Chiabata

Chiabata
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki
Biały włoski
lub francuska mąka zero 300 g
Woda 200 ml
Cukier 1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek 1 łyżka l.
Suszone drożdże 2,5 łyżeczki
Metoda gotowania

Piec tak:
Wszystko w wiadrze wypiekacza do chleba. Program kładziemy na cieście (około 1 godziny) (jak na pizzy), a następnie na szybki chleb (około 2 godziny). Ciasto powinno być nieco cieńsze niż zwykle.

Możesz dodać smażoną cebulę, okazuje się pyszna.

Program gotowania: (ciasto + program szybki)
Uwaga
Z pewnością nie jest to idealna ciabatta, ale wcale nie jest zła.

A jeśli wszystko robisz ręcznie, to dlaczego nie piec później w piekarniku? Tutaj w piekarniku dostaję wspaniałą ciabattę.

Udostępnij przepis.

Udostępnij przepis.

Zapraszamy ! Od dawna jest z nami na forum https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=330.0 I jest inny przepis na ciabattę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.

A jeśli wszystko robisz ręcznie, to dlaczego nie piec później w piekarniku? Tutaj w piekarniku dostaję wspaniałą ciabattę.

W ogóle nie mam nic przeciwko pieczeniu w piekarniku, zrobiłbym to dawno temu, tylko że nie mam piekarnika i naprawdę chcę prawdziwego ciabata

W ogóle nie mam nic przeciwko pieczeniu w piekarniku, zrobiłbym to dawno temu, tylko że nie mam piekarnika i naprawdę chcę prawdziwego ciabata

Niestety, o ile wiem, w wypiekaczu do chleba nie ma takiej temperatury, jaka jest potrzebna do ciabatty.

IMHO-Ciabatta nie może być pieczona w wypiekaczu do chleba. Podczas pieczenia potrzebny jest specjalny reżim - najpierw wysoka temperatura 240 gramów. Krótko, a następnie -220 ° C do ugotowania. Dlatego pieczą w piekarniku.
Ale może ktoś ci coś powie.

Być może zostało to już gdzieś omówione, ale nie znalazłem tego. Mam piekarnik ze sterowaniem gazem, po prostu nie da się w nim zredukować ciepła bez uprzedniego schłodzenia piekarnika do niższej temperatury (inaczej system ochrony po prostu odcina gaz). Napotykam ten problem za każdym razem, gdy przepis sugeruje obniżenie temperatury podczas pieczenia. 20 stopni nie jest jeszcze przerażające, ale od 250 do 180 jest praktycznie nierealne (takie przepisy się trafiały). Czy ktoś może wiedzieć, jak postępować?

Anastasio, dziękuję bardzo, forum jest po prostu bardzo duże i nie można od razu znaleźć tego, czego szukasz.

Anastasio, dziękuję bardzo, forum jest po prostu bardzo duże i nie można od razu znaleźć tego, czego szukasz.

Za Twoje zdrowie!

IMHO-Ciabatta nie może być pieczona w wypiekaczu do chleba. Podczas pieczenia potrzebny jest specjalny reżim - najpierw wysoka temperatura 240 gramów. Krótko, a następnie -220 ° C do ugotowania. Dlatego pieczą w piekarniku.
Ale może ktoś ci coś powie.

Czy mam przepis na Moulinex? gdzie ciabatta jest pieczona bezpośrednio w HP.

woda 180ml
sól 1 łyżeczka
psh. mąka 250 gr
suszone drożdże 1 łyżeczka
Tryb „włoski chleb” i to wszystko. Obraz jest bardzo piękny.

[Tigrusha]

Czy mam przepis na Moulinex? gdzie ciabatta jest pieczona bezpośrednio w HP.

Tigrusha
Upiekłam ciabattę w HP, możecie obejrzeć TUTAJ ... W opinii mojej rodziny okazało się oczywiście bardzo smaczne, ale ... nie do końca że ciabatta ... a raczej nie ciabatta w ogóle ... zarówno struktura, jak i smak są bardziej spójne z ciastem, bułką lub czymkolwiek innym, ale nie ciabatta (IMHO).