Bułeczki dyniowe z jabłkiem i rodzynkami w kremowym nadzieniu

Bułeczki dyniowe z jabłkiem i rodzynkami w kremowym nadzieniu

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Surowa dynia	200g.
mleko	125g.
Świeże drożdże	15g. (wytrawne 7g.)
Cukier	60g.
Sól	1 \ 2h. l.
Cynamon (nieużywany)	1h l.
Zmiękczone masło	70g.
Mąka pszenna	490g.
Nadzienie:
Duże jabłko	1 szt.
rodzynki	70g.
brązowy cukier	2st. l.
Cynamon (nieużywany)	smak
Napełnić:
Śmietana 20%	200g.
brązowy cukier	60g.

Metoda gotowania

• Zmiel drożdże przez 1 godzinę. l. cukier i odstawić na 10 minut.
• Zmiel dynię z mlekiem w blenderze na puree. Wlej HP do wiadra.
• Na wierzchu są też drożdże, masło, mąka, sól, cukier, cynamon. Tryb ciasta. Mąki nie wylewaj od razu, tylko dodawaj stopniowo, monitoruj konsystencję ciasta. Najważniejsze, żeby nie wbijać ciasta mąką. Piernikowy ludzik jest miękki, nie rozmazany. Liryczna dygresja: Kiedy nie jestem zaznajomiony z przepisem, zwykle robię to: w trybie ciasta poprawiam bułkę. Może to zająć 5-7 minut. Następnie, gdy ciasto mi odpowiada, przerywam program i włączam go ponownie, nie zaglądając już do wiadra.
• Po zakończeniu ugniatania (mam 20 minut) odstawiamy ciasto w HP na 10 minut. Następnie wyjmij ciasto, ugniataj, uformuj kulkę i umieść w pojemniku (objętość co najmniej 5 litrów), nasmarowanym olejem roślinnym. Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Wypróbowałem tryb ciasta w MV Brand. Ciasto oparło się o pokrywkę.
• Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i wymieszać z cukrem, rodzynkami i cynamonem.
• Zagnieść ciasto, podzielić na 16 części, z każdej uformować kulkę. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut.
• Następnie spłaszcz każdą kulkę rękami w ciasto. Umieść 2 godziny na środku. l. uszczypnij nadzienie, uszczypnij brzegi i uformuj bułkę. Rozłóż bułeczki w pewnej odległości od siebie, posmaruj olejem blachę lub formę.
• Przykryj ręcznikiem i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.
• Śmietanę podgrzać z cukrem do 37 ° C, aż cukier całkowicie się rozpuści. Bić.
• Wlej śmietankę na bułeczki:
• 
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C (konwekcja 180C) przez około 40 minut do zarumienienia i całkowitego wchłonięcia kremu.
• 10 minut po upieczeniu bułeczki są rozrywane. Nawet śmietana kapała z krawędzi. Dlatego radzę lepiej używać głębokiej formy.
• [URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s018./i505/1203/e6/204a34372872.jpg.html]
• Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, następnie wyjąć z blachy do pieczenia.
• 
• 
• 
• To nie jest smaczne. To jest takie pyszne!!! Delikatne bułeczki !!! Wysoce zalecane!! Jedyną wadą jest mycie blachy do pieczenia.

Uwaga

Przepis pochodzi stąd: https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/54663

Podobne przepisy

[url = https: //Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438666.0]Serniki dyniowe (wernisag)

Karmelizowane bułeczki dyniowe (Omela)

Bułeczki dyniowe z rodzynkami i cynamonem (Sonadora)

Piękno! Nauczyłem się już rozpoznawać Twoje przepisy po zaprojektowaniu!

Na,

Yellowyeeee !!!

[Gasha]

Gasha ,

[Oksanochka]

Oksanochkanie ma wątpliwości, że jest bardzo smaczne. Tylko jedno zdjęcie, warto. Bułeczki wyglądają ooooooooo pysznie. Gospodyni

[Tanechka]

Tanechkadziękuję! Pamiętaj, aby go upiec - nie pożałujesz !!

[Oksanochka]

Oksanochkanaprawdę chcę upiec. Powiedz mi proszę, którą dynię wziąć, gotowaną czy surową?

[Dębnik]

i jaką dynię wziąć, gotowaną czy surową?

Dębnikdynia jest surowa, co jest bardzo wygodne. Zawsze przeszkadza mi pieczenie, a następnie mielenie.

[Oksan]

Oksan, Właśnie upiekłam bułeczki, wyszły przepyszne. Ciasto wyszło dobrze, bułeczki zalały piekarnik, a po upieczeniu z jakiegoś powodu odpadły i nie były tak bujne jak na Twoim zdjęciu.

[Dębnik]

Dębniki ile czasu się upiekło? Czy cały krem ​​wyparował? Czy mogą stanowić dowód?

[Oksan]

Oksanpieczone, jak opisałeś, w temperaturze 200 stopni - 40 minut. krem został wchłonięty. Sprawdzanie zajęło około 1 godziny. 40 minut A jeśli pieczenie bez śmietany to nie to?

Jemioła, dzięki za przepis! A co jeśli jest wpół do północy, a ja kończę drugą ciepłą bułkę mlekiem! Poprawia tylko sylwetkę! Pyszne niesamowite !!!! Upiekłam podwójną dawkę, jutro zabiorę się do pracy i będę się chwalił: jakim jestem rzemieślnikiem! Mąż też już obiecał swojemu: „moja żona upiecze dziś wieczorem bochenek, ukryję go dla ciebie”. Oni też już wiedzą, jakie słodycze mogę upiec. A wszystko dzięki tej stronie. Dziękuję Ci osobiście Omela! Nauczył mnie, ŻE ... Jestem naprawdę zaskoczony sobą.

[Olesya]

Olesya, dobra robota!!! Kazyayka !!!!

Jemioła, o blasze do pieczenia: zawsze używam silikonowej maty, a dlaczego nie wykorzystasz tego cudu współczesnej nauki? Kupiłem Tapervarovsky (już dwa przy okazji wyprzedaży) i używam ich w ogonie i grzywie.

Czasami tego używam, ale myję. I zerwał kawałek papieru i wyrzucił go.

To cudowne bułeczki, więc w porę wpadłem w oko. Ciasto jest najdelikatniejsze, strasznie było kruszyć je rękami.
Jedno pytanie: czy krem ​​odgrywa rolę technologiczną oprócz tworzenia dodatkowych gadżetów? Taka niezwykła technika.

[Elena Alexandrovna]

Elena Alexandrovna, cieszę się, że Ci się podobało. A krem ​​- tak, na smakołyki ... moczą bułeczki.

Zapomniałem napisać o kolejnym plusie tego przepisu: jakiejkolwiek dyni. Użyłem nieudanej włóknistej dyni, która nie przeszła do duszenia ani owsianki. Tarty (jedyne odstępstwo od technologii), ubity z mlekiem. Dynia jest całkowicie rozpuszczona w cieście. Pozostał tylko kolor, aromat i smak.
PS
Minęły trzy dni, a bułeczki są nadal miękkie, jakby tylko z piekarnika.

Jemioła, wspaniałe bułeczki! Jedliśmy łatwo i szybko.
Ciasto jest niezrównane w pracy. Następnym razem zrobię to z twarogiem.
Podziękować!

Polewanie kremem to moja ulubiona technika. Bułki w śmietanie - moje ulubione bułki i śmietana to znacznie więcej niż 200gr))). Radzę wszystkim wypróbować tę metodę. Blacha do pieczenia musi być zdecydowanie głęboka.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0

[irza]

irzaIrina, cieszę się, że mi się podobało!

Strach na wróble,

Wczoraj było powtórzenie. Oprócz nadzienia jabłkowego zrobiłam też ryż + jajko + smażona cebula. Swoją drogą upiekła cząber bez nalewania, tak przy okazji, że jedli je pierwsi.
Nawet w cieście zastąpiłem masło olejem roślinnym.
Jeszcze wiele razy będę ci dziękował, jemioło

Jeszcze wiele razy będę ci dziękował, jemioło

Och, jestem taki szczęśliwy !!!)

Omela, bułeczki są takie pyszne! Wtedy zaczyna się sezon dyniowy. Powstało więc pytanie: „Czy zawartość tłuszczu w śmietanie ma znaczenie? Czy 10% jest w porządku?”

[_Milana_]

_Milana_dzięki, możesz i 10.

[Ksyusha,]

Ksyusha, a jeśli weźmiemy gotowe puree z gotowanej dyni, to ile?

Marish, włożyć 150 gramów i obserwować konsystencję ciasta. Już się dostosowuję.

Oksana, dzięki za przepis, jest bardzo smaczny, "śmierć na dietę", nie można się oderwać. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że temperatura 180 stopni w piekarniku elektrycznym bardzo szybko nadaje kolor, bułeczki zaczynają się palić, prawdopodobnie trzeba było postawić pojemnik z wodą na dnie piekarnika. Musiałem gorączkowo zmieniać wysokość półki, na której stała blacha do pieczenia.

[Helena]

Helena, piękne bułeczki !! Cieszę się, że Ci się podobało! I oczywiście musisz skupić się na swoim piekarniku, generalnie nie pieczę w moim piekarniku poniżej 180C.

Chcę upiec bułki według twojego przepisu. Sezon dyniowy jest w pełnym rozkwicie. Ale to żenujące, że okaże się zbyt bogate w kalorie. I staram się walczyć z nadwagą.
Pojawiło się więc pytanie, czy nie można wlewać śmietanki lub zastąpić ich przynajmniej mlekiem. Czy stracą smak? Chciałbym poznać Twoją opinię.

Chciałbym poznać Twoją opinię.

Uważam, że jeśli borykasz się z nadwagą, to generalnie nie warto piec bułek. Chyba że masz stałą siłę woli. Ostatnio nie piekę właśnie dlatego, że tego nie mam.

Czy stracą smak?

Każda substytucja zmieni smak. Nie mówię, że nie będzie smacznie, ale będzie inaczej. Nie piekłam z mlekiem, więc nie mogę Wam nic powiedzieć o smaku.

Używam tego ciasta również do wytrawnych ciast.Wtedy w ogóle nie używam wypełnienia.
Bułeczki są zawsze pyszne.
Dziękuję Omelochka za przepis!

Nie mam siły woli !!!
Upiekłam te bułeczki tylko lekko rozcieńczoną 20% śmietaną z mlekiem. A reszta jest ściśle według przepisu.
Żadna siła woli tego nie wytrzyma, jest tak pyszna.
Sąsiad przyszedł powąchać. Daj, mówi, połowę, spróbuj tego, co tu upiekłeś.
Znałam całą bułkę w ciągu kilku sekund i zażądałam przepisu.
To wszystko siła woli. Cóż, lepiej w ogóle ich nie piec. Lub piecz i jedz z przyjemnością.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, złote słowa:

piecz i jedz z przyjemnością.

„Problem w tym, że wy, dziewczyny, macie ochotę schudnąć i jednocześnie piec ciasta”.
To cytat z sąsiedniej Temki

[Galina]

Galina, Tak. tacy jesteśmy !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha, dzięki za bułeczki. Bardzo smaczne. A dyni w naszej rodzinie nikt nie jadł… a potem nawet mój mąż zjadł i powiedział, że jest pyszna) Jedyny minus to blacha do pieczenia do wyrzucenia teraz: plach7: ciasno mimo maty silikonowej (bułeczki przetrwały).

[Tanechka]

Tanechka, że robisz "na wypuszczenie" I wcale nie moczyłeś czy co ??? Szkoda (choć jest pozytywny punkt - poszukasz nowego, a jednocześnie możesz kupić coś innego, bezpośrednio istotnego... : girl_wink: Ale przynajmniej bułki przetrwały! Cieszę się, że Ci się podobało!

[Omela]

Omela, yeah) Spróbuję wyczyścić to latem żelazną szczotką, ale wydaje mi się, że wszystko tam jest nudne: girl_cray: Zamówiłam mężowi silikonową blachę do pieczenia, w przeciwnym razie wszystko się pali w tym roku. dosłownie

Cóż, poczekaj na Świętego Mikołaja z prezentami!

To byłoby dobre)))

[Ksyusha,]

Ksyusha, Upiekłam je. Dziękuję bardzo, bardzo nam się podobało

[przystań]

przystań, niesamowite !!! Co za piękność !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Upiekłam je wczoraj, a dziś są tak samo miękkie, mimo że stoją otwarcie na stole

A oto mój raport. Piekłam już 2 razy, dziś dodałam do nadzienia trochę dyni. Bardzo smaczne i aromatyczne.



Rada dla tych, którzy mają trudności z wyczyszczeniem blachy do pieczenia: piec w szklanym naczyniu. Bardzo łatwo umyłam się po krótkim namoczeniu

Rada dla osób, które mają trudności z czyszczeniem blachy do pieczenia: Piec w szklanym naczyniu. Bardzo łatwo umyłam się po krótkim namoczeniu

Potwierdzam, ja też piekłam w formie szklanej i wszystko było łatwo umyte

[k @ wka]

k @ wka, Galina, co za rumieniec !! Deovchik, twoje bułeczki są cudowne!

Bułeczki są super! Upiekłam go dzisiaj, ale nadal nie mogę wstawiać obrazków