Tarta z gruszkami i czekoladą

Tarta z gruszkami i czekoladą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
Mąka	250 g
masło	100 gramów
Żółtko	1 szt.
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Nadzienie
Gruszki	3-4 szt.
Ciemna czekolada (65-70% kakao)	100 gramów
Krem
Krem	150 ml
jajko	2 szt.
Cukier waniliowy	2 saszetki

Metoda gotowania

• Połącz masło (powinno być lekko miękkie), żółtko, cukier i 1 łyżkę. l. zimna woda. Przesiej mąkę na stół. Zrób wgłębienie na środku, wlej do niego mieszaninę i ugniataj ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt kruche, dodaj jeszcze 1 łyżkę. l. woda. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do dłoni. Ciasto zawinąć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 15 minut.
• Rozwałkuj ciasto na stole, używając jak najmniej mąki. Ciasto wyłożyć do formy (średnica 26 cm) i lekko docisnąć do ścian. Podstawę nakłuć widelcem i ostudź w lodówce przez kolejne 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni C.
• Na śmietanę ubij jajka, śmietanę i cukier waniliowy.
• Gruszki przekrój na pół, obierz i pestki. Pokrój gruszki w cienkie plasterki, zachowując ich kształt.
• Schłodzone ciasto posyp czekoladą, na niej ułóż gruszki jak płatki kwiatów. Polać śmietaną.
• Umieść tortownicę na blasze do pieczenia i piecz przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni C i piecz przez kolejne 20-25 minut na złoty kolor.

Uwaga

Ten przepis znalazłem dawno temu na gotowaniu i czekał na swoją kolej. Wreszcie czekał
Pyszne, powiem ci, ciasto