Zupa szafranowa

Zupa szafranowa

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Dla testu
żółtka	2 szt
woda	1/2 stosu
sól, mąka
na klopsiki
mięso mielone	500 g
Pietruszka	1/2 pakietu
skrobia	4 łyżki. l
białka	2 szt
ziemniaki	3 środy
Szafran
bulion	2 l

Metoda gotowania

• Wlej 2 łyżeczki. szafran ze szklanką wrzącej wody i odstawić na 1 godzinę.
• 
• Z 2 żółtek, wody, soli i mąki zagnieść ciasto jak na knedle, odstawić na odpoczynek, następnie zrobić grubą na palec kiełbasę i pokroić w małe „orzechy”.
• 
• Smażyć na oleju na złoty kolor
• 
• włożyć do filiżanki
• 
• W międzyczasie postawić na ogniu rosół (bulion powinien być smaczny, bo w zupie nie ma frytek ani "zagęszczaczy"), wrzucić grubo posiekane ziemniaki, gdy się zagotują, dodać klopsiki - powinny być wystarczająco duży. Aby to zrobić, zrób mięso mielone - bez cebuli!, Drobno posiekaną pietruszkę, 4 łyżki skrobi i 2 białka, sól i pieprz. Mięso mielone musi być elastyczne.
• 
• Wlej szafran do zupy, starając się utrzymać osad na dnie. Gotuj do miękkości.
• Dopraw solą i dodaj pół pęczka pietruszki. Wyłącz ogień.
• 
• Wlać do miseczek, do każdej z „orzechami”, posypać drobno posiekaną zieloną cebulą i doprawić kwaśną śmietaną. Cieszyć się!
• 
• Nigdy nie udało mi się oddać prawdziwego koloru tej niezrównanej zupy! To niekończąca się przyjemność - jak to oglądać, to prawda!

Uwaga

Spróbujemy ugotować przynajmniej niektóre z setek potraw, które zobaczył biedny staruszek. Najpierw zupa szafranowa

Starzec wszedł przez bramę, stanął,
Nierozpoznany przez nikogo, w drzwiach korytarza;
Wachlowany równomiernym szelestem
Kilku szczęśliwych młodych ludzi ucztowało
I srebro, perły i korale,
A turkus zdobił naczynia,
I na stołach fantazyjnych rzeźb
Niewolnicy postawili złote miski.


Lunch jest niezwykły i obfity
Z setek różnych dań składało się
(Przed nimi nawet najbardziej skrupulatny
A chudy sybaryta nie mógł się oprzeć!).
Jest szafran, jest chleb waniliowy,
A słodki sorbet pachniał słodko,
Były prosięta i jagnięta,
Zarówno winogrona, jak i soczyste granaty!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

CIĄG DALSZY NASTĄPI...

Klasa! Myślisz, że szafran można zastąpić kurkumą, czy też smak i aromat nie będą takie same?

[alina-ukhova]

Kurwa !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhovabardzo apetyczna zupa!

Klasa! Myślisz, że szafran można zastąpić kurkumą, czy też smak i aromat nie będą takie same?

Pogremushkazgodnie z opisem przepisu i zdjęciem wydaje mi się, że to nie jest szafran, o którym mowa, ale najprawdopodobniej kurkuma.

Po prostu bardzo lubię szafran i prezentuję go jako napar z 2 łyżeczek. i 1 łyżka. wrzątek. Powinieneś dostać energiczny czerwono-pomarańczowy płyn, a jeśli rozcieńczysz 2 litry bulionu, nadal będzie bardzo pomarańczowy.
A za tę cenę ... 2 łyżeczki. szafran to czyste złoto.

... użyto niewłaściwego szafranu ...

ten szafran, kotu. sprzedawane w workach - to też „zły” szafran! więc jest to możliwe i 2h. ja ....

wtedy będziemy gotować!

Klasa! Myślisz, że szafran można zastąpić kurkumą, czy też smak i aromat nie będą takie same?

Mamy szafran i kurkumę - to samo! poproś o kurkumę pokazową szafranu! Więc używaj kurkumy! Podejrzewam, że jest z nami. Ale tak przy okazji, kolor zupy jest bardzo pomarańczowy, biegałem z talerzem po całym domu, nadal nie mogłem pokazać koloru!
A zupa jest niesamowita, naprawdę ją lubimy!

I WIELKIE DZIĘKI ZA OPINIĘ! WSZYSTKO!

Mamy szafran i kurkumę - to samo! poproś o kurkumę pokazową szafranu! Więc używaj kurkumy! Podejrzewam, że jest z nami. Ale tak przy okazji, kolor zupy jest bardzo pomarańczowy, biegałem z talerzem po całym domu, nadal nie mogłem pokazać koloru!
A zupa jest niesamowita, naprawdę ją lubimy!

I WIELKIE DZIĘKI ZA OPINIĘ! WSZYSTKO!

Sądząc po ilości (2 łyżeczki), którą masz w przepisie kurkumę, a nie szafran w ogóle. Tyle szafranu to ruina. Może to prowadzić do pomyłki w przepisach. Szafran i kurkuma to nie to samo.Po prostu kurkuma jest często nazywana szafranem indyjskim (ponieważ proszek z kurkumy jest bardzo popularny i szeroko rozpowszechniony w Indiach, jest integralną częścią curry, a także jest używany jako tani zamiennik prawdziwego szafranu, stąd nazwa), chociaż ma nie ma nic wspólnego z prawdziwym szafranem. Kurkuma pochodzi z rodzaju imbir. A prawdziwym szafranem jest piętno krokusa szafranowego (jest też kilka jego odmian). To są różne rośliny i różne przyprawy. A kolor naprawdę daje podobny i nasycony.

Oszukaj naszego brata. Na naszym bazarze „szafran” na co piątym kroku, jak pasta do butów ...

[alina-ukhova]

alina-ukhovana podstawie tego przepisu ugotowałam dziś zupę. Miałem wcześniej przygotowane mięso mielone, ale z cebulą i czosnkiem. Dodałem do tego pietruszkę, nie białko i skrobię. W domu nie było ani jednego jajka na „orzechach”, więc zrobiłem grzanki czosnkowe z 3-dniowego domowego chleba. Mam pomysł stąd... Reszta to recepta. Okazało się baaaardzo smaczne! Rodzina to doceniła, nawet najstarszy syn, który nadal jest wybredny, powiedział, że było pyszne i piękne. I zjadłem całą porcję. A młodszy w milczeniu zjadł dwa. Cóż, czego jeszcze mama potrzebuje do szczęścia?
Na pewno jeszcze nie raz ugotuję tę zupę. alina-ukhova, poszedł umieścić plus.

[Pogremushka]

PogremushkaCieszę się, że mi się podobało, dzieci są szczególnie trudne do zadowolenia. Nadal masz czas, aby to zrobić z ciastem.