Ciasto francuskie z buraczkami, twarogiem i gotowanymi ziemniakami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Dla testu
Masło lub margaryna do pieczenia	100 gramów
Cukier	1 łyżka. l.
Mąka pszenna	200 g
jajko	1 szt
Sól	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
Nadzienie
Gotowane buraki	300g
Twarożek	200 g
Gotowane ziemniaki	1 szt
jajko	1 szt
Kasza manna	2 łyżki stołowe. l.
Sól, czarny pieprz	do smaku
Kwas cytrynowy	na czubku łyżeczki

Metoda gotowania

Ciasto zagnieść: margarynę w temperaturze pokojowej (nie topić!) Ubić z cukrem, jajkiem i szczyptą soli, przesianą mąkę wsypać w kawałkach z proszkiem do pieczenia.
Ciasto włożyć do lodówki na 30 minut.
Buraki drobno posiekaj, napełnij zimną wodą, dodaj trochę kwasu cytrynowego i gotuj na 20 minut.
Gdy blaty będą gotowe, odcedź bulion przez durszlak (przyda się do botwinii *), dodaj jajecznicę, gotowane i puree ziemniaczane, sól, czarny pieprz, kaszę mannę i twarożek.
Dobrze wymieszaj łyżką, aby się połączyła.
Ciasto układamy w naczyniu do pieczenia, formujemy boki, wkładamy nadzienie do formy ciasta.
Boki powinny być o około 0,5 cm wyższe niż nadzienie, ponieważ nadzienie unosi się podczas pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180C i włóż do niego ciasto.
Pieczemy 40 - 45 minut.
Ochłodź to.
Podczas serwowania posyp drobno posiekanymi ziołami dla otoczenia i smacznego!