Botvinha

Botvinha

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Żarówka	1 szt
Marchewka	1 szt
Najfatalniejszy	kto kocha jaką gęstość.
Ziemniaki	3-4 szt
Sól	smak
Przyprawy	smak
Kwas cytrynowy	1/3 łyżeczki
Cukier	1 łyżeczka
Buraki (opcjonalnie)	1 szt
Świeże pomidory	2 szt
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
Woda lub dowolny bulion
Olej roślinny	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Gotuję tę zupę wyłącznie jako chudą wersję, ale można ją ugotować w dowolnym bulionie. Zatem pierwszym krokiem w przypadku opcji „non-chude” będzie gotowanie bulionu, wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka.
• W czasie wrzenia rosołu smażymy (cebulę, marchewkę, koncentrat pomidorowy i pomidory, z wcześniej zdjętą skórką) i gotujemy na parze buraki, jeśli wybraliście opcję z burakami. Jestem też tym hodowcą buraków, więc moje buraki są zawsze bardziej jak łopian z małymi burakami, więc wszystko wchodzi w moją grę! Czyli smażenie jest smażone, rosół gotowany, buraki gotowane na parze… Ziemniaki kroimy. Bierzemy wierzchołki, dobrze myjemy, zwłaszcza ogonki i tniemy je dowolnie, ogonek jest mniejszy, liść może być duży.
• Gdy rosół będzie gotowy, wyjmij mięso, przefiltruj go drobno lub, jak chcesz, pokrój mięso i włóż z powrotem do bulionu, włóż do smażenia i zagotuj, gdy rosół się zagotuje, włóż posiekane ziemniaki i gotować do ugotowania. Gdy ziemniaki będą gotowe dodać kwasek cytrynowy, cukier, blaty i gotować przez 5 minut, następnie dodać ugotowane na parze buraki starte na tarce, zagotować i wyłączyć. Zaczęliśmy nalegać - pokutować.
• Podawaj ze śmietaną, posyp ziołami, czosnkiem, wlej do szklanki, no nie zapomnij o pączkach. Smacznego! Tak, smalcu, nie zapomnij o smalcu!

W odległych latach głodu botvinya wiele uratowała przed głodem. Gotowano tak: młode buraki gotowano razem z wierzchami. Nawiasem mówiąc, na wierzchołkach jest więcej witamin niż w korzeniach.
Ugotowane buraki wraz z wierzchami wyjmowano z bulionu buraczanego, siekano nożem lub siekano i odsyłano do bulionu. Jedli wyłącznie na zimno. Dodali zieloną cebulę i inne warzywa ogrodowe, jajko na twardo, doprawili całość kwaśną śmietaną.
Aby w botwinie była kwaśność, można dodać szczaw. Czasami dodaję sok z cytryny lub kwas cytrynowy.
Ale babcia nalegała na kwas chlebowy z botwiny ze skórki chleba żytniego. Był kwaśny i został dodany do botvinyi.
Ale najsmaczniejsze jest jedzenie botwinii z gorącymi gotowanymi ziemniakami.

Zrobiło się zimniej ... ugotowałam w bulionie z kurczaka ... Pyszne ...

To ten sam nieśmiały mayo! Dopiero dzisiaj zbierałem buraki z ogrodu i przywiozłem do domu tylko korzenie i wierzchołki ... Wierzchołki wyrzuciłem jako niepotrzebne
Gdzieś z tyłu głowy błysnęła myśl, że robią pyszną zupę, ale ja sam nigdy tego nie robiłem, więc zdecydowałem, że nie będą potrzebne. I zgodnie z prawem podłości dokładnie po tym trafiłem na przepis na tę właśnie zupę. To niesprawiedliwe!

[Ru]

Ru
Do nadzienia do ciast używa się również młodych wierzchołków buraków.

[Ru]

Ru Wcześniej babci na rynku po prostu rozdawały bluzki, ale teraz są sprzedawane, ponieważ ...

Gnu i robią też pkhali, to jest szczyty z sosem satsivi (to jest w skrócie)

[Gnu]

Gnu i robią też pkhali, to jest szczyty z sosem satsivi (to jest w skrócie)

A jeśli bardziej szczegółowo, to gdzie musisz szukać?

[Gnu]

Gnu

Phali: prąd każdemu: ugotować szczyty, wycisnąć i wymieszać z sosem „satsivi” (2 łyżki orzechów włoskich, pominąć 2 razy, czosnek 1 główka (posiekać w kruszarce lub na drobnej tarce), przyprawy do satsivi, sól, pieprz do posmakować, wszystko wymieszać i rozcieńczyć 6% octem do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

[Ru]

Ru
Do nadzienia do ciast używa się również młodych wierzchołków buraków.

Gnu i robią też pkhali, to jest szczyty z sosem satsivi (to jest w skrócie)

Wystarczy przypomnieć sobie opowieść o wierzchołkach i korzeniach. Wygląda na to, że go wyrzuciłem. Mój burak nie jest taki gorący - większość bulw ma rozmiar dużego orzecha włoskiego

Wystarczy przypomnieć sobie opowieść o wierzchołkach i korzeniach. Wygląda na to, że go wyrzuciłem. Mój burak nie jest taki gorący - większość bulw ma rozmiar dużego orzecha włoskiego

in-in i mam takich plantatorów buraków

[Gnu]

Gnu

Phali: prąd każdemu: ugotować szczyty, wycisnąć i wymieszać z sosem „satsivi” (2 łyżki orzechów włoskich, pominąć 2 razy, czosnek 1 główka (posiekać w kruszarce lub na drobnej tarce), przyprawy do satsivi, sól, pieprz do posmakować, wszystko wymieszać i rozcieńczyć 6% octem do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

Zamilknę jak ryba. Ale pkhali jest również zrobione ze szpinaku.
Teraz drapię się po rzepie: co lepiej zrobić? Wszystkie składniki są dobre na swój sposób.

Wystarczy przypomnieć sobie opowieść o wierzchołkach i korzeniach. Wygląda na to, że go wyrzuciłem. Mój burak nie jest taki gorący - większość bulw ma rozmiar dużego orzecha włoskiego

Ponadto do sałatek letnich dobrze jest używać nie tylko rzodkiewki, ale także jej liści.
Słyszałem też w radiu, że pewna kobieta suszy marchewki i zimą używa jej do różnych potraw. Te blaty mogą w pewnym stopniu zastąpić koperek.

Och, jak ja kocham tę zupę !!! Wczoraj go ugotowałam, ale dzisiaj znalazłam przepis, fajny
Nie wiedziałem nawet, że ma takie imię.

Ol, masz już młode buraki?

Nie, Masza, mam zamrożone bluzki

:)

A ja uwielbiam placki osetyjskie z topami + serem, piekę tylko sezonowo, ale nie miałem dość umysłu, żeby je zamrozić. Teraz ugotuję też zupę.

Ja też takie piekę, też robię phali ... Tatosh, teraz zamrażam bum ...

A w zeszłym roku mamy daczę ... przypadkiem. A kiedy sadzisz ją sam, szkoda ją wyrzucać, więc wpadłem na pomysł, aby gotować zupę z góry, pomyślałem, że to moja wiedza . Dolmę zrobiłem też tylko z liści buraka - pyszne ..
A kiedy zbierałem, ściąłem młode liście i zamarzłem, bardzo wygodne.

Tak, dolma z tych liści jest pyszna ... Nadal wkładam je do sałatki, same liście.

Masza, czy możesz jeść liście na surowo? Nie ryzykowałem, pomyślałem, że podobnie jak warzywo korzeniowe mogą być szkodliwe dla żołądka w swojej surowej postaci.

Tatosh, teraz zatrzymaj bum .....

A także będziemy kaneshna
Lubię też dodawać młode szczyty do sałatki.

[Ol]

Oloczywiście, że jest to możliwe. Obecne duże liście są szorstkie, ale młode są właśnie tym!

Ok, dzięki, w przyszłym roku zjemy je w sałatce))
Czy słyszałeś, że buraków nie można jeść na surowo? I pić nierozcieńczony sok?

Czy słyszałeś, że buraków nie można jeść na surowo? I pić nierozcieńczony sok?

nie ... całe dzieciństwo jadłem sałatkę z surowych buraków ... i czasami wyciskam sok ...
A pachimu?

W naszej pracy kobieta piła surowy sok z buraków, a inna pani ją odradziła, twierdząc, że ten sok w czystej postaci jest trujący, trzeba go bronić w lodówce przez co najmniej godzinę, a sok z buraków trzeba rozcieńczony dowolnym innym sokiem 1 do 10.
Teraz poszedłem na szybki spacer nie na ten temat i znalazłem mimochodem:

Buraki w połączeniu z wierzchołkami mogą prowadzić do zatrucia, ponieważ mają właściwość gromadzenia w sobie toksycznych substancji.

Tutaj jest link: 🔗

A ja uwielbiam starte buraki z czosnkiem! pyszne.
ale ja gotuję buraki!

Zjedz szczyty!

co teraz? 6_)
Czy to pomoże? patrząc w nocy?
dobrze smariiii ..
Dohtor…jeśli nie pomagasz, to narzekam do kierownictwa kliniki, że zszywasz kurczaki jastrychem medycznym! (kiedy zamierzają smażyć / gotować na parze) i to jest nieludzkie! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, pyszna zupa, uwielbiam to ... Dodają też marchewki, tak zbiera się szczyty - mrozisz czy solisz?

co teraz? 6_)

aha, idź wykop go spod pozostałego śniegu Jak renifer - mech

Oto jak zbierasz wierzchołki - zamrażasz je czy solisz?

Tak, jemy od razu, albo robię pkhali ... Teraz zamarznę ...

[SchuMakher]

SchuMakher, to zrozumiałe! Zamarznijmy!

Chodzę po ogrodzie, aby zbierać blaty i wkładać wszystko do zamrażarki !!!

W, ale nie mam dokąd zabrać ... Nie sadzę buraków, ale sąsiedzi są gorliwi

Chciwy - nie chciwy, a buraki już nie rosną. (na obrzeżach Moskwy). Ja też nie siadam ...... bo inaczej bym się podzielił!

MARVaana! Sadźmy w przyszłym roku i nie dawajmy kamy!

Chciwy - nie chciwy, a buraki już nie rosną.

są chciwi latem ... teraz to sprzedają

Sadzić buraki? Daj spokój.....

A jeśli bardziej szczegółowo, to gdzie musisz szukać?

Pkhali z wierzchołków buraków minęły mniej niż trzy lata Obiecane trzy lata czekają, jak wiecie

Del

[Kapet]

Kapet, co to było?

Próba humoru. Próba nie powiodła się ...

Del

jaki jest żart