Gęsta zupa (gulasz) z wędlin z warzywami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Mostek - wieprzowina i cielęcina na chrząstce	700 g
Mostek gotowany wędzony na kości	200 g
Warzywa:
Cebula, marchew, słodka papryka, świeża kapusta, cukinia, bakłażan, czerwona dynia, ziemniaki, pomidory
Boczniaki
Sól, przyprawy, świeże zioła

Metoda gotowania

Możesz dodać kilka ząbków czosnku.
Będę gotować w rondlu grube dno... Możesz także gotować w multicookerze lub innym podobnym rondlu.
Mięso kroję na duże kawałki, kładę na dnie patelni.
Następnie kroję wszystkie warzywa na duże kawałki i układam warstwami na mięsie.
Pomiędzy warstwami posyp odrobiną soli i przypraw.
Okazało się, że to pełna, pięciolitrowa patelnia - spójrz na zdjęcie! Zamykam patelnię, stawiam na dużym ogniu, doprowadzam do wrzenia, następnie zmniejszam ogień do bardzo małego i zostawiam na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. W ogóle nie dodajemy wody!
Podczas gotowania nie mieszajaby nie zepsuć integralności warzyw!
Półtorej godziny później dostaję przepyszny gulasz !!!!
Wszystkie produkty były gotowane na patelni z więcej niż do połowy i całkowicie pokryte własnym sokiem !!!
Delikatnie wymieszaj warzywa, posmakuj, wyłącz ogień, zamknij pokrywkę i odstaw gulasz na 10-15 minut.
Możesz podać to do stołu! Na wierzch posyp trochę świeżej cebuli!

Uwaga

Widziałam przepis na to danie z jagnięciny z warzywami we własnym soku w programie kulinarnym.
Chciałem powtórzyć. Poszedłem do supermarketu po artykuły spożywcze, kupiłem warzywa - nie było baraniny.
I musiałem improwizować według własnego gustu i do tych produktów, które były w domu.
Smacznego, wszyscy!