnie. dzieciństwo nie wahało się postawić na świątecznym stole
O tym rozmawialiśmy z mężem przy dzisiejszej kolacji, degustując ukochany od dziecka winegret ze śledziem, który szczerze mówiąc nie jest częstym gościem na moim stole!
I dlaczego? Kto wie...
Dziwne, że nasze poszukiwania też nic mi nie dały ...

Podobne przepisy

Vinaigrette z majonezem (celfh)

Vinaigrette z fasolą i miodem agarics (KATE99)

Rubik's Vinaigrette (dopleta)

Nasza rodzina uwielbia winegret. Zwłaszcza zimą jest dobry, jest tak wiele witamin
Musimy spróbować z groszkiem, ja zawsze robiłem tylko z gotowaną fasolą.

[Frezja]

Frezjai nigdy nie próbowałem gotowanej fasoli

Jeśli ziarna są duże, to przecinam je na pół i bardziej lubię je z kolorową fasolą niż z białą

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya
Ciekawy przepis !!! Nigdy nie robiłam winegret ze śledziem ...
Dzięki za przepis, spróbuję go ugotować!

Antonovka
Frezja
Dziewczyny i przygotowuję dla siebie winegret z groszkiem i fasolą (na przemian). Groszek czasem łączę z fasolą (50:50), wszystkie opcje lubię, ale z groszkiem nadal lubią je bardziej, najprawdopodobniej to kwestia przyzwyczajenia ... Ostatnio przyzwyczaiłam się do robienia winegret w wolnej kuchence do paryw, 20 minut i pełny kosz warzyw gotowanych na parze jest gotowy, pozostaje tylko ostygnąć, dodać brakujące składniki i fato! Bardzo wygodnie !!!

[Malutki]

Ale nie muszę przypominać o vinaigrette - prawdopodobnie mamy go raz w tygodniu.
A także, jak Krosh - z fasolą i groszkiem.
Śledź do tej sałatki - więc to nasza sprawa! Uwielbiam to połączenie!

Malutki, a tu jest pytanie - na kilka całości tusze warzywa korzeniowe czy pokrojone w kostkę? chociaż pewnie w kostkach - czas na kostki 20 minut, a nie całe warzywa

[Malutki]

Malutki, a tu jest pytanie - na kilka całości tusze warzywa korzeniowe czy pokrojone w kostkę?

rinishek
Irlandzki, kostki. Od razu gotuję buraki, marchewkę i ziemniaki. Wkładam podwójny bojler do ściegu, w 20 minut wszystko jest idealnie ugotowane!

Śledź do tej sałatki - więc to nasza sprawa! Uwielbiam to połączenie!

Irlandczyk, czy powinno być dużo śledzia, czy nie? Albo… no cóż, przynajmniej przybliżona ilość jest możliwa… Tyle z jej przeklętych, na przykład… cóż… za 3-litrową „miskę”? Boję się przesadzić ze śledziem ...

Innuskiej, śledzia nie wrzucam bezpośrednio do sałatki - i tak na talerz kilka kawałków (no, albo jeśli oczy są godne pozazdroszczenia - wszystkie 4 sztuki), winegret z dodatkiem. Coś takiego.

Czy ktoś gotował z wędzonym śledziem? Korzyści nie są takie same, widziałem takie przepisy, sam ich nie próbowałem. A mój przyjaciel miał tę sałatkę z marynowanymi grzybami.
I wszyscy trzymam się klasyki

[rinishek]

Innuskiej, śledzia nie wrzucam od razu do sałatki - i tak na talerz kilka kawałków (no, albo jeśli oczy są godne pozazdroszczenia - wszystkie 4 sztuki), winegret z dodatkiem. Coś takiego.

rinishek
Siemion Siemionicz ! A ja chciałem wymieszać jej głowę z dwojgiem uszu z winegretem ...

I budzę się, zawsze myślałem, że to właściwa droga

[Szydełkować]

Szydełkować, że właśnie zrozumiałem - zdarza się mi - jak oczywiste rzeczy - i rrrraaz! i zaciął się

Frezja - no cóż, jestem zdziwiony, szczerze ...
może warto spróbować?

Innuskiej, śledzia nie wrzucam od razu do sałatki - i tak na talerz kilka kawałków (no, albo jeśli oczy są godne pozazdroszczenia - wszystkie 4 sztuki), winegret z dodatkiem. Coś takiego.

Uwielbiam też winegret śledziowy. Ale nie w samej sałatce.
Mianowicie osobno w plastrach na talerzu wraz z winegretem.

To już nie jest winegret, ale po wymieszaniu okaże się jakiś rodzaj futra ze śledziem

Ja też - śledź jest kategorycznie oddzielny, warzywa powinny pachnieć winegretem, a śledź - śledź
A do fasoli jestem strasznie przyzwyczajony, nie wyobrażam sobie nawet smaku winegret z groszkiem, lepiej zjadę go osobno w słoikach tak jak z majonezem

Na wszelki wypadek wstawię zdjęcie odmiany fasoli, która kategorycznie zachowuje swój kształt, bez względu na to, ile ją ugotujesz, sprzedawcy tak to nazywają - flakonik na sole trzeźwiące



Wybacz mi, ciociu Besiu, w przepisie jest groszek, a ja wspinam się z fasolą, jestem tylko fasolowym maniakiem

I nigdy tego nie mieliśmy, spróbuję z przyjemnością
A śledzie oczywiście tylko osobno !!!!

I na pewno mamy ogórek kiszony / kiszony w sosie winegret. Możesz to zrobić nawet bez kapusty, ale ogórki są święte!

I na pewno mamy ogórek kiszony / kiszony w sosie winegret. Możesz to zrobić nawet bez kapusty, ale ogórki są święte!

W końcu Kroshi ma też ogórki w pierwszym poście.

Buraki 3-4 średniej wielkości Ziemniaki Marchew Cebula Groszek konserwowy Ogórek Kiszony Kapusta Kiszona Olej Roślinny Musztarda Sól Śledź Ocet

Z tych produktów nigdy nie wkładam cebuli, ponieważ pierwszego dnia smak jest normalny, ale następnego dnia. Grochu też nigdy nie dodałem. Czasami dostaję fasolę. Rzadko wkładam też kapustę. A octu nigdy nie dodaję, bo mam ogórki jak z beczki.

Mówię o cebuli ...
Do sosu winegret (i innych mieszanych sałatek) zawsze dodaję świeżą cebulę do jedzenia. Buraki trzymam również oddzielnie, aby zachować piękno sałatki.

Buraki trzymam również oddzielnie, aby zachować piękno sałatki.

Len, buraczki polewam olejem roślinnym przed połączeniem z resztą warzyw, wtedy nie wybarwia się tak intensywnie całego winegret

Buraczki polewam olejem roślinnym przed połączeniem z resztą warzyw, wtedy nie zabarwia to tak intensywnie całego winegret

Tanya, próbowałem, nadal maluje, nie bardzo mi się to podoba.

Ja też nie lubię farbowanych warzyw. Cóż, podoba mi się, że wszystko było w tym samym kolorze.
Robię więc to - kroję warzywa i układam je warstwami w pojemniku - ziemniaki - marchew - ogórki - rośliny strączkowe - buraki - a na wierzch trochę świeżej kapusty. Nie mieszam i nie napełniam olejem.
Dlatego kładę go na talerzu, a następnie polewam dressingiem z oleju lub musztardy bezpośrednio na talerz.

[celfh]

Buraczki polewam olejem roślinnym przed połączeniem z resztą warzyw, wtedy nie zabarwia to tak intensywnie całego winegret

celfh
Tanya, poszedłem jeszcze dalej, najpierw mieszam wszystkie warzywa do sosu winegret, które były ugotowane (buraki, marchew, ziemniaki) osobno z olejem roślinnym (tylko trochę), a dopiero potem łączę i mieszam, dodając pozostałe składniki. Nie maluję, daję ząb!

a ja zawsze robię bez kapusty: buraki, marchew, ziemniaki, cebula, groszek, ogórki, pachnący olej, sól, ocet.
na zdjęciu aktualnego cięcia bez infuzji:

Cóż, podoba mi się, że wszystko było w tym samym kolorze.

Tak, dziewczyny, ja też to lubię. Wiele lat temu jadłam na imprezie winegret, smak wciąż pamiętam, ale takiego smaku nie mogę osiągnąć. Postąpię zgodnie z twoją radą, może dostanę to, czego szukam, bardzo dobrze pamiętam, że winegret był bardzo lekki

A winegret bardzo rzadko gotuję i zawsze mam go tak kolorowego, ale chcę, żeby był cały ciemny burgund z buraków i cóż, po prostu nie wychodzi - może potrzebne są jakieś specjalne buraki

[Winegret]

Orzech, ale nie są potrzebne specjalne buraki. Warzywa zacznij kroić burakami, mieszaj po każdym kolejnym produkcie i w ostatniej chwili wlej olej. Będziesz miał czerwony winegret.

Cóż, przyniosłem swoje. Winegret.

Kolor winegret jest wyjątkowo zależny od buraka. Naprawdę nie lubię zapachu i smaku cebuli w tej sałatce następnego dnia, więc dostosowałam ją i przepuszczam w oleju, którym ubiorę winegret. A olej jest pachnący i nie ma zapachu cebuli. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Konieczne jest, aby nie smażyć cebuli, ale podgrzać ją na oleju, aż będzie przezroczysta. Uwielbiam fasolę i groszek. Moja rodzina woli nie śledź, ale kotlet, a ja bardzo lubię wędzoną makrelę i dokładnie ją mieszam.

Cóż, moje pięć kopiejek z motywem winegret ...

W jego smaku kluczową rolę odgrywają buraki - powinny być ciemno-bordowe i słodkie, w naszym kraju najczęściej są to buraki walcowate i polne, zimą z ich ogrodu są słone i bez smaku. A także marynatę, tak prawdziwą, z beczki i pachnący nierafinowany olej słonecznikowy. Warzywa muszą być świeżo ugotowane, w przeciwnym razie smak nie będzie taki sam.
Gotowałem przedwczoraj, a moi chłopcy zamówili więcej.

[chemik]

chemik, jak się z tobą zgadzam - po prostu świeżo zaparzone!
drugi i trzeci dzień są z pewnością mniej korzystne dla winegret, ale nie będziesz szykował tej sałatki co 3-5 godzin!
kiedy proszą mnie o powtórzenie - nie poddaję się - powtórzę, ale po kilku dniach - inaczej zginie w lodówce! Ile razy to się zdarzyło - wygląda na to, że apetyt na danie się skończył, w szale przygotowuję powtórkę - i ... to wszystko ... nikt nie je

Zawsze mam winegret ciemny jak buraki. Ale co by to było, musiał parzyć w lodówce przez noc. Najsmaczniejszy winegret jest nie tylko krojony, ale drugiego dnia robię go w misach, jem przez kilka dni, zjadam całość
z tego wyciąłem:

do winegret wolę nie ogórki kiszone, ale ogórki kiszone, najczęściej z puszki, wszyscy mamy pyszne

[Mieszkaniec lata]

Już myślałem, że tylko ja miksuję, a potem ... i Mieszkaniec lata , A WTEDY nie pojawił się prawie kompleks winegret niższości

[Mieszkaniec lata]

Już myślałem, że tylko ja miksuję, a potem ... i Mieszkaniec lata , A potem prawie nie pojawił się winegret z kompleksem niższości

Nie rzucaj na mnie prądem kapciami i miskami Jestem winegretem, który również wypełniam majonezem z wędzoną makrelą

I ja i ja majonez! czasami...

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Frezja,
Dziewczyny, mój mąż zapomniał kupić groszek, znam los - zrobię to z fasolą Pozostaje tylko zrozumieć, jak ugotować go w kreskówce

Cóż, moje pięć kopiejek z motywem winegret ...

Kluczową rolę w jego smaku odgrywają buraki - powinny być ciemno-bordowe i słodkie, w naszym kraju najczęściej są to buraki walcowate i polne, zimą z własnego ogródka są słone i bez smaku.

Ze względu na bliskość morza mamy zarówno buraki, jak i marchew, wszystkie słone i bez smaku. Kiedy pokroję w kostkę, MUSZĘ posypać buraki i marchewki cukrem na osobnych talerzach, ale muszę odstawić na około 30-60 minut, aż cukier całkowicie się wchłonie. Wtedy winegret okazuje się prawdziwy, smaczny.
Tak, i kroję cebulę, a następnie posypuję łyżkę cukru z łyżką cukru na oddzielnym talerzu, dodaję trochę octu i również odstawiam. Okazuje się, że marynowana cebula nie traci smaku następnego dnia. Nawiasem mówiąc, odebrałem ten przepis na cebulę tutaj na stronie, nie pamiętam autora i sałatki, niech autor mi wybaczy.

Najbardziej lubię też buraki Tselindra, są bogate w kolor i mają dobry smak. W tym roku teściowa dostarczyła mi "Tselindrę" i jakąś inną okrągłą, nieznaną rasę, więc ta druga nie idzie nawet na barszcz, koncentryczne kręgi świetlne na ciętym kawałku i drewno opałowe do smaku z drewnem opałowym

pachnący nierafinowany olej słonecznikowy.

Nie posolaj swoich ran ...

[Stella]

Dla mnie najważniejsza rzecz w winegrecie jest pyszna Słodkie buraki nieosolone o smaku mineralnym. Nie ośmielam się nawet gotować z kolejnym winegretem, spróbuję buraków w całej dzielnicy. dopóki nie znajdę właściwego. A ogórek trzeba marynować, pysznie. Generalnie robienie dla mnie winegret to jak pisanie wiersza.
Stelladlaczego nie dostarczą ci naszego oleju? Niesamowity ....
Tutaj patrzę Cyganie na stole jest nasza Dikanka, a butelka okazała się być daleko od jej ojczyzny.

Elenka69, w rosyjskich sklepach zawsze mamy ukraiński pachnący olejek. Stеrn, czy masz rosyjskie?

Czy nie powinniśmy zjeść winegret? Robi się zimniej, śledź jest teraz pyszny))) Cóż, jak możesz odmówić?

[Tatyana]

Tatyana, ładne zdjęcie!
A wczoraj zrobiłem winegret! Zawsze robię to z fasolą i groszkiem. Mam fasolę zamiast ziemniaków. I nie dodaję musztardy z octem. To gusta w naszej rodzinie!

ale lubię, gdy burak maluje winegret na swój kolor, specjalnie odstawiam sałatkę, czekam, aż smak się pomaluje i poślubi. I zawsze razem z kapustą kiszoną i ogórkiem kiszonym / kiszonym. Wow, kiedy kapusta jest już sfermentowana i przychodzi, chcesz tyle winegret ...