Kulich na soku z cytryny „Citrus” (wypiekacz do chleba)

Kulich z sokiem z cytryny „Citrus” (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
mąka pszenna	375 g
mąka kukurydziana	75 g
jajka	4 rzeczy
cukier	4 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
cukier waniliowy	1 saszetka
masło (zmiękczone)	100 gramów
świeżo wyciskany sok z cytryny	50 ml
suche drożdże	2 łyżeczki
owoce kandyzowane (lekkie rodzynki)	0,5 filiżanki
skórka owocowa	z jedną cytryną
płynny aromat spożywczy CYTRYNA	2 krople

Metoda gotowania

• Umieść wszystko w wypiekaczu do chleba (zgodnie z zasadami zakładki dla twojego piekarnika).
  
• 
  
• Umieść kandyzowane owoce lub rodzynki w dozowniku lub dodaj sygnał.
  
• 
  
• Kolor skórki - „Jasny”. Ciasto wyjąć natychmiast po zakończeniu pieczenia (ostudzić na ruszcie).
  
• 
  
• W zależności od modelu wypiekacza do chleba należy wybrać tryb dla chleba o dużej zawartości wypieku. Mam „rosyjskiego kucharza” - ciasto wielkanocne (lub tryb „Specjalny”).
  

Uwaga

Zauroczył mnie brak mleka, śmietanki itp. W tym przepisie.

Tylko sok z cytryny i jajka są dostępne w postaci płynu.

Kulichik spełnił wszystkie moje oczekiwania, okazał się przewiewny, z żółtawym miękiszem, bardzo pachnący.

Warstwowa tekstura:



Tylko ja musiałam się trochę martwić, bo ciasto bardzo chciało (ale nie mogło) uciec z wiadra.

Następnym razem upieczę z kandyzowanymi owocami i trochę je zmniejszę (o 3 jajka i odpowiednio wszystkie składniki pomnożę przez 0,75).

[Luysia]

Luysia
Bardzo zainteresował mnie przepis! Upiec! Dopiero teraz ... Nie do końca rozumiem, jak smakować ... Czy w Twoim przepisie są dwa rodzaje płynnych aromatów? Jeden z nich "Cytrynowy", a potem jaka jest druga?

[Krosh,]

A Administrator wstawił mi zanikający aromat cytrynowy, ale po prostu go nie wytarł.

Okazuje się, że słowo w cudzysłowie w składnikach nie jest zalecane, ponieważ nie jest zapisywane.

Krosh, w skrócie, potrzebujesz tylko 2 kropli aromatu cytrynowego.

Teraz naprawię to w przepisie.

To jest nasz przepis na ciasto Panasovsky, tylko ja piekę bez aromatu. Okazuje się bardzo smaczne !!!

[Luysia]

Luysia
Wygląd ciasta wielkanocnego był bardzo imponujący, konsystencja w ogóle budziła podziw. Czy to naprawdę może być?

[Luysia]

Luysia
Wygląd ciasta wielkanocnego był bardzo imponujący, konsystencja w ogóle budziła podziw. Czy to naprawdę może być?

Czy potrafisz coś takiego narysować?

Nie wiem jak (nie opanowałem jeszcze nawet Photoshopa).

Łatwiej mi upiec.

Trzeba będzie to powtórzyć jutro, w przeciwnym razie niektórzy nie wierzą, że ręka męża pokazuje kawałek.

[Luysia]

Luysia
Czy możesz dostać specjalną mąkę pszenną?
Podziwiałem nawet zewnętrzną i wewnętrzną strukturę ciasta wielkanocnego. Etooooo - coś.

[Gnu,]

Gnu, nasza najpopularniejsza ukraińska mąka („Chersonmlin” lub „Dnipromlin”).

Kupuję "Makfu" tylko dla Iziuminkin "Myasoedovsky", bo tak surowo zamówiła.

To jest nasz przepis na ciasto Panasovsky, tylko ja piekę bez aromatu. Okazuje się bardzo smaczne !!!

A na Panas, jakiego reżimu powinienem użyć? Prawdopodobnie główny?

[Krosh,]

Krosh, w skrócie, potrzebujesz tylko 2 kropli aromatu cytrynowego.

Luysia
Dziękuję, teraz jest jasne!

[0,5 łyżeczki Sól]

Dzięki tym cytatom naleśnik...

Wybacz mi, zapomniałem lub zniknął po poprawieniu, potrzebuję więcej 0,5 łyżeczki Sól.

usterka

[Luysia]

Luysia
Jak się czułem, a przecież dokładnie 0,5 łyżeczki. i odłóż to! Moje ciasto już się piecze ...

P.S.Generalnie zawsze dodaję sól, nawet jeśli nie ma jej w przepisie ... w końcu to wzmacniacz smaku, gdzie my jesteśmy bez niej ...

LuysiaZapomniałem zapytać, a jaką konsystencję miałeś pod koniec ugniatania? Mam najbardziej prostego ludzika z piernika ...

[Krosh,]

Krosh, od razu nie dostajesz bułki, ale pod koniec partii jest jak bułka, ale nie ciasna, ale taka miękka.

Mąka kukurydziana nie od razu wchłania wodę.

[ale nie ciasny, ale taki miękki]

pod koniec partii, jak bułka, ale nie ciasny, ale taki miękki.

Właśnie to mam!

Dziewczyny, więc jaki jest reżim na Panas? A kto upiekł na Panasie - nie ucieka z wiadra?

Rozumiem, że tryb programu „Dieta” to „Pieczenie z rodzynkami”?

Dziewczyny, więc jaki jest reżim na Panas? A kto upiekł na Panasie - nie ucieka z wiadra?

Nie wiem, jak się nazywa tryb w Panasonice, mam HP LG.

Piec na takim, na którym piecze się słodki i bogaty chleb.

Oto mój dzisiejszy, pomniejszony o jedną czwartą:



Na ostatnim zdjęciu kawałki były podarte, ale tutaj są starannie odcięte:

Powiem to! To jest takie piękne!

W Panasce „ta główna z rodzynkami” nie zabrakło mi wiadra… Jemy WSZYSTKO !!!!!

W Panasce „ta główna z rodzynkami” nie zabrakło mi wiadra… Jemy WSZYSTKO !!!!!

Podziękować!!!!!!!!!!!!! Założę to dzisiaj!

Mój wkrótce się skończy. Postawiłam na Dietę z rodzynkami. Już 5 godzin. Już chodziliśmy i jedliśmy obiad, ale on nadal obiecuje. Zamiast soku i skórki z cytryny wlewam 70 ml cukru cytrynowego. Co się dzieje?

Oto mój mały Murzyn! Okazało się, że pyszne, pachnące ciasto. Ale nie ma rozwarstwienia.
🔗 🔗

[Milda,]

Milda, jesteś przystojny!

[Ale nie ma rozwarstwienia]

Okazało się, że pyszne, pachnące ciasto. Ale nie ma rozwarstwienia.

Milda
Svetlana, tu mam tę samą historię ... Nie dostałem takiego okruchu jak Lucia na zdjęciu ... Ale co pyszne i aromatyczne, oto jestem PPKS !

LuysiaBardzo dziękuję za przepis!

P.S. Luysia, nie uważaj tego za aroganckie, ale czy mógłbyś podać łajdakowi swój program, na którym upieczono to ciasto ... może pies tu grzebał ...

[Krosh,]

Krosh, mała książeczka leżała obok komputera, napiszę ją teraz.

Pierwsza partia 7 minut
Odpocznij 5 minut
2. partia 12 minut
1 wzrost 40 minut
Formowanie 4 sek
2 wzrost 26 minut
Formowanie 4 sek
Trzeci wzrost 60 minut
Pieczenie 50 minut
Schładzanie 20 minut

Czy to pomoże, czy nie, nie wiem, ale trzeba się liczyć z tym, że przy tak dokładnych parametrach czasowych nie tylko „kucharz rosyjski” (na którym upiekłam ciasto), ale także „podstawowy” i „specjalny "jedynki. Różnica tkwi prawdopodobnie w temperaturze pieczenia i może w temperaturze wyrastania.

A kosztem nakładania warstw, spróbuj złamać większy kawałek, ale w ciętym cienkim kawałku nie jest to szczególnie obserwowane. Na zdjęciu Milda cięcie jest bardzo podobne do mojego na ostatniej stronie.

A także: piekłam na suchych drożdżach Dr. Oetker.

[Luysia]

Luysia
Doceniam to ! Pod względem czasu Twój program jest bardzo podobny do mojego ... drożdże Mam Saf-Moment ...

I mam drożdże wydry. Właśnie kupiłem nowe masło, gdy je zalałem - wygląda bardziej jak margaryna. Dobrze, że wszystko idzie do pieczenia.
A w Panasonic nie ma tak szczegółowej listy tego procesu.

Dziewczyny, dzień dobry! Powiedz mi, co daje mąka kukurydziana w tym przepisie i czy bez niej brodziki będą tak żółte?

Dziewczyny, dzień dobry! Powiedz mi, co daje mąka kukurydziana w tym przepisie i czy bez niej brodziki będą tak żółte?

Bułka, jeśli jajka są z jasnym żółtkiem, może być żółta bez mąki kukurydzianej. Cóż, tak myślę

Milda dzięki! Wszystkie produkty umieściłem już w Panasice. Poczekam i wypiszę się później, dodałem trochę więcej śmiechu. Kupiłem dzisiaj nową mąkę. Nazywa się to domową mąką do wypieku domowego chleba. Połącz Starooskolsky (region Belgorod). Kiedy pierwszy raz to widziałem, zwykle cały czas brałem Sokolnicheskaya, a tutaj na etykiecie jest wspaniała domowa bułka. Zobaczmy, co to za mąka.

Mąka Stary Oskolskaya podoba mi się bardziej niż mąka Sokolnicheskaya.

[pljshik,]

pljshik, jeśli chcesz żółte ciasto, możesz dodać trochę kurkumy (na czubku noża), ale jeśli jest, to szafran: nalegaj na łyżkę wódki lub brandy.

Dziękuję dziewczyny, jedna głowa jest dobra, dwie są lepsze. Teraz wezmę Starooskolską, teraz mamy ją w sprzedaży. To świetnie, że na naszej stronie zarówno doradzą, jak i podzielą się swoim doświadczeniem.Powodzenia wszystkim piekarzom !!!!

[Mąka Stary Oskolskaya jest przyjemniejsza]

Dla mnie Mąka Stary Oskolskaya jest przyjemniejszaniż Sokolnicheskaya.

I ja i ja !!! Starooskolskaya rządzi !!! Tylko na nim piekę, zbierałem różne odmiany i jestem szczęśliwy jak małe dziecko!

pljshik
Wesołego ciasta wielkanocnego!

: kwiaty: Dziękuję Krosh! I dobra mąka dotarła do regionu moskiewskiego. Naprawdę długo zabrałem Podolską z dziewczyną w czerwonym szaliku, a potem nagle zniknęła. Wzięliśmy kiedyś 20 kg w torbie, nie wiem gdzie położyć tylko horror a nie mąkę, wyszło z niego chleb w postaci ciasta, ledwo go przetłumaczyłem i teraz nie biorę go na całość torby (pakowanie w worki). Wziąłem paczkę 2 kg i wypróbowałem, a następnie bierzemy paczkę 6 paczek. A dziś poszedłem po książkę „Mój chleb” Richarda Bertine'a (mamy ją w Ashanie) i zobaczyłem mąkę Starooskolskaya i wziąłem ją na próbkę, aw sobotę przywiozę z mężem wielu, wielu samochodem.
Wyjęła teraz ciasto! Dziewczyny są ucztą dla oczu, przepyszne, aromatyczne. Zrobię to więcej niż raz.

Czy możesz zastąpić mąkę kukurydzianą zwykłą mąką?

ciasto nie wyrosło ...
zauważone tuż przed pieczeniem. dodaj inne drożdże ... Pójdę i powtórzę proces ponownie

To takie drożdże ...

lub mąka ...
nie. wcale się nie podniósł.

Wygląd ciasta wielkanocnego był bardzo imponujący, konsystencja w ogóle budziła podziw. Czy to naprawdę może być?

wstał z kolejną mąką. ale mocna jak babeczka. brak przewiewności i takie tam
wszystko jest jasne zgodnie z przepisem

wstał z kolejną mąką. ale mocna jak babeczka. brak przewiewności i takie tam
wszystko jest jasne zgodnie z przepisem

To takie drożdże ...

i zmieniłem drożdże 3 razy ...
pewne niuanse w przepisie nie są uniwersalne

Nie wiem, piekłam to ciasto już wiele razy ...

cóż, jakiś składnik, który zapewnia lokalna bardzo dobra winda ...

Zrobiłam ciasto w wypiekaczu do chleba według tego przepisu (tylko ja wziąłem całą mąkę pszenną), masła nie zmiękczyłam, tylko pokroiłam w cienkie plastiki. Nigdy wcześniej nie przykrywałam go lukrem, zawsze było dość cukru pudru. Dlatego moje ciasto okazało się takie:


To jest przekrój


To okruchy


Samo ciasto wydawało się przyjemne w smaku, ale nie podobało mi się, że było świeże tylko przez 24 godziny, przez sekundę wyschło ...

Jeśli nie ma czasu ani chęci, aby się pomylić, można użyć tego przepisu.

[Telewizor,]

Telewizor, masz okruchy, tak jak moje.

Ciasto nigdy nie mieszkało z nami dłużej niż jeden dzień, więc nie zauważyłam, że szybko wysycha.

Zrobiłam ciasto w wypiekaczu do chleba według tego przepisu (tylko ja wziąłem całą mąkę pszenną), masła nie zmiękczyłam, tylko pokroiłam w cienkie plastiki. Nigdy wcześniej nie przykrywałam go lukrem, zawsze było dość cukru pudru.

Jak zrobić lukier z cukru pudru?

[Telewizor,]

Telewizor, masz okruchy, tak jak moje.

Ciasto nigdy nie mieszkało z nami dłużej niż jeden dzień, więc nie zauważyłam, że szybko wysycha.

podziękować
Nie mam zjadaczy ciast oprócz mnie ... I nie mogę zjeść wszystkiego w jeden dzień. Na tej samej zasadzie zrobiłem ciasto wielkanocne na soku z miny, z suszonymi morelami i rodzynkami. I skórka pomarańczowa. Ciasto zrobiło się żółte w środku, ale nie mogło urosnąć tak wysoko, jak to na soku z cytryny.
A ja też mam Panasonic SD-2500, ma 6 programów „Dieta z rodzynkami” i nie ma możliwości ustawienia koloru skórki. Ale jestem zadowolony z wyniku.

Jak zrobić lukier z cukru pudru?

to mój pierwszy lukier, zawiera proteiny, cukier puder i sok z cytryny. Żal było mi nakładać tę przewiewną masę pędzelkiem, więc rozprowadziłam ją łyżką ... Wcześniej tylko posypałam wierzch cukrem pudrem. Na drugie ciasto polewałem pędzelkiem. Teraz to zrobię