Wielkanocny kwiat z czekoladowymi gniazdami

[Do wypełnienia:]

Wielkanocny kwiat z czekoladowymi gniazdami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko kokosowe	200 ml
żółtko	4 rzeczy
masło	50g
świeże drożdże	40 g
cukier waniliowy	1 saszetka (8 g)
Koniak	1 łyżka. l.
mąka	3 stkn
Sól	0,5 łyżeczki
cukier	0,5 szt
Do wypełnienia:
masło	100 gramów
cukier	0,5 szt
owoce kandyzowane	100 gramów
suszone morele	100 gramów
Do dekoracji:
białko	2 szt
sah. proszek	100 gramów
płatki kukurydziane	100 gramów
czekolada	100 gramów
drażetka	50g
* szklanka = 250 ml

Metoda gotowania

• 1. Zrobić ciasto: rozpuścić drożdże w ciepłym mleku, dodać cukier (1 łyżka. L.) I 4 łyżki. l. mąka. Resztę cukru dodaje się w etapie 3. Przykryj ręcznikiem, odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
• 
• 2. Ciasto wyrosło.
• 
• 3. Przygotować bułeczki: roztopione (i ostudzone do temperatury pokojowej) masło wymieszać z cukrem, dodać żółtka, sól, brandy, cukier waniliowy.
• UWAGA! Kremowy olej do nadzienia (100 gr.) Pozostaw w pokoju. temperatura, niech się stopi.
• 
• 4. Dodać ciasto do ciasta, dodać trochę mąki, zagnieść grube ciasto.
• 
• Miskę przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce. do sprawdzania.
• 5. W tym momencie przystępujemy do przygotowania dekoracji. Zróbmy czekoladowe gniazda. W łaźni parowej rozpuść czekoladę, dodaj niepełny art. l. opróżnianie. masło i 1 łyżka. l. mleko.
• 
• 6. Dodaj płatki kukurydziane do rozpuszczonej czekolady i wymieszaj.
• 
• 7. Umieść „gniazda” na zaolejonym papierze (arkusz zwykłego papieru można nasmarować olejem roślinnym).
• 
• 8. Połóż na wierzchu wielokolorową drażetkę, będą to „jaja” w gniazdach. Zamrażać.
• 
• Suszone morele i owoce kandyzowane mielimy.
• 10. Ciasto podzielić na 2 części. Z tej normy ciasta otrzymuje się 2 produkty. Ciasto rozwałkować, posmarować masłem i śmietaną cukrową, posmarować kandyzowanymi owocami i suszonymi morelami.
• 
• 11. Ciasto zawinąć w bułkę, zawinąć w krążek, włożyć na okrągłą patelnię, naciąć nożyczkami na całym obwodzie.
• 
• 12. Produkty umieścić w ciepłym miejscu do garowania na 30-40 minut, przykrywając ręcznikiem. Przed pieczeniem produkty smarujemy żółtkiem rozcieńczonym wodą.
• 
• 13. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 gr. w ciągu 25-30 minut.
• 
• 
• 
• Smacznego!
• Gratuluję wszystkim zbliżających się jasnych Świąt Wielkanocnych!

Uwaga

Mleko kokosowe, właśnie to znalazłem w supermarkecie Furshet. Kosztuje 17 UAH za 500 ml.



Ten składnik można bezpiecznie zastąpić zwykłym mlekiem, najlepiej domowej roboty.

płatki wyglądają tak:

Świetny !!!!
A kontynuacja?

Kamusik
Już

Bardzo ciekawy projekt

Dodany do zakładek !!!

[Natalia Polt]

Natalia Poltbardzo ciekawa opcja na wielkanocne wypieki! Powstało pytanie: ciasto podzieliłeś na 2 części, jedną posmarowałeś nadzieniem, a drugą położyłeś na wierzchu. i znowu wypełnienie?

Cud!! Pkt. oryginalny !!

Co za cud!!! Co za piękność!!! Zapisałem to w swoim zeszycie !! Podziękować!!

[Natalia Polt]

Natalia Poltbardzo ciekawa opcja na wielkanocne wypieki! Powstało pytanie: ciasto podzieliłeś na 2 części, jedną posmarowałeś nadzieniem, a drugą położyłeś na wierzchu. i znowu wypełnienie?

Też o tym myślałem, ale tak zrozumiałem, z tej porcji dostaję 2 kwiaty.

Natalia Polt, prosta i niesamowicie piękna. podziękować

Podziękować! Hipnotyzujące

Natasza, to po prostu bardzo, bardzo, bardzo !!!!!

[Natalia Polt]

Natalia Poltbardzo ciekawa opcja na wielkanocne wypieki! Powstało pytanie: ciasto podzieliłeś na 2 części, jedną posmarowałeś nadzieniem, a drugą położyłeś na wierzchu. i znowu wypełnienie?

Z tej normy ciasta uzyskuje się dwa kwiaty wielkanocne

Bardzo interesujące, odbieram przepis)))

bardzo ciekawy przepis. Na pewno go upieczę.

Przepis jest bardzo ciekawy i bardzo oryginalny z wyglądu, ale nie można tego nazwać pasque. Pasca to nie tylko ciasto drożdżowe, ale także forma.
Na pewno spróbuję upiec. Sądząc po składnikach, powinno być pyszne.

Przepis jest bardzo ciekawy i bardzo oryginalny w wyglądzie, ale nie można go nazwać saską. Pasca to nie tylko ciasto drożdżowe, ale także forma.

Pasca lub Wielkanoc jest zrobiona z twarogu.
Mam wypieki wielkanocne.
A to, co przyzwyczailiśmy się do określenia „paska”, właściwie nazywa się „plackiem wielkanocnym”.

Całkiem możliwe. Nie chciał nikogo urazić

Pomysł SUPER

kupił mleko. Jaki zapach mam na pół, na 1 kwiatek. Aromaty są już niesamowite.
Pokażę Ci, jak pieczę. Ale myślę, że jesteś prawdziwym zwycięzcą.

kupił mleko. Jaki zapach mam na pół, na 1 kwiatek. Aromaty są już niesamowite.
Pokażę Ci, jak pieczę. Ale myślę, że jesteś prawdziwym zwycięzcą.

Podczas pieczenia nadal będą aromaty: girl_love: Masło topi się, nasącza ciasto (to z tego powodu wielkanocny kwiat nie starzeją się długo)
A mleko kokosowe nadaje ciastu niezwykłą miękkość i konsystencję oraz wyjątkowy aromat.

Dzięki za przepis, jestem też zachwycona - jaka piękna ... Zakładka!

tutaj jest mój.
Następnym razem musisz wziąć mniejszą szklankę i nie ciąć tak dużo

Jak słodko! Piękny obraz!

Na wierzchu też mam kandyzowane owoce, nie było drażetki. A płatki są małe, cóż, jest dużo czekolady, zrobiłam nawet 2 kolejne cukierki.
Jeszcze raz dziękuję za przepis

Na wierzchu też mam kandyzowane owoce, nie było drażetki. A płatki są małe, cóż, jest dużo czekolady, zrobiłam nawet 2 kolejne cukierki.
Jeszcze raz dziękuję za przepis

Okazało się bardzo ładnie, a zdjęcie jest bardzo dobrej jakości.
Cieszę się, że Ci się podobało. A gniazda okazały się super-czekoladowe, można tak zrobić ich dzieci i bez bułki

Myślisz, że to ciasto można upiec w silikonowej formie z dziurką?

Myślisz, że to ciasto można upiec w silikonowej formie z dziurką?

Tak oczywiście możesz!
Wypiekam wyroby z ciasta drożdżowego w tej formie nie raz. Potrzebna jest tylko forma.

ale można wziąć pieczone mleko, jak w kulich z Aleksandrii - kokosa nie mamy.

ale można wziąć pieczone mleko, jak w kulich z Aleksandrii - kokosa nie mamy.

Julio, możesz wziąć pieczone mleko lub samemu zrobić mleko kokosowe z kokosa (jeśli jest kokos i czas 🔗
Lub weź zwykłe mleko

dzięki, zrobię to na stopionym

To wygląda niesamowicie! I okazuje się, że wcale nie jest to trudne! +1 za pomysł na projekt !!!

Cudowny kwiat! Miło i smacznie.

To jest takie piękne! Powiedz mi, ile kosztuje szklanka w gramach (czy może to oznacza zwykłe fasetowane szkło?)

To jest takie piękne! Powiedz mi, ile kosztuje szklanka w gramach (czy może to oznacza zwykłe fasetowane szkło?)

Do ciasta dodać 100 g cukru i nadzienie

Natalia Polt, dziękuję za szybką odpowiedź, czy to oznacza, że ​​potrzebujesz mąki gdzieś około 600g na 40g drożdży? Czy to nie za dużo? Dzisiaj kupiłam już płatki kukurydziane, czekoladę i kolorowe drażetki - wyrzeźbię gniazda, a jutro upieczę wielkanocną bułkę. Dziękuję za klasę mistrzowską i niezwykły pomysł na projekt.

Natalia Polt, dziękuję za szybką odpowiedź, czy to oznacza, że ​​potrzebujesz mąki gdzieś około 600g na 40g drożdży? Czy to nie za dużo?

Mąka może iść trochę więcej lub trochę mniej, spójrz na ciasto, ale nie wbijaj ciasta dużą ilością mąki. Lepiej podczas ugniatania (jeśli ugniatasz rękami) smaruj ręce i ciasto olejem słonecznikowym. 40 gr. drożdże są odpowiednie do ciasta maślanego (ciasto maślane „wymaga” większej ilości drożdży do strawienia składników)

Wielkie dzięki za przepis. Bardzo oryginalna i piękna.
Ale ... nie wszystko poszło gładko dla mnie.
Z testem nie było żadnych problemów.
Zrobiłem ciasto, a potem wszystko włożyłem do HP i ugniatałem ciasto.
Mogę powiedzieć, że wziąłem 500 gr mąki. ciasto wyszło cudownie - nawet nie przykleiło mi się do dłoni. Program - „Ciasto” na 1,5 godziny i wszystko w porządku. Podzielić ciasto na dwie części. Zacząłem mieć problemy z pieczeniem. Piekarnik gazowy, nieznana temperatura, wszystko przez intuicję. Ale z kawałków zaczęła wypływać śmietanka. Zaczął palić tak dużo, że pomyślałem, że to pożar w kuchni.Generalnie nie śledziłem całego blatu przez wskazany przeze mnie czas, zrobił się po prostu czarny, ale w środku nie był upieczony.

Drugi produkt został wypieczony w nieco inny sposób. Po 25 minutach zakryłem produkt folią - tak, żeby blat się nie przypalił i wewnątrz zapieczony. Okazało się pięknie, ale nie wiem, co jest w środku - ten produkt był przeznaczony dla mojej córki, więc mi o tym opowie. Ale udekorowała wszystko tak, jak powinno. Chociaż tutaj mam problem z glazurą.
Stworzony dla 4 białek - 200 gramów cukru. proszek. Najpierw pokonaj białych. Pokonała go zgodnie z zasadami, aby odwrócić naczynia na głowę, a białka nie drgnęły. Potem zacząłem dodawać proszek i wszystko od razu stało się płynne. Dlaczego? Kto może wyjaśnić, co jest nie tak?

Ale dzięki pięknu samego produktu zadowoliłem się własnym.

Ale z kawałków zaczęła wypływać śmietanka. Zaczął palić tak dużo, że pomyślałem, że to pożar w kuchni.

Ale to trochę wypłynie (i namoczy ciasto), więc musisz upiec je w formie, a nie na blasze do pieczenia. Temperatura pieca była wyraźnie wysoka. Jeśli w piekarniku nie ma termometru, można go określić w następujący sposób:
- najmniejszy ogień to 140-160 stopni
- średnio 180-200
nieco więcej niż przeciętnie - 220
wielki pożar 300-350 grad.

Stworzony dla 4 białek - 200 gramów cukru. proszek. Najpierw pokonaj białych. Pokonała go zgodnie z zasadami, aby odwrócić naczynia na głowę, a białka nie drgnęły. Potem zacząłem dodawać proszek i wszystko od razu stało się płynne. Dlaczego? Kto może wyjaśnić, co jest nie tak?

Może białka były z dużych jaj i trzeba było dodać trochę więcej cukru. proszek.
Pod koniec ubijania białek można dodać kilka kryształków kwasu cytrynowego, aby ustabilizować glazurę.

Generalnie nie śledziłem całego blatu przez wskazany przeze mnie czas, zrobił się po prostu czarny, ale w środku nie był upieczony.

Podobno temperatura wynosiła około 300 stopni.
Moja teściowa wypala strzałę pod kątem 350 stopni i posuwa się dalej, cały czas drgając

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Szczęśliwego Wielkiego Dnia!

Dziękuję zarówno za szybką odpowiedź, jak i za przepis.
Ja oczywiście w postaci piekła. Po prostu myślę, że moja forma była za mała na ten produkt: ciasto wzrosło i wypełniło całą formę.
Następnym razem wezmę pod uwagę wszystkie błędy.
Ale sam produkt jest bardzo wdzięczny dzieciom. Po prostu piszczeli z zachwytu. Moja córka prosi nawet o przepis.

I nie mogę znaleźć odpowiedzi w przypadku białek. Im dłużej dodałem sah. proszek, tym cieńsza stała się mieszanina.

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Szczęśliwego Wielkiego Dnia!

I nie mogę znaleźć odpowiedzi w przypadku białek. Im dłużej dodałem sah. proszek, tym cieńsza stała się mieszanina.

Tobie też życzę szczęśliwego dnia!
Cóż, nie wiem o białkach, w tym roku nie robiłam lukru, ale budyń białkowy. Wierzchy ciastek nie są całkiem równe, ale ten krem ​​można rozsmarować grubą, grubą warstwą i nie spływa, ale potulnie stoi. Drugiego dnia smakuje jak ptasie mleczko. W razie potrzeby mogę napisać.

Natalia Polt, bardzo dziękuję za przepis i baaaaardzo efektowny wygląd. Wszystko się skończyło


Cóż, a potem zdecydowałem, że byłoby to logiczne



Jeszcze raz dziękujemy, wszyscy byli zachwyceni!

Zapomniałem też powiedzieć, że postanowiłem udekorować w ten sposób kilka ciast.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Proszę napisać swój przepis na glazurę.

[Natalia Polt]

Natalia Polt

Proszę napisać swój przepis na glazurę.

Najprawdopodobniej nie jest to lukier, ale krem ​​białkowy budyniowy. Ale jest biały i lśniący, można nim posmarować ciasta i produkty wielkanocne.
Na 3 białka - 1 szklanka cukru, 1/3 szklanki wody. Syrop ustawiamy z cukru i wody. Parzy się przez 10-12 minut. Wystarczy wrzucić kroplę do zimnej wody - powinna wylać się w ściśle zwartą kulkę. Podczas gotowania syropu białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 1/4 łyżeczki. lim. kwas. Wiewiórki nie powinny wysypywać się podczas przechylania miski. Powoli, cienkim strumieniem wlej gorący syrop do ubitych białek (pod trzepaczką). I pobijaj z maksymalną prędkością miksera w tech. 3-4 minuty, aż na kremie pojawią się reliefy.
Bułki z kremem proteinowym

Kulich z Aleksandrii

[Natalia Polt]

Natalia Polt przyjmij też moje podziękowania. Odsunąłem Twój pomysł na projekt i teraz robię taką bułkę z samego ciasta maślanego ... tylko nadzienie to czekolada, a płatki w białej czekoladzie ...

[Natalia Polt]

Natalia Polt przyjmij też moje podziękowania. Odsunąłem Twój pomysł na projekt i teraz robię taką bułkę z samego ciasta maślanego ... tylko nadzienie to czekolada, a płatki w białej czekoladzie ...

Yanochka, bardzo się cieszę, że mój pomysł też się Tobie przydał. A płatki w białej czekoladzie są generalnie pyszne

Świetny przepis na glazurę! Dziękuję Ci!