Maszyna kuchenna Kenwood: praca z załącznikami

Musimy powtórzyć ten wyczyn z gruszkami)))

Elona, ​​czy dodałaś cukier?

Muszę też tego spróbować, w przeciwnym razie wyczyszczę go podczas cięcia, dzięki czemu ruchy ciała są minimalne.

[igel _el]

igel _el, więc możesz również zrobić gruby dżem jabłkowy. Jeszcze tego nie próbowałem, ale chcę spróbować. W tym celu musisz również upiec jabłka w piekarniku i zmielić przez sito. Następnie zagotuj z dodatkiem cukru. Po prostu nie mam jeszcze nasadki do sita, po prostu chcę ją kupić. Elona, a zatem dlaczego do mieszania użyto dyszy flexi?

Więc każdy dżem można zrobić.
W zeszłym roku zrobiłem zarówno jabłka, jak i śliwki i przetarłem śliwki bez usuwania nasion.
Cóż, Kesha trochę zagrzmiał, ale poradził sobie ze wszystkim. A jabłka to na ogół drobnostka.

[Olga VB]

Olga VB, czy najpierw ugotowałeś śliwki przed potarciem?

Na parze trochę do miękkości.

Dziewczyny proszę o radę, chcę kupić sitko do wycierania. Czy można wytrzeć gotowane pomidory, aby nasiona nie przeszły i czy nie utkną w otworach. I którą tarkę i którą stronę wytrzeć.

[Gayane]

Gayane, nie tylko możliwe, ale i konieczne! Doskonale wyciera się na płytkiej wkładce po szorstkiej stronie. Tak robię sok pomidorowy. Pokrojone pomidory gotuję oczywiście bez wody. Wytrzyj, wlej sok do rondla, posol, zagotuj i zwiń. W zeszłym roku miałem po prostu niekończący się strumień soku, gdyby nie sito, nigdy bym go nie wziął. Chociaż przecierałem to przez zwykłe sito łyżeczką… Szybko przyzwyczajasz się do dobrych rzeczy.
Nasiona nie utknęły w otworach, czasami zsuwa się niewielka ilość małych nasion, ale nigdy nie czułem ich w soku. To wcale nie jest krytyczne.

[proshka]

proshka, Inna bardzo dziękuję za odpowiedź

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 15:21

proshkaAle potrzebuję nie tylko soku, ale także miazgi. Chcę zrobić keczup. Czy miazga pomidorowa zawodzi?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, dzisiaj zrobiłem keczup na sitku, okazało się, że potrzebowałem. Nie spadło ani jedno ziarno. Piękno!

[Gayane]

Gayaneoczywiście z miazgą. Zmieniłam też dużo keczupu na sicie, natarłam duszone pomidory wraz z marchewką, jabłkami, cebulą i czosnkiem według różnych receptur. Wszystko jest idealnie wytarte. Nasiona nie przechodzą, a skórka pozostaje. Piękno to nie jest właściwe słowo!

[Catwoman]

Catwoman, udostępnij przepis i szczegóły dotyczące keczupu podczas pracy z sitem

[Ljna]

Ljnanie ma takiego przepisu. „Ugotowałem to z tego, co było”. A ja miałem około 2 kg. Przejrzały pomidor, strąka ostrej papryki. Umyłam pomidory, pokroiłam dokładnie paprykę z nasionami i włożyłam do rondla do mikrofali. Maksymalnie w kuchence mikrofalowej przez 10 minut. Następnie wyjmij wszystko z sita kombajnu i wytrzyj na drobnej tarce. Bardzo szybko wyciera się, wyrzuca skórki, wkłada zmiksowaną masę do rondla na małym ogniu na 1,5-2 godziny. Mam sitko do przypraw, wrzucam do niego liść laurowy, szczyptę mieszanki papryki, szczyptę rozmarynu, całą masę pomidorową opuszczam i gotuję. po godzinie dodaj 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l sól. Gdy objętość zmniejszy się około 2 razy, dodaj 1,5 łyżki. l skrobi rozcieńczonej w 50 gr. zimna woda. Wszystko mieszamy. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Dodaj 1,5 łyżeczki esencji octu. Najpierw wlałem 1 łyżkę, spróbuj, a jeśli nie wystarczy, dodaj więcej. wszystko wymieszaj i wlej do słoików. Pyszne, wyszło dokładnie tak, jak tego potrzebowałem. Jeśli nie lubisz ostrego, zmniejsz ostrą paprykę. Pokażę ci trochę później. Nie mogę wstawić zdjęć z tabletu.

Dziewczyny bardzo wam wszystkim dziękuję.

[Catwoman]

Catwomandziękuję! Lubię też gotować słodycze z tego co było
sito szorstką stroną do góry?

[Ljna]

Ljna, upewnij się, że jeśli coś wytrzyj, to upewnij się, że szorstka strona jest skierowana do góry.

[Catwoman]

Catwomani po co?

[julia_bb]

julia_bbCzytałem gdzieś, że sieją przez gładką mąkę.

Dzień dobry dziewczyny. Powiedz mi, jaką dyszę mam robić pierogi? Spróbowałem hakiem, rozsmarowałem na ścianach okruchy, ubiłem od spodu, ale nie zebrałem na haczyku. Przepis jest sprawdzony.

[olgea]

olgea, Robię Olya z hakiem. Robi wspaniałe ciasto. Na 4 szklanki mąki, 1 jajko, 1 łyżeczka soli i około szklanki wody. Ile zajmie mąki. Może masz mało mąki, a on nie ma nic do zebrania

Lub hak powinien być nieco opuszczony, prawdopodobnie nie sięgał dna

[Catwoman]

CatwomanMoim zdaniem haczyk nie spada

Ciasto na pierogi robię jak pastę, więc wyrabiam je nożami w robocie.
A my uwielbiamy pierogi z delikatnym ciastem - to haczyk w misce.
Jeśli potrzebujesz czegoś pomiędzy tym a tamtym, - K-shkoy w misce.
Powodzenia!

Nie, nie, devuli, nie musisz przekręcać haka. Przekręcamy wszystko inne, ale haczyk jest nie, nie.
Moje pierogi też są dobre: ​​0,5 kg mąki, 1 szklanka wody i 1 jajko. Ciasto jest takie miękkie!

Dziewczyny, haczyk po prostu nie dociera do dna miski, ponieważ na dnie tworzy się ubita warstwa miękiszu. I chcę zrobić gęste ciasto na makaron. Wypróbowałem mój stary przepis na 3 szklanki mąki i 1 szklankę żółtek. Nie mogłem ugniatać, po prostu okruchy. Dzisiaj próbowałem zagnieść ciasto z kaszy manny według przepisu z naszej strony i znowu w ten sam sposób. Pomyślałem, że z Kenwoodem nie miałbym żadnych problemów z ciastem na makaron.

Nie zaleca się opuszczania haczyka na dno, więc w każdym przypadku będą okruchy, jeśli jest to strome ciasto. Na pierogi, tak jak Olga, wyrabiam ciasto w robocie nożami.

[olgea]

olgea, Olya, ugniataj K dyszą, a nie hakiem.
Haka nie wolno opuszczać.

Ol, więc nie będziesz mieć problemów z nożami w procesorze!
20 sekund - i jesteś wolny!
Mamy to wszystko jest i nie raz!

Dziękuję dziewczęta, nie mam procesora, ale w zestawie Kenwood jest blender, spróbuję go dzisiaj.

[Catwoman]

CatwomanMoim zdaniem haczyk nie spada

Tak? okej, nic im nie zrobiłem ...

Ściśle do pierogów i do makaronu robię dyszę w kształcie k_. Ciasto zbiera się w okruchy. Zbieram okruchy i w torbie, żeby się położyć. Można doprowadzić do plastyczności, ale szkoda maszynie. Podobnie jak mój syn, bardzo go kocham.

... na dnie tworzy się ubita warstwa okruchów ...

Już tutaj narzekałem na ten problem.
Znalazłem wyjście - na każde ciasto najpierw wlewam składniki płynne (woda-mleko-jajka-masło itp.), A na końcu suche (mąka-sól-cukier-przyprawy).

Z instrukcji jasno wynika, że ​​nie zaleca się regulacji haka. I nie dociera do dna, mam ich dwóch. Tylko z nim wyrabiam ciasto i pierogi i drożdże, a łopatką kruche ciasto.

Ilu nie widziało różnych prezentacji, a nawet filmów o dyszach (prasach do makaronu i krajalnicach), zawsze robią strome ciasto dokładnie w kształcie litery K.

A ciasto, które jest następnie wkładane do prasy do makaronu, jest tak okruchy-grudki, które są następnie wpychane do dyszy.

Do tej pory pierogi robiłam tylko kilka razy, jeszcze nie w sezonie, ale jakoś nie od razu spróbowałam z haczykiem.

Zawsze robię haczyk i pierogi i drożdże. Może trzeba dodać więcej płynu, a jeśli jest mokry, stopniowo dodawać mąkę. Nigdy nie miałem żadnych problemów.

Powinieneś spróbować zrobić twarde ciasto za pomocą dyszy w kształcie litery K. Tyle, że ciasto jest tak gładkie i miękkie z haczykiem, że wydaje się znacznie lepsze. Ale trzeba porównać. Po prostu zawsze skupiam się na instrukcjach podanych przez producenta, a tam ta w kształcie litery K idzie do miękkiego ciasta, takiego jak ciasto i do mieszania mieszanek, takich jak mięso mielone.

Któregoś dnia spróbuję hak

Dziewczyny, które mają tarkę AT340 lub robot kuchenny AT647, powiedz mi, że jest taki dysk:

Co powinni zrobić? A czy jest trochę większy, ten do krojenia frytek?

340 ma zarówno więcej, jak i mniej. Dużego użyłem kilka razy do ziemniaków, ale okazało się, że szybciej pokroiłem rękami w paski, ale kapusta do nadzienia do ciast jest bardzo dobra. Nigdy nie korzystałem z małego.

[Ludmila]

Ludmila, są oba krążki, doskonale siekają marchewkę w pilaw lub sałatkę z coli, robię jabłka w mały placek. Łóżeczka nie są proste, ale lekko zakrzywione. Ogórki w sałatce na zimę drobno pokruszone. Do gulaszu tylko grube ziemniaki, cukinia i dynia.

Używam ich do siekania jabłek do nadzienia i ziemniaków do pieczenia w zapiekankach.
Kupiłem go do krojenia marchewki. ale zdałem sobie sprawę, że rozmiar kawałków jest dla mnie za duży.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Pokazałem wszystkie dyski z Grater i Processor.

[Masinen]

Masinen, Mam tylko robot kuchenny i zawsze brakuje mi dysku z drobną tarką. Są duże, średnie i bardzo małe, na dranniki, choć dla mnie to nie jest na dranniki, ale po prostu jakiś przecier. Czy AT340 ma drobną tarkę?

Jest. Kocham ją bardzo mocno. Twardy ser., Ziemniaki do naleśników

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79Ludmiła dobra do frytek i marchewki do pilawu. Jestem bardzo usatysfakcjonowany. Patelnia nie ma czasu na rozgrzanie, a 2 kg ziemniaków jest już posiekanych.

[kseniya D]

kseniya D, na drannikach okazuje się nie za duży?

Ogólnie rzecz biorąc, AT-340 jest rzeczą niezastąpioną.

Czy AT340 ma drobną tarkę?

Czy chodzi o tarkę? Nie chodzi o niszczarkę?

Dodano we wtorek 23 sierpnia 2016 15:00

Mówię o tarce, a nie o dobrej niszczarce z kostkami.

tak, pytałem o tarkę