Krucheniki

Krucheniki

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
wieprzowina	1 kg
marchewka	2 szt.
łuk	2 szt.
suszone śliwki	50g
majonez	50g
gorąca musztarda	50g
mąka	2-3 ul. l.
sól, pieprz, przyprawy	smak
olej roślinny

Metoda gotowania

• Pokrój wieprzowinę na steki i ubij jak kotlety. Lepiej wziąć szyję, wtedy tortille będą bardziej soczyste. Przyprawić ubite mięso solą, pieprzem, obtoczyć majonezem i musztardą i pozostawić do marynowania.
  
• 
  
• W tym czasie posiekaj marchewki i cebulę (cebulę i marchewkę można pokroić w kostkę na tarce lub po prostu w blenderze na mniej więcej równe kawałki). Smażyć na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Ochłonąć.
  
• 
  
• Pokrój śliwki wzdłuż na 4 części.
  
• 
  
• Teraz to już drobiazg - na kawałku mięsa rozprowadzamy farsz cebulowo-marchewkowy, kawałek suszonych śliwek i przekręcamy rolką, podnosząc brzegi, żeby nadzienie nie wypadło. Dostosuj ilość nadzienia do swojego gustu. Na jednej krawędzi nakładam więcej mieszanki śliwek i cebuli z marchewką i rozprowadzam niewielką ilość nadzienia po kawałku.
  
• 
  
• Lekko zwiń gotowe bułki w mące i smaż na złotym kolorze na patelni. Następnie biorę żeliwną gęsiarkę (można w dowolnym grubościennym pojemniku) na dno kładę gałązki malin i wiśni, a na sobie, półprodukty mięsne szczelnie do siebie zamykam pokrywkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 * na 40-50 minut. 10 minut przed wyłączeniem zdejmuję pokrywkę i zostawiam tortille na brązowo.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Mięso jest delikatne i bez nadmiaru tłuszczu. Smacznego!
  

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Kuchnia narodowa

ukraiński

Uwaga

Bardzo smaczne do podania z sosem grzybowym - mam gotowane masło duszone z cebulą w śmietanie

Bardzo smaczne! Na pewno spróbuję!

Robimy to również z nadzieniem grzybowym.

Mam to wszystko w tej chwili, z wyjątkiem gałązek malin i wiśni. I oczywiście nie będzie ... A co mogłoby to zastąpić?

I tak można położyć go na dnie, tylko dzięki gałązkom nadmiar tłuszczu spływa na dno, mięso się nie pali (to jak poduszka powietrzna), a gałązki nadają mięsu aromat (ogień, wędzenie palić czy coś). Możesz również umieścić ruszt na dnie formy (jeśli występuje)

[Kava]

Kava, dzięki za szczegółowy przepis i pomysł na gałązki drzew owocowych! Mój syn właśnie na urodziny chciał czymś zaskoczyć gości.
Mam pytanie, czy dodajesz jakiś płyn do rondla?

Nie, nie dodam. Chociaż na początku była pokusa