Capellini - gniazda wermiszelowe, z grzybami, fasolą i smażonymi ogórkami.

[Przygotowanie:]

Capellini - gniazda wermiszelowe, z grzybami, fasolą i smażonymi ogórkami.

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: Włoski

Składniki
Gniazda wermiszelu (cappellini)	1 paczka
Pieczarki Champignena	300g
Świeży ogórek	2 szt
Fasola szparagowa (świeża lub mrożona)	200 g
Cebula zielona (część zielona)	5 pędów
Oliwa z oliwek lub słonecznikowy	3 łyżki. l
Sos sojowy z imbirem	150-200g
czosnek	5 zębów
Wasabi (japoński chrzan) gotowy w tubce	2 łyżki stołowe. l
Sól, czarny pieprz	5 g
pomidor, sałata i oliwki do dekoracji	4 rzeczy
Nasiona i czarny sezam	10 gramów

Metoda gotowania

• Przedstawiam mój ulubiony przepis, który sam wymyśliłem, z którym nie wstydzę się przyjmować gości. Smak jest niezwykły i każdemu się to podoba, zawsze proszą o więcej). Bardzo szybko się przygotowuje, jedzenie jest dostępne i można je kupić w każdym supermarkecie.
• Pisanie trwa dłużej niż gotowanie))))
• Przygotowanie:
• Dobrze umyj grzyby, a następnie pokrój je w plasterki.
• Ogórki kroimy w cienkie paski, tuż przy skórce, fasolę miałem też mrożone słomki. Odcinamy tylko zielone pióra z zielonej cebuli, a także kroimy je w paski na całej długości, jak ogórki.
• Kupiłem te gniazda, absolutnie chude, składające się z mąki, soli i wody.
• 
• Wlej wodę do szerokiego rondla, tak aby przykryła gniazda. Doprowadź do wrzenia, posol i delikatnie opuść gniazda do wrzącej wody łyżką. Gotują się bardzo szybko przez 3 minuty, ostrożnie spuszczają wodę, aby się nie obracały.
• Wlej oliwę na głęboką patelnię i smaż grzyby na dużym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodaj ogórki, po usmażeniu wrzuć fasolę, a następnie zieloną cebulę, trochę podsmaż i dodaj posiekany czosnek, sos sojowy i wasabi.
• 
• Przykryj pokrywką, gotuj trochę, sól, pieprz i VOIL, gotowe.
• Ostrożnie rozłóż 1-2 gniazdka na talerzu, wlej naszą egzotyczną mieszankę do wnęki, udekoruj ziarnami i sezamem i już możesz cieszyć się bardzo smacznym daniem.

Naczynie jest przeznaczone do

5-6 porcji

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

Dostałam to danie po tym, jak moja siostra z Japonii przywiozła ogromną torbę z wszelkiego rodzaju japońskimi przyprawami, sosami i posypką.
Zacząłem się zastanawiać, gdzie zastosować wasabi inne niż robienie sushi i marynowanie mięsa. Tak więc pojawił się ten przepis, teraz robię go często, nie ma już problemu z zakupem sosu wasabi i sojowego.
KTO chce egzotyki, spróbuj, nie pożałujesz!)))))))))))))

a tutaj więcej o marynowaniu mięsa wasabi, możesz przeczytać więcej?

O marynowaniu mięsa)))) Prawdopodobnie nie zobaczysz nic nowego ...
Marynaty przygotowuję z aktualnie dostępnych.
Mam wasabi w tubkach w postaci pasty, ale można wysuszyć i rozcieńczyć wodą do kondycjonowania.
1. Klasyczna marynata: wasabi + sos sojowy + trochę octu ryżowego + przyprawy do mięsa
2. Wasabi + przyprawy + musztarda (uwielbiam francuską fasolę)
3. Wassabi + sos sojowy + trochę musztardy + przyprawy + czosnek + miód + sok pomarańczowy lub cytrynowy
4. Vassabi + oliwa z oliwek + przyprawy + bazylia lub (rigan) + sok z cytryny

Dowolne marynowane mięso, kotlety schabowe, karkówka, kurczak (dobra opcja 3 z miodem), filet z indyka.

Powiedz mi, czy kupują wasabi i ocet ryżowy w specjalistycznych sklepach?

Sori, pytanie nie jest „wysoce inteligentne”, ale co w tym przypadku daje wasabi mięsu? ostry, zapach, smak?

Powiedz mi, czy kupują wasabi i ocet ryżowy w specjalistycznych sklepach?

mamo, shchyas to dobra w każdym supermarkecie. sprzedaż w naszej wiosce

mamo, shchyas to dobra w każdym supermarkecie. sprzedaż w naszej wiosce

Wow ... ale ja się nie spotkałem. A na jakich działach?

Sori, pytanie nie jest „wysoce inteligentne”, ale co w tym przypadku daje wasabi mięsu? ostry, zapach, smak?

Wasabi jest świeże, bardzo ostre, no chyba wszyscy jedli sushi, a po ugotowaniu staje się mniej pikantne i daje tak ciekawy, powiedziałbym słodkawy smak.
Ponieważ w przepisie na gniazdo z grzybami gotuję również filety z indyka i kurczaka, na patelni typu woka smażę filety na dużym ogniu, w paskach, następnie dodaję świeże ogórki, zieloną cebulę i bazylię pokrojoną w cienkie paski, gdy wszystko jest smażone, polewamy sosem sojowym, wkładam kilka łyżeczek wasabi i 50-100 gram masła lub gęstej domowej roboty śmietany.
Kto tego próbował, mówi, że jest niezwykły i smaczny!

Zhivchik tak, w dużych supermarketach zawsze jest dział sushi, po prostu nie zwracali uwagi.)))))

oszołomiony, jakie interesujące! kolejne pytanie z powyższej serii, po co smażyć ogórki?

Cóż, nie wiem ... Nie lubię wasabi, jest bez smaku. Ale musztarda z chrzanem- Czy mogę z nimi spróbować? A przepis jest bezpretensjonalny i, co jest dla mnie bardzo przyjemne, szybki. Jutro wyślę męża na wyprawę na ryby i przygotuję się na powrót. Podziękować.
Co do ogórków też, zastanawiam się dlaczego?

Jamniki, mówię o ogórkach, jeśli wygooglujesz, to ogórki smażone to raczej kuchnia chińska. Pyszne i niezwykłe !!!! Cóż, przynajmniej w moim przepisie.
Kiedy pierwszy raz spróbowałem kurczaka z wasabbi i smażonymi ogórkami na ogniu na patelni-woku, byłem z przyjaciółmi na grillu i był tam kucharz, który pływał, więc zrobił to pyszne. Szczerze mówiąc, nawet nie widziałem, jak gotuje i wtedy nie było gdzie kupić wasabi, ale kiedy pięć lat później dostałem wasabi, przypomniałem sobie, że szukałem przepisu przez długi czas, ale tak naprawdę nic nie znalazłem , więc wymyśliłem własne))))).
Opowiedziałam siostrze o tym przepisie, a ona ugotowała go dla mojego męża Japończyka, więc bardzo go pochwalił, chociaż zazwyczaj nie je kurczaka. Powiedział, że możesz otworzyć restaurację))))) cóż, prawdopodobnie schlebiałem ...

Ksati, chińska kuchnia też ma makaron ryżowy z kapustą kiszoną, smak nie jest zbyt zwyczajny, nawet w Chinach są słodycze mięsne, kiedy je je się, najpierw są słodkie, potem pikantne, a potem słone lub odwrotnie. Czyli w każdej kuchni są smaki, których jeszcze nie próbowaliśmy, więc wypróbuj smażone ogórki z mojego przepisu i nagle się polubią, tak jak kiedyś ...

a skąd taka znajomość kuchni japońskiej i chińskiej? siostra czy interes osobisty?

Przeszukałem pudła i znalazłem książkę pod tytułem Kuchnia chińska. Mówi się tam więc, że „Chińczycy jedzą sporo surowych warzyw, ponieważ uważają, że są lepiej wchłaniane w gotowanych i smażonych. Do gotowania zimnych i gorących potraw, warzywa, z rzadkimi wyjątkami, gotuje się do połowy lub blanszowane, i czasami smażone. Ponadto, aby zachować składniki odżywcze i witaminy przed smażeniem, zawija się je w mące lub zwilża w jajku. Nawet ogórki smażone są w Chinach ... ”A jest też napisane, że smażone są na dużym ogniu w podgrzewana patelnia z niewielką ilością rastu. olej na nie więcej niż minutę. Spróbujmy.

Do takich manipulacji, jak słusznie zauważono, odpowiednia jest patelnia wok. a teraz myślę - po co mam sobie taki…? na ogórki!

a skąd taka znajomość kuchni japońskiej i chińskiej? siostra czy interes osobisty?

O tak, dobra wiedza ...)))))
Interesuje mnie ugotowanie czegoś niezwykłego, więc dostosowuję to z różnych kuchni, tam wybrałem właściwą.
Z Japonii, bez względu na to, ile przepisów dała mi siostra, nic mi nie odpowiadało, przeważnie mają półprodukty, a do ryżu i makaronu dodawane są określone mieszanki, na przykład z curry. Nie podoba mi się to. Ale robię sushi, bułki, uwielbiamy je. Nadchodzi zupa miso
siostra przyszła to zrobić, nie podobało mi się to, no chyba nie wszystkim.

Kupiłam sobie i jestem bardzo zadowolona, ​​bo bardzo szybko smażę w nim dużo rzeczy.

Do takich manipulacji, jak słusznie zauważono, odpowiednia jest patelnia wok. a teraz myślę - po co mam sobie taki…? na ogórki!

Można również gotować na normalnym, ale głębokim, ukośnym naczyniu, na dużym ogniu.

i naprawdę szanuję miso. Nowość, zmotywuję się do zabrania woka, jest niewielkich rozmiarów do sprzedaży u nas. Naprawdę chcę spróbować usmażyć ogórki.

i naprawdę szanuję miso. Nowość, zmotywuję się do zabrania woka, jest niewielkich rozmiarów do sprzedaży u nas. Naprawdę chcę spróbować usmażyć ogórki.

Będę musiał spróbować zrobić miso, nie próbowałem tego
Powiedz więc o patelni i ogórkach, co się dzieje)))))))

na pewno. Cóż, czekamy na nowe przepisy zagraniczne, dostosowane do naszych szerokości geograficznych!

Wow ... ale ja się nie spotkałem. A na jakich działach?
może nie skończyłem czytać Temka-na m. Shulyavskaya od strony Silpo jest kiosk z przeróżnymi rzeczami na sushi