Wypiekacze do chleba Mystery 1202/1203

twardość nie zmienia się przez Aquaphor

Ale przed przerwą w tym tygodniu nie było żadnych problemów ... A woda też była filtrowana przez Aquaphor. A może chleb nie działa z powodu mojej jesiennej depresji ...

A może chleb nie działa z powodu mojej jesiennej depresji ...

Depresja i zły nastrój odgrywają ważną rolę w pieczeniu chleba! Ciasto to żywy organizm, reaguje na wszystko!

Ale mimo wszystko sprawdź się na ten temat, wszystko może się zdarzyć, chleb znowu nie wyszedł, zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Wczoraj upiekłam francuską bułkę ... Nie to, znowu chleb nie pasował, jak poprzednio. Ale jest już jeden pozytywny punkt - skórka nie jest pęknięta. A w piekarniku upiekłam biszkoptową Charlotte - wyszła jak nigdy dotąd, na brzegi formy ...

Proszę napisać przepis na pieczenie babeczki w Mystery. Ile razy próbowałem znaleźć ilość mąki - tłumaczę tylko produkty. W książce kucharskiej jest wyraźny błąd - nie podano ilości mąki. Ale istnieje podejrzenie, że nadal jest jakiś błąd. Kto dostał babeczkę - powiedz mi przepis, proszę !!!!

[Wiadomość # 23]

Oto świetna babeczka (sam spróbowałam) Kliknij tutaj. Wiadomość # 23

Dobry wieczór! Wielkie dzięki za przepisy. Ja chyba nie zwracałem uwagi i brakowało mi tego, że ciasta na ciasto nie ugniata się w wypiekaczu do chleba. Teraz wiem. Jak się spróbuję, od razu podzielę się wrażeniami. Dzięki jeszcze raz. Powodzenia wszystkim!

To jest tylko w LG ręcznie !!!! Twój jest automatyczny !!!

Na tym zdjęciu TRZY maszyny do chleba to bliźniaki, Scarlett SC-401, Mystery MBM-1202 i Orion OBM-27G.
Jak widać, praktycznie nie ma różnic.
Instrukcje dla tych producentów chleba są prawie takie same.
Programy i przepisy są takie same - minuty, gramy itp. SPRAWDZONE !!!
Który piec jest modelem, nie jest znany. Wszystkie są niedrogie.
Może wszystkie są klonami innej marki.

Chcę tylko pobrać, aby właściciele Mystery MBM-1202 mogli odwiedzić wątki na naszym forum dotyczące pieców Scarlett SC-401 i Orion OBM-27G i zachęcać do korzystania z przepisów i zaleceń tam zamieszczonych.

Pozdrawiam wszystkich, witamy w waszych szeregach.
Piec za te pieniądze jest doskonały! W cztery dni już upieczono 4 chleby, dwa pierwsze kopuła chleba trochę spadła, ale tutaj są winni, patrzyli na koniec i stół się zataczał.

Mam pytanie jak ugotować na naszym piecu chleb na zakwasie?
Ciasto jest prawie gotowe.
Zacząłem przeglądać przepisy (stricte dla HP - nie kupiłem go później w celu wypieku chleba w piekarniku)
O ile rozumiem, chleb na zakwasie ma długi czas wyrastania i wydaje się, że należy go tylko raz lub dwa opuścić ...
Postanowiłem wziąć za podstawę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Ale tam biorą udział w programie Panasonic „Francuski chleb na 6 godzin”. mamy francuską bułkę max 3,25 łyżeczki.

to znaczy, będą musieli być sprytni ... cóż, najpierw umieść tam program 9 lub 10, a następnie zostaw go, aby pojawił się i powiedział pieczenie 12.

Pytanie.
Kto ma doświadczenie w robieniu chleba na zakwasie w naszym piekarniku? Błagam o udostępnienie technologii!

ps mój chleb musztardowy 🔗

Pozdrawiam wszystkich, witamy w waszych szeregach.
Piec za te pieniądze jest doskonały! W cztery dni już upieczono 4 chleby, dwa pierwsze kopuła chleba trochę spadła, ale tutaj są winni, patrzyli na koniec i stół się zataczał.

Mam pytanie jak ugotować na naszym piecu chleb na zakwasie?
Ciasto jest prawie gotowe.
Zacząłem przeglądać przepisy (stricte dla HP - nie kupiłem go później w celu wypieku chleba w piekarniku)
O ile rozumiem, chleb na zakwasie ma długi czas wyrastania i wydaje się, że należy go tylko raz lub dwa opuścić ...
Postanowiłem wziąć za podstawę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Ale tam biorą udział w programie Panasonic „Francuski chleb na 6 godzin”. mamy francuską bułkę max 3,25 łyżeczki.

to znaczy, będą musieli być sprytni ... cóż, najpierw umieść tam program 9 lub 10, a następnie zostaw go, aby pojawił się i powiedział pieczenie 12.

Pytanie.
Kto ma doświadczenie w robieniu chleba na zakwasie w naszym piekarniku? Błagam o udostępnienie technologii!

Chleb na zakwasie można upiec w dowolnym wypiekaczu do chleba, jedyne zastrzeżenie, jeśli piekarnik nie jest programowalny, to trzeba być w domu i monitorować cały proces. Na przykład ten algorytm, którego sam używam:
Wymieszaj mąkę + wodę + zakwas minimum 10 minut, aż gluten zacznie się rozwijać. Używam programu Ciasto - pizza.
2. Wyłączyć piec min. w 30-40.
3. Ciasto włączam do programu, solę, olej. Ugniatanie ponownie przez 10-15 minut. aż utworzy się elastyczna bułka.
4. Wyłączam piec. Ciasto garujące. Nie używam drożdży, więc sprawdzenie tego zajmuje mi 1,5 do 2,5 godziny, w zależności od temperatury w mieszkaniu.
5. Jeśli chleb wystarczająco wyrósł, włącz program „pieczenie” na 1 godzinę. Wszystko.
Przejdź do tematu "Chleb na zakwasie", tam wszystko jest bardzo szczegółowo namalowane przez dziewczyny, dużo zdjęć, bardzo czytelne i przystępne! Powodzenia!
Jeśli coś innego nie jest jasne, zapytaj.

[zautomatyzuj proces tak bardzo, jak to możliwe.]

Chleb na zakwasie można upiec w dowolnym wypiekaczu do chleba, jedyne zastrzeżenie, jeśli piekarnik nie jest programowalny, to trzeba być w domu i monitorować cały proces. Na przykład ten algorytm, którego sam używam:
....

Właśnie o to chodzi zautomatyzuj proces tak bardzo, jak to możliwe. Kupiłem piekarnik tylko po to.

Na przykład, generalnie może po prostu ustawić opóźniony start programu 1 po wyrabianiu ciasta na program 10, ale obawiam się, że 3 porcje (algorytm programu 1) zepsują chleb na zakwasie.

Czyli potrzebujemy algorytmu (tutaj nie chodzi o sam algorytm programu jak w zdaniu poprzednim, ale o kolejność i kolejność włączania programów) wypieku chleba na zakwasie odpowiedniego dla naszego piekarnika przy minimalnym udziale człowieka.

Twój algorytm jest świetny!

Ale chcę czegoś prostszego ... szkoda, że ​​nasz program numer 2 chleba francuskiego jest prawie taki sam jak czas trwania programu głównego numer 1

[zautomatyzuj proces tak bardzo, jak to możliwe.]

Właśnie o to chodzi zautomatyzuj proces tak bardzo, jak to możliwe. Kupiłem piekarnik tylko po to.

Na przykład, generalnie może po prostu ustawić opóźniony start programu 1 po wyrabianiu ciasta na program 10, ale obawiam się, że 3 porcje (algorytm programu 1) zepsują chleb na zakwasie.

Czyli potrzebny jest nam algorytm (tutaj nie chodzi o sam algorytm programu jak w zdaniu poprzednim, ale o kolejność i kolejność włączania programów) wypieku chleba na zakwasie odpowiedniego dla naszego piekarnika przy minimalnym udziale człowieka.

Twój algorytm jest świetny!

Ale chcę czegoś prostszego ... szkoda, że ​​nasz program numer 2 chleba francuskiego jest prawie taki sam jak czas trwania programu głównego numer 1

Idź do Chleba na Zakwasie, wielu dodaje trochę drożdży do zakwasu, a następnie pewniej wyrośnięcie ciasta, możliwe, że znajdziesz przepis, który pasuje do Twojego wypiekacza chleba i można go dostosować do programów Mystery.

Idź do Chleba na Zakwasie, wielu dodaje trochę drożdży do zakwasu, a następnie pewniej wyrasta ciasto, możliwe, że znajdziesz przepis, który pasuje do Twojego wypiekacza chleba i dostosuje się do programów Mystery.

Nooo teraz moja ręka nie rośnie drożdże Chcę dodać chleb z jednym zakwasem (poszedłem i spojrzałem na moje ciasto na miodzie i chmielu ... mmm ... zapach)

Będę eksperymentować. Najpierw spróbuję twojego algorytmu.

Nawiasem mówiąc, czy program do pizzy w Twoim Panasonic po prostu ugniata? (Próbuję zrozumieć, w naszym modelu ten program nazywa się „Ciasto przaśne” lub „Ciasto świeże”)

I dobrze zrozumiałem, że według twojego schematu ciasto raz rośnie i nigdy nie spada?

[GostUV]

Nie, teraz moja ręka nie rośnie drożdże Chcę dodać chleb z jednym zakwasem (poszedłem i spojrzałem na moją aparę na miodzie i chmielu ... mmm ... zapach)

Będę eksperymentować. Najpierw spróbuję twojego algorytmu.

Nawiasem mówiąc, czy program do pizzy w Twoim Panasonic po prostu ugniata? (Próbuję zrozumieć, w naszym modelu ten program nazywa się „Ciasto przaśne” lub „Ciasto świeże”)

I dobrze zrozumiałem, że według twojego schematu ciasto raz rośnie i nigdy nie spada?

Nie dodaję też drożdży, więc proces trwa dłużej, program PIZZA to tylko ugniatanie przez 45 minut. Okazuje się, że podnosi się 2 razy. Pierwszy raz po ugniataniu: mąka + woda + zakwas, w drugiej partii dodaję sól i olej, a potem długi wzrost. Lepiej jest dodać sól i olej później, a nie w pierwszej partii. Wszystko jest poprawne naukowo, jak to się nazywa, namalowane przez dziewczyny, dlatego to robię. Od 1,5 roku piekę chleb na zakwasie, a moja rodzina nie chce jeść chleba na zakwasie po zakwasie. Zepsuty. Dołączają też krewni. Lubią też chleb.
GostUVczy nie będzie ci trudno sfotografować menu wypiekacza do chleba i wnętrze?

[GostUV]

GostUVczy nie będzie ci trudno sfotografować menu wypiekacza do chleba i wnętrze?

Oczywiście!

Menu panelu
🔗

Wewnątrz miska
🔗

Miska z wyjętym mieszadłem
🔗

Wewnątrz bez miski
🔗

Wszystkie programy. które są potrzebne, nic więcej. Bezglutenowy, polecamy ten piec znajomym. Podziękować.

Tak, ogólnie rzecz biorąc, za 1950 rubli - po prostu cud!

Tyle tylko, że nie wiadomo, jak długo to potrwa ... o ile rozumiem, doświadczenie operacyjne, nawet ze strażnikami, zbliża się dopiero za rok.

...

Wspiął się na teren biura. Obecność 5 różnych biur. usługi w Samarze są bardzo szczęśliwe! Konieczne będzie dzwonienie w dni powszednie, aby udawać filcowy but i pytać o cenę materiałów eksploatacyjnych, ich dostępność i cenę wymiany.

....

Kolejna godna uwagi rzecz
Sprawdziłem gdzie kupiłem (citylink) cena braci bliźniaków Scarlett SC-401 i Mystery MBM-1202 różni się o 800 rubli
Kto więc nie chce przepłacać za piec zamówiony i wykonany w tej samej chińskiej fabryce, ale z różnymi naklejkami marki ... wybór jest oczywisty

Kto więc nie chce przepłacać za piec zamówiony i wykonany w tej samej chińskiej fabryce, ale z różnymi naklejkami marki ... wybór jest oczywisty

Faktem jest, że piece są produkowane w RÓŻNYCH fabrykach. Każda firma ma własną fabrykę w Chinach. Stąd konkurencja i różne ceny. Gdyby było to zrobione w jednym zakładzie, bezpiecznie byłoby wybrać najtańszy. A więc ???
Chociaż wziąłem też Mystery MBM-1202 za 1840 rubli. i jak na razie bardzo zadowolony.

Oto zdjęcie wypiekacza do chleba Moulinex OW 2000 - czy coś Ci przypomina?

Faktem jest, że piece są produkowane w RÓŻNYCH fabrykach. Każda firma ma własną fabrykę w Chinach.

Jesteś tego pewien ???
To nie jest zrobione!
Niewiele marek może sobie pozwolić na budowę własnej fabryki w Chinach. Tylko wybitny!
Nie Scarlett, nie Orion, a co dopiero Mysteries nie należą do takich firm.
To jest biznes i jego układ w Chinach!
Firmy te składają zamówienia w różnych istniejących fabrykach w Chinach z nadrukowanym logo marki.
Po prostu nie jest w zwyczaju mówić o tym głośno, ale jeśli masz znajomych w serwisach tych firm, informacje można łatwo zweryfikować.
Cóż, nie zrobią trzech identycznych przenośników w różnych miejscach - to nie jest rozsądne w przypadku t. S. rynku i nie jest praktykowane.
W przypadku naszych pieców z prawdopodobieństwem 95% mogę powiedzieć, że są one montowane w tym samym zakładzie na zamówienie tych marek!

Taka sytuacja jest wszechobecna, gdy na rynku występują klony niezbyt poważnych marek, telefonów, modemów itp.

Faktem jest, że piece są produkowane w RÓŻNYCH fabrykach. Każda firma ma własną fabrykę w Chinach.

Skąd pochodzą te informacje?

Rzeczywiście, cały sprzęt jest produkowany w różnych fabrykach w Chinach. Ale nie każda firma ma własną fabrykę w Chinach. Na przykład Moulinex zakazvat francuski holding „Grupa - SEB”. Mystery to firma chińska, więc ma własną fabrykę.

Skąd pochodzą te informacje?

Rzeczywiście, cały sprzęt jest produkowany w różnych fabrykach w Chinach. Ale nie każda firma ma własną fabrykę w Chinach. Na przykład Moulinex zakazvat francuski holding „Grupa - SEB”. Mystery to firma chińska, więc ma własną fabrykę.

Nawiasem mówiąc, tak.
Zakład może należeć do jednej firmy (powiedzmy ta sama tajemnica) i zamawiać u nich inne marki.
Faktem jest, że fabryka do produkcji danego modelu i marka to w większości przypadków bardzo różne rzeczy.
O wiele więcej marek należy do tych samych właścicieli.
I wszyscy szukają miejsc, w których wytwarzanie produktów jest tańsze.

Jest wiele czynników.

Ale fakt, że te piece są zbierane prawie jednoznacznie w jednym zakładzie, jest prawie faktem.
....

Idziemy do biura. Witryna Scarlet. Znajdujemy nasz model. 🔗 Odpowiednio pobieramy certyfikat. Patrzymy w aplikację i jesteśmy zaskoczeni) Scarlet składa zamówienia w 6 różnych chińskich fabrykach, które nawiasem mówiąc, nazywają się zupełnie inaczej!

Oto kolejny certyfikat dla Mystery do zdobycia i porównania ...

Cześć. Chcę kupić piec Mystery, ale nigdzie nie mogę znaleźć wymiarów. Byłbym bardzo wdzięczny, gdyby ktoś mi je napisał, oba modele są interesujące, nie wydają się tak naprawdę różnić.

Cześć. Chcę kupić piec Mystery, ale nigdzie nie mogę znaleźć wymiarów. Byłbym bardzo wdzięczny, gdyby ktoś mi je napisał, oba modele są interesujące, nie wydają się tak naprawdę różnić.

Cześć. Mam Mystery 1002 biały, plastik. Tutaj na miejscu narzekali, że inny model ze stali nierdzewnej jest trudny w pielęgnacji zewnętrznej. Plamy są bardzo widoczne. I nie ma w tym programu. Przeczytaj uważnie wszystkie strony. Ta informacja była w tym wątku.
O rozmiarze. Ponieważ kształt pieca jest opływowy, zaokrąglony starał się mierzyć najbardziej wystającymi, wysokimi punktami
Szerokość 27,5 cm, głębokość 32-33 cm, wysokość 31 cm, wysokość 47 cm z otwartą pokrywą.

Powiedz mi, czy w tym piekarniku są słodkie wypieki?

Powiedz mi, czy w tym piekarniku są słodkie wypieki?

Tak. Mystery 1202 ma program babeczek.

[Rumianek 1]

I to naprawdę zależy od wody. Nasza woda jest bardzo twarda i kilka razy na niej piekłam, też mi się nie podobała. pęknięty. A na zakupionym, z którego w kotle nie ma wagi - wszystko w porządku.

Z radością witam jeszcze jedną wieśniaczkę! Ludzie po prostu nie mają pojęcia, jak twarda jest nasza woda w Tuli. A ja ostatnio uzależniłem się od pieca na wodę mineralną z gazem, najczęściej biorę Slavyanovskaya od Magnit.

Rumianek 1po drodze kolejne pytanie: czy z czasem nie zawiodłeś się na swoim piecu? Pytam, bo chcemy zaprezentować taką kuchenkę mojej kuzynce. Prawie kupiłem twój model dla siebie, kiedy mój Rollsen się zepsuł. Ale nie było ich wtedy w sklepie internetowym i nie było już dość cierpliwości, by czekać, więc Alaskę kupili w METRO. Teraz mam 2 pracujące piece, ale twój zapadł w moją duszę, myślę, że przynajmniej jeden dam mojej siostrze.

Witajcie rodacy!
Nie tak dawno mam piec. Od września 2011r Dopóki nie byłem rozczarowany. Piekę prawie codziennie. Sobie, rodzicom i siostrze. Pieczę duży bochenek 1 kg, 700g. Zrobiłem to w Photo Park. Sprzedawcy powiedzieli, że mamy również gwarancję Mystery. Z drobnych niedociągnięć głośno i wielokrotnie daje sygnał do uzupełnienia dodatków i prac wykończeniowych, ze względu na prostokątny kształt wiadra rogi chleba są słabo wymieszane. Pomagam szpatułką. Ale dzieje się tak, jeśli naprawdę znajdziesz błąd.

Witajcie rodacy!
Nie tak dawno mam piec. Od września 2011r Dopóki nie byłem rozczarowany. Piekę prawie codziennie. Sobie, rodzicom i siostrze. Pieczę duży bochenek 1 kg, 700g. Zrobiłem to w Photo Park. Sprzedawcy powiedzieli, że mamy również gwarancję Mystery. Z drobnych niedociągnięć głośno i wielokrotnie daje sygnał do uzupełnienia dodatków i prac wykończeniowych, ze względu na prostokątny kształt wiadra rogi chleba są słabo wymieszane. Pomagam szpatułką. Ale dzieje się tak, jeśli naprawdę znajdziesz błąd.

Dziękuję za odpowiedź. W obu moich piecach wszystko jest takie samo. Jestem tak przyzwyczajony do sygnałów, że ich nawet nie słyszę. Czasami poprawiam też szpatułką

[Rumianek 1]

Rumianek 1, Jestem wdzięczny. Właśnie kupiłem w prezencie HP dla siostry Mystery. Również w Parku Fotograficznym i zrobiłem ostatnią. Spróbujemy tego dzisiaj. Na Boże Narodzenie przyjedzie moja siostra, nauczymy ją klasy mistrzowskiej, inaczej ugniata wszystko ręcznie, a na ogół jest u nas konserwatystką.

1) Powiedz mi, w jaki sposób wypiekacze chleba dobrze ugniatają 300-500 g ciasta?
2) A może 300 gramów za mało?

3) Zaprogramuj „świeże ciasto” w wypiekaczu do chleba MBM-1202.
zrezygnuj z subskrypcji, tak jak w rzeczywistości, w przeciwnym razie instrukcje nie będą pasować.
czas gotowania: 1 h 30 min
w której
Ugniatanie 2 20 minut
Podejście 60 minut

Co zajmuje pozostałe 10 minut? Lub proces mieszania wygląda tak:
Ugniatanie 1 do 5 minut
Uspokojenie 5 minut
Ugniatanie 2 20 minut
Wejście 1 60 minut
4) Program do ciasta maślanego w wypiekaczu do chleba MBM-1203.

Ugniatanie 1 20 minut
Ugniatanie 2 10 minut
Wejście 3 90 minut

Powiedz mi, czy maszyna do chleba zatrzymuje się między ugniataniem 1 i ugniataniem 2, czy też ugniata w sposób ciągły?
Czy istnieje różnica między ugniataniem 1 a ugniataniem 2?

3) Zaprogramuj „świeże ciasto” w wypiekaczu do chleba MBM-1202.
zrezygnuj z subskrypcji, tak jak w rzeczywistości, w przeciwnym razie instrukcje nie będą pasować.
czas gotowania: 1 h 30 min
w której
Ugniatanie 2 20 minut
Podejście 60 minut

Co zajmuje pozostałe 10 minut? Lub proces mieszania wygląda tak:
Ugniatanie 1 do 5 minut
Uspokojenie 5 minut
Ugniatanie 2 20 minut
Wejście 1 60 minut

Tak, instrukcje w programie 9 „świeże ciasto” w wypiekaczu do chleba MBM-1202 mają przepustkę.

WSTAWIĆ w puste pola:

Ugniatanie 1 do 5 minut
Uspokojenie 5 minut

Wczoraj wypróbowałem HP Mystery 1202 zakupiony jako prezent. Bardzo dobrze!
Na początku wstydziłem się, że szpatułka jest mała w porównaniu z moim Rollsenem i Alaską, prosta, a nie zakrzywiona jak moja. Ale wynik nie usprawiedliwiał moich obaw. Dobrze ugniata i wcale nie głośno. Z trzech prezentowanych modeli Mystery ma najmniejsze wiadro, ale maksymalna deklarowana waga jest większa (dla Rollsena i Alaski - 900 gramów, a dla Mystery - 1000 gramów). Dla porównania zrobiłem zdjęcie wiader z łopatkami w następującej kolejności: Mystery-Rollsen-Alaska 🔗.
Bardzo podobało mi się również to, że instrukcje zawierają bardzo szczegółową tabelę wszystkich etapów dla wszystkich trybów. W przypadku mojego pierwszego Rollsena taki stół skompilowałem eksperymentalnie.
Podczas gdy ona upiekła w nim nasz ulubiony mak, a równolegle na Alasce - grykę z orzechami włoskimi

🔗 - tutaj są obok siebie

[Powiedz mi, jak piekarnie dobrze ugniatają 300-500 g ciasta?]

Powiedz mi, jak piekarnie dobrze ugniatają 300-500 g ciasta?

Wiesz, nigdy nie mieszam w takiej ilości. Niedawno zrobiłem ciasto na bułeczki, więc od razu włożyłem 2 HP. Ale test okazał się większy niż 2 kg. Istnieją CP o maksymalnej wielkości chleba 500 g. Widziałem w nim takie wiadro jak zabawkę. Nie widzę powodu, żeby taki chleb upiec, będzie za dużo kosztował.

Mam tylko pierwszy bochenek niezbyt dobry (według przepisu z HP), a reszta to super chleb, korzystam z przepisów z forum. wszystko się ułoży. a skórka nie jest lekka, jak w pierwszym bochenku, ale bardzo smażona. Podoba mi się HP, wspaniały pomocnik za niewielką kwotę. Nie zwróciłem uwagi na pokrywę, przyjrzę się, zrezygnuję z subskrypcji jako

Mój francuski chleb z przepisów na chleb nie wyszedł. Nie rozumiem, czy wskazane są 4 szklanki pomiarowe - oznacza to pełne lub zmierzyć po jednej na szklance miarowej. Powiedz mi, jakich przepisów użyłeś na forum?

Mój francuski chleb z przepisów na chleb nie wyszedł. Nie rozumiem, czy wskazane są 4 szklanki pomiarowe - oznacza to pełne lub zmierzyć po jednej na szklance miarowej. Powiedz mi, jakich przepisów użyłeś na forum?

Cześć.
Mogę polecić stosowanie przepisów, w których składniki są podane w gramach. Jeśli czytasz to od września, to napisałem, jakie przepisy pieczę w naszym piekarniku. I przeczytaj, jak powstaje kolobok. Mistrzowska klasa od administratora.https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 Lepiej jest dodać mąkę nie od razu, ale dodać ją podczas wyrabiania bułki. Bardzo lubię ten chleb.
A zgodnie z przepisami na wypiekacza do chleba w ogóle nie ryzykuj pieczenia. Na forum od dawna okazało się, że nie można stosować przepisów na niedrogie wypiekacze chleba. Oni są źli.
Wziąłem przepisy tylko z tej strony. Wszystko się udało za pierwszym razem.I na pewno ci się uda.

[Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że na każdym etapie na wyświetlaczu wypiekacza do chleba znajduje się wyświetlacz tego, co robi piekarnik (ugniatanie, podnoszenie, pieczenie)?]

Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że na każdym etapie na wyświetlaczu wypiekacza do chleba znajduje się wyświetlacz tego, co robi piekarnik (ugniatanie, podnoszenie, pieczenie)?

[Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że na każdym etapie wyświetlany jest pokaz tego, co robi piec (ugniatanie, podnoszenie, pieczenie)?]

Powiedz mi, czy dobrze rozumiem, że na każdym etapie wyświetlany jest pokaz tego, co robi piec (ugniatanie, podnoszenie, pieczenie)?

Czy masz na myśli tabliczkę w książeczce dołączonej do pieca? Tak. Tabliczki przedstawiają w czasie wszystkie procesy, które piec wykonuje w tym lub innym programie. Umożliwia to np. Obsługę i pieczenie chleba żytniego różnymi programami.

Czy masz na myśli tabliczkę w książeczce dołączonej do pieca? Tak. Tabliczki przedstawiają w czasie wszystkie procesy, które piec wykonuje w tym lub innym programie. Umożliwia to np. Obsługę i pieczenie chleba żytniego różnymi programami.

Dziękuję za odpowiedź
Chodzi mi o to, że na wyświetlaczu samego wypiekacza do chleba w trakcie wykonywania programu pojawia się wyświetlanie trwającego procesu?

Dziękuję za odpowiedź
Chodzi mi o to, że na wyświetlaczu samego wypiekacza do chleba w trakcie wykonywania programu pojawia się wyświetlanie trwającego procesu?

Tam wskazany jest tylko czas pozostały do ​​końca pieczenia. Od początku procesu pieczenia zapisywany jest czas, który wskazywany jest w tabeli zgodnie z wybranym programem, a następnie czas maleje w miarę wykonywania określonego programu pieczenia.

Coś, o czym mówimy inaczej.
Instrukcje tak mówią
„CYKLE PRACY
Ikona [trójkąt] pojawia się naprzeciwko osiągniętego kroku cyklu.
Regulator czasowy

Rozgrzewka

Ugniatanie

Reasekuracja

Wzrost

Pieczywo"

Czyli weźmy na przykład program „Biały chleb”
Uruchommy program i na wyświetlaczu powinien pojawić się trójkąt naprzeciwko cyklu programu
Ugniatanie


Przypuszczam, że czerwony trójkąt, czy to naprawdę się dzieje?
W związku z tym w trakcie programu jest on mieszany z następnymi cyklami programu.

Przypuszczam, że czerwony trójkąt, czy to naprawdę się dzieje?
W związku z tym w trakcie programu jest on mieszany z następnymi cyklami programu.

Masz rację, w niektórych x / piecach cykle przechodzenia wszystkich etapów ugniatania i pieczenia wskazuje taki ruch strzałki (trójkąta), przechodząc po pewnym czasie do innego symbolu cyklu.

Będziesz musiał sam obliczyć czas za pomocą zegara stojącego obok x / pieca. Jeśli nie jest to określone w instrukcjach.

[Dziękuję za odpowiedźChciałbym potwierdzić właścicieli pieca. Są chwile, kiedy instrukcja jest sprzeczna z rzeczywistością.]

Dziękuję za odpowiedź
Chciałbym potwierdzić właścicieli pieca. Są chwile, kiedy instrukcja jest sprzeczna z rzeczywistością.

Administrator napisał wszystko poprawnie.
Pokazuje cykle: gdzie wskazałeś, że jest to minutnik, rozgrzewka, ugniatanie. A po przeciwnej stronie - uspokajające, liftingujące, pieczone, rozgrzewające, ale nie zwracam na nie większej uwagi. Najpierw ładuję wszystko i kontroluję bułkę, a potem piec robi wszystko sam, aż do ostatniego sygnału, kiedy wszystko jest gotowe. Czasami nawet zapominam, że położyłem chleb. Wychodzę z pokoju, otwieram drzwi i zapach na korytarzu ... Wtedy po prostu sobie przypominam. że mój chleb jest upieczony.

Szczęśliwego Nowego Roku, koledzy piekarze! Szczęśliwy chleb i nowe przepisy dla wszystkich!
A teraz co do meritum pytania. Tak, w tym piecu wyświetlacz pokazuje nie tylko czas, ale także etap procesu. Naprawdę mi się podobało . Upiekłam w nim 2 pieczywo na różnych programach. Musiałem wypróbować opcję prezentu, więc uważnie śledziłem wszystko, co się wydarzyło. Nie znalazłem żadnych rozbieżności. Bardzo przyzwoity piec za taką a taką cenę.

Na początku zaczęłam piec na drożdżach (żyto i pszenica), chleb trochę brzydko pachnie (można powiedzieć, że śmierdzi w porównaniu z zakwasem).
Potem znalazłem przepis na mocny zakwas rodzynkowy (wystarczy kilka rodzynek). Jako siatkę zabezpieczającą wlałem do ciasta drożdże (nie wiedziałem wtedy, że jest mocne).
Wreszcie zdecydowałem się i odmówiłem stosowania drożdży we wszystkich przepisach. Okazuje się, że dodawanie drożdży nie ma sensu. Chleb doskonale wyrasta. Do ciasta można wlać zakwas nie np. 190g, ale 400g (opcjonalnie, ale niekoniecznie).Nie psuje smaku chleba (w przeciwieństwie do drożdży), a wtedy woda (mleko) będzie musiała być mniej nalewana, ponieważ zaczyn jest płynny. Wszystko odbywa się automatycznie w programie 3. Po 4 godzinach ciasto normalnie wyrasta i ma czas na upieczenie. Dopiero podczas wyrabiania mąki żytniej trzeba trochę pomóc ręcznie (pomagam drewnianą łopatką). Cierpiałem też na początku ugniatając ciasto, potem na baterii, a tam, jeśli je prześwietlisz, może zakwasić (ponad 4 godziny, a przez to okropnie pachnie), może nie urosnąć. W MBM-1203 w programie 3 nie ma problemu. Nie jest jeszcze jasne, dlaczego wszystkie inne programy są potrzebne (przydać się może samo pieczenie i ugniatanie). A jakie mogą być trudności, tylko trochę mniej wody, drożdże nie są potrzebne, wlej zaczyn i gotowe. Kolejna wskazówka: staraj się nie prześwietlać zakwasu (karmić po 10-12 godzinach, po kolejnych 7 godzinach ugniatać ciasto), aby nie stracić normalnego zapachu chleba. Im mniej ciężkie frakcje (gruba mąka, nasiona itp.) W cieście, tym lepiej rośnie.
Aby coś się udało, musisz najpierw ćwiczyć. Z 15 bułeczek zepsułam tylko jedną (w końcu i bez odwracania - „śmiejące się kurczaki” - dziobały). W końcu uczą się na błędach.

A ja piekę tylko na drożdżach prasowanych, do chleba z otrębami dodaję 7 gramów, ale myślę, że mniej się da. Nic nie śmierdzi, a ja po prostu nie mam czasu bawić się zaczynem. Produkujemy drożdże prasowane bardzo wysokiej jakości i niedrogie: 1kg - 45 rubli.

Dzień dobry, członkowie forum! Weź nowego piekarza w swoje szeregi! Wczoraj kupiliśmy Mistery1203, a dziś testy próbne dały znakomity wynik. Dziękujemy wszystkim piekarzom, którzy poświęcili czas na podzielenie się swoimi rekomendacjami / wrażeniami! Dlaczego Mistery1203?
- kompaktowy;
- budżet;
-łatwy w zarządzaniu;
- stalowy korpus;
- bułki od 450 do 1000 gramów.
Trochę głośno podczas ugniatania. Nie ma wystarczającego podświetlenia wskaźnika, bez podświetlenia liczby są trudne do zobaczenia. Fajnie byłoby przymocować do niej rączkę do noszenia, ale jest to wygodne.
Podczas gdy chleb był wypiekany według przepisu nr 3, jedyne - potrzebujesz więcej wody. Od razu to zauważyliśmy i dodaliśmy 70 g. Teraz opanujemy przepisy na zakwasie. Dzięki jeszcze raz !
Oto, co mamy:

A ja piekę tylko na drożdżach prasowanych, do chleba z otrębami dodaję 7 gramów, ale myślę, że mniej się da. Nic nie śmierdzi, a ja po prostu nie mam czasu bawić się zaczynem. Produkujemy drożdże prasowane bardzo wysokiej jakości i niedrogie: 1kg - 45 rubli.

Zakwas na rodzynkach bardzo szybko się miesza, nie trzeba się bawić. Nie słyszałem jeszcze od nikogo, że drożdże mogą być korzystne)). Chleb jest zdecydowanie zdrowszy i smaczniejszy na zakwasie. A nasz wypiekacz wypieka tak zdrowy chleb doskonale na trzecim programie. Generalnie nie omawiamy tego, co jest wygodniejsze dla kogo gotować, ale omawiamy możliwości naszych urządzeń.