Chleb Z Pestek Dyni

[Przygotowanie zakwasu.]

Chleb Z Pestek Dyni

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: Włoski

Składniki
Na zakwasie
mąka typ 0	150g
woda	75g
drożdże	25g
cukier	1h l.
dla testu:
mąka	350g
dynia	300g
Oliwa z oliwek	25g
Sól	1 ul. l. ze zjeżdżalnią
prażone pestki dyni	50g

Metoda gotowania

• Przygotuj wcześniej dynię (piecz do miękkości)
• 
• Przygotowanie zakwasu.
• Wymieszaj mąkę, cukier i drożdże rozpuszczone w wodzie. Dobrze wymieszaj
• 
• Pozostaw na około 1 godzinę, ciasto powinno wyrosnąć około 2 razy.
• 
• Gotowanie ciasta
• Pokrój dynię na puree
• 
• W misce wymieszaj mąkę, pastę dyniową, oliwę z oliwek i łyżkę soli.
• 
• Jeśli dynia jest twarda, będziesz musiał dodać do ciasta więcej wody o temperaturze pokojowej, aby zagnieść ciasto do miękkości.
• 
• Gdy zaczyn będzie gotowy, weź go i połóż na stole, wciśnij ręką i uformuj małe kółko, aby położyć na nim ciasto.
• 
• Teraz zawijamy ciasto zakwasem
• 
• Teraz wyrabiamy ciasto w taki sposób, aby zaczyn i ciasto dobrze się wymieszały, nie powinno być widocznych białych plam zakwasu, gotowe ciasto powinno przybrać ten sam kolor
• 
• Powstałe ciasto podziel na 2 części, rozwałkuj z nich rękami małe okrągłe ciasta.
• 
• Połóż pierwsze prażone pestki dyni
• 
• Teraz połóż drugie ciasto na wierzchu i umieść na nim również nasiona
• 
• Ponownie ugniatamy ciasto rękami i lekko je odbijamy. Włożyć do natłuszczonej filiżanki, przykryć folią i odstawić na kolejne półtorej godziny do wyrośnięcia, aby ciasto prawie się podwoiło.
• 
• 
• Rozprowadzamy ciasto, dzielimy na 2 części i formujemy 2 bochenki, pozostawiamy na kolejne 45 minut
• Teraz wkładamy bochenki do naczynia do pieczenia (kładę papier do pieczenia i smaruję go oliwą z oliwek), posypujemy je warstwą mąki na wierzchu i wykonujemy nacięcia w formie ukośnego krzyża.
• 
• 
• Piec w temperaturze 200 stopni przez około 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 170/180 stopni przez 20 minut, a następnie grilluj przez około 10/15 minut. Upiekłam bez użycia grilla.
• 
• 
• Przepis pochodzi stąd 🔗./2008/03/blog-post.html

Naczynie jest przeznaczone do

2 pieczywo

Czas na przygotowanie:

1 godzina + 30 minut + 15 minut + 1-1,5 godziny + 45 minut + 30 minut

Uwaga

Jadłem w ilości zmniejszonej o 2 razy, jak na mój gust następnym razem wezmę mniej soli. I dlatego chleb nie jest słodki, ale bardzo, bardzo aromatyczny.
Przepis zaczerpnięty z włoskiego bloga, mimo że jest zamieszczony na stronie z rosyjskiej strefy domenowej ()

Podobne przepisy

100% chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie w piekarniku (kobo)

Chleb żytni pełnoziarnisty z ziarnami (kisuri)

100% pełnoziarnisty chleb z ziarnami (Błyskotka)

Dzisiaj wszyscy się zgodzili i rozpieszczali wesołymi kolorami!

Taki piękny chleb - wygląda bardzo oryginalnie! Brawo, imienniku!

[przystań]

przystańdziękuję za takie znalezisko !!!
Znalazłem to wczoraj, zrobiłem to wczoraj, udostępniam!
Drugi raz gotuję chleb w piekarniku, więc nie trenowałem sztuki formowania chleba, chociaż wyglądałem, pamiętałem, robiłem)))) wciąż nie wysoki i bez widocznych przestrzeni powietrznych, bałem się robić głębokie cięcia ... Ale to tylko moja wina
Pyszny, nie słodki, idealny na śniadanie, gotowany jeden bochenek
Moje poprawki: dyni nie upiekłam - dusiłam, z nasion - słonecznika i sezamu.
Zrobię więcej !!!! Jest dużo dyń)))

... według mojego gustu następnym razem wezmę mniej soli ...

Najwyraźniej używali Chrome jako tłumacza - widziałem też łyżkę stołową.
Ale potem dla wygody użyłem transliteracji Google: 8g.sól (1 zaokrąglona łyżeczka)
Więc prawdopodobnie możesz wprowadzić zmiany w przepisie!

[przystań]

przystańdziękuję za takie znalezisko !!!
Znalazłem to wczoraj, zrobiłem to wczoraj, udostępniam!
Najwyraźniej używali Chrome jako tłumacza - widziałem też łyżkę stołową.
Ale potem dla wygody użyłem transliteracji Google: 8g. sól (1 zaokrąglona łyżeczka)
Więc prawdopodobnie możesz wprowadzić zmiany w przepisie!

Dziękuję za wspaniały chleb. Cieszę się, że przepis się przydał i że chleb też Ci się spodobał. A za poprawkę z solą tłumacz naprawdę zbudowany w chromie skompilował Teraz poprawię przepis główny, nagle ktoś nie czyta komentarzy.

[przystań]

przystań, Jesteś dobrym człowiekiem !!!
Boję się przyjmować przepisy w językach obcych, nie jestem do końca pewien wyniku ... Dlatego dwukrotnie sprawdziłem ten)))
Chociaż oryginalnych, ciekawych i łatwych przepisów można znaleźć w ogromie zagranicznego internetu!
Powodzenia w nowych odkryciach, z przyjemnością przygotuję przepis, który opublikowałeś!