Twill - przewiewny wystrój

Twill - przewiewny wystrój

Kategoria: Cukiernia

Składniki
syrop glukozowy (syrop kukurydziany)	20 g
mąka (część można zastąpić migdałem)	11 g
topione masło	15 g
Jasnobrązowy cukier	10 g
Koniak	2-3 krople (1 g)

Metoda gotowania

• 
• Twill to moja miłość. Niesamowity wystrój, lekki, przewiewny i pyszny. Może być barwiony lub malowany suchymi barwnikami.
• W misce połącz roztopione masło (gorące) i syrop glukozowy. Dodaj cukier i mąkę. Mieszać. Dodaj alkohol. Mieszać. Wszystko, masa na twill jest gotowa jest płynny, tak jak powinien.
• Jeśli potrzebujesz koloru, malujemy, mam barwniki żelowe. Należy pamiętać, że nie można uzyskać jasnych kolorów, ponieważ cukier karmelizuje i ciemnieje. Zrobiłem to w kolorze turkusowym (chciałem niebieski), brązowym (część mąki zamieniłem na proszek kakaowy) i czerwonym (dostałem co chciałem). Biel stała się brązowa i została odważnie zniszczona przez domowników.
• Teraz łyżeczką kładziemy kółeczka na pergaminie lub silikonowej macie. Te po lewej, które zasadziłem jako pierwsze, już się zamazały.
• Teraz wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ℃ z konwekcją i wykrywamy przez 3 minuty.
• 
• Twill nie jest jeszcze gotowy, ale jesteśmy na niskim początku! Kucamy i uważnie obserwujemy. Na początku będzie się wydawać, że się gotuje, a następnie pojawienie się nowych bąbelków ustąpi. Jak tylko zobaczysz, że prawie się zatrzymał, skośny skos jest gotowy. Nie można go prześwietlić, w przeciwnym razie zniknie cały blask.
• 
• A to przesuszony skośny tekst, po zastąpieniu glukozy cukrem inwertowanym.
• Gdy jest gorący, można go zginać, zwijać. Ale będzie wystarczająco dużo czasu na maksimum 3-4, a potem po prostu się zepsuje.
• Teraz można go pomalować. Mam suche barwniki rozpuszczalne w tłuszczach.
• 
• Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu przez około tydzień.
• Opcje aplikacji:
• Strona ciasta
• 
• 
• 
• 
• 
• Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich!

Naczynie jest przeznaczone do

jedna kartka

Czas na przygotowanie:

15-20 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Otrzymałem przepis na kurs dla zaawansowanych cukierników. U cukiernika Sarit Guez zakochałem się i mam nadzieję, że spodoba ci się również twill

[Natasza]

Nataszabardzo ciekawy wystrój! I to jest proste! Po prostu nie wiem - czy sprzedajemy syrop glukozowy?

[Ania]

Ania, Myślę, że tak. Maksymalnie za pośrednictwem sklepu internetowego można zamówić. Możesz też zastąpić go syropem kukurydzianym, który sprzedajemy w zwykłych sklepach.

Maksymalnie za pośrednictwem sklepu internetowego można zamówić.

Dokładnie! Nawet nie pomyślałem! Dzięki!

[Ania]

Ania,

[Natasza]

Natasza, Cześć!
Z genialnym zakończeniem stażu! I coś dla nas!

Dzięki! Prosty i skuteczny, jak w rzeczywistości wszystko, co publikujesz.
Ze wskazanych proporcji, co jest na zdjęciu na jednym arkuszu?

[Olya]

! I twill jako prezent dla nas

Cóż, pamiętam, co obiecałem

Ze wskazanych proporcji, co jest na zdjęciu na jednym arkuszu?

Tak, ale musiałem zawracać sobie głowę wykończeniem ściany bocznej.
Olya, Wielkie dzięki

[prona]

prona, Natasza, dzięki za przepis! Okazuje się bardzo fajnie! Czy potrzebujesz rozbić skośne kawałki na małe kawałki, aby ozdobić ścianę boczną? Czy możesz to przechowywać?

[Natasza,]

Zabiorę to od razu, a potem przeczytam, mam nadzieję, że nie jest zbyt przerażające! Natasza, Dzięki za przepis!

Czy potrzebujesz rozbić skośne kawałki na małe kawałki, aby ozdobić ścianę boczną?

Tak, po prostu pomaluj najpierw, jeśli to konieczne.

czy możesz to przechowywać?

Mam go około tygodnia i oczywiście bardzo wpływa na wilgotność w pomieszczeniu.
Robię to dzień przed dekoracją ciasta.

Opublikowano w piątek, 22 lipca 2016 r. O 11:32

Mam nadzieję, że to nie jest zbyt przerażające! H.

Niezbyt dobrze :) samo siedzenie przy piekarniku nie jest zbyt dobre, szczególnie latem

[Natul]

Co za piękność
Dzięki za przepis, Natul!

Teraz wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ℃ z konwekcją

A bez konwekcji jest to niemożliwe, nie zadziała?

[Tatyana]

Tatyana, ale jest to możliwe Tylko zwykle, jeśli nie ma konwekcji, należy dodać 10 ℃.

Opublikowano w piątek 22 lipca 2016 r. O 14:40

Dzięki za przepis, Natul!

Za Twoje zdrowie! Mam nadzieję, że się przyda

[prona]

prona, Natasza, dziękuję, wtedy odważnie spróbuję, jakie wzory możesz zrobić, jaką wolność dla dziewcząt, które poważnie zajmują się ciastami. Lot fantazji.

co za piękność, dziękuję, Natasza

[przystań]

wtedy odważnie spróbuję, jakie wzory potrafisz wykonać,

Tak, jest tylko jedno ograniczenie - nasza fantazja
przystańDziękuję

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Natasza]

Natasza, uraaaaaaaaaaaaaaa!
Gratulacje!!!!!

[prona]

prona, Natasza, Gratulujemy zwycięstwa!

[Natasza]

łał Natasza!
Twój słynny twill okazał się szybkim koniem i od razu zdobył pierwszą nagrodę!
Brawo!

[Szef kuchni]

Szef kuchni, dzięki! Bardzo bardzo dobrze
Dziewczyny, dzięki

Gratulujemy medalu !!!

[prona]

prona, Natasza, gratulujemy medalu !!!

[prona]

prona, Natasha !!!! Dziękuję dziękuję !!! Nie wiem dokładnie, co z tym zrobię, ale na pewno coś zrobię !! A jeśli nadal się kręcisz, możesz się kręcić!
Dziękuję bardzo!!

Dodano czwartek, 04 sierpnia 2016 16:19

Zdecydowanie najlepszy przepis tygodnia !! Gratulacje!!!

[Natasza]

Natasza, Gratulacje

Natasza, gratuluję zwycięstwa!

Natasza, gratulujemy medalu !!!!!

Gratuluję z głębi serca! Już wiele razy zdobyłeś medal swoimi wspaniałymi sztuczkami cukierniczymi! Dziękuję za hojność za podzielenie się taką tajemną wiedzą.

[prona]

prona, Natasza, bardzo dziękuję za przepis !!!
Niezwykły, nieprzerwany wystrój!
Gratulujemy medalu !!!

[prona]

prona, Natasza, gratuluję medalu! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
I bardzo dziękuję za tak wspaniały i bardzo potrzebny przepis!

[prona]

prona, Natasza! Cieszę się z Twojego szczęścia! A zimą na pewno zacznę gotować według przepisów!

[Ljna]

Ljna, Shyrshunchik, Larissa u, Natalia Voronezh, V-tina, lettohka ttt, NataST, Katerina79, nieszklane, Rada-dmskochani, dziękuję za gratulacje

Nata! Cały czas podążam za Twoimi przepisami, wszystko jest takie interesujące! I oczywiście zasłużony medal! Gratulacje! Podziel się z nami cukierniczymi sztuczkami, które wszelkiego rodzaju „szkodliwi szefowie kuchni” celowo przed nami ukrywają! Dziękuję za hojność i ciężką pracę!

[filirina]

filirina, dzięki

Natasza jest niesamowicie szczęśliwa z twojego powodu! Gratulacje!

[Tumanchik]

TumanchikDziękuję Bardzo miło otrzymać medal za ulubiony wystrój

Nie wiem dokładnie, co z tym zrobię, ale na pewno coś zrobię !! A jeśli nadal się kręcisz, możesz się kręcić!

Pewnie, że w twoich rękach twill zamieni się w magię!

Podziel się z nami cukierniczymi sztuczkami, które wszelkiego rodzaju „szkodliwi szefowie kuchni” celowo przed nami ukrywają!

Dziękuję za hojność za podzielenie się taką tajemną wiedzą.

Dziewczyny, uczę się od was zarówno hojności, chęci dzielenia się i pomagania, jak i oczywiście cukierniczych sztuczek

A zimą na pewno zacznę gotować według przepisów!

Czekanie

[prona]

prona, Natasza, Z nagrodą! Z medalem!
Ładnie!

Natasza, przyjmij moje gratulacje!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Marina22, Dziękuję bardzo

Powiedz mi, czy jeśli ten dekor przyklei się do ciasta musowego, to się rozpuści? Na jakich powierzchniach go przykleiłeś?

[Ania]

AniaNa musy kładę twill, jeśli go przykleisz, po prostu zmięknie (wygląd i kolor bez zmian) i wytrzyma. Nie topi się.
Przyklejony do ganache, glazury, napazh, kremu proteinowego.

Dzięki! Świetnie, spróbujemy)

[Ania]

Ania, powodzenia!

[Natasza]

I brakowało mi medalu. Natasza, Gratulacje

Dodano czwartek, 11 sierpnia 2016 12:12

Natasza, jak to malujesz? sucha farba już wypalona? tylko odkurzanie?

[Oksana]

Oksanasą dwie możliwości dodania do ciasta (jasne, ciemne kolory) lub pudrowania pędzelkiem (złoty / srebrny).

Gratulacje

dzięki

Pięć kolorów z jednej porcji (najważniejsze jest, aby wybrać te właściwe). Zielono-pomarańczowy z suchym barwnikiem w cieście, czerwony i ciemnobrązowy - żel, prawy - bez dodatków.

[prona]

prona, Nataszaa czy syrop glukozowy można zastąpić miodem?

Dodano w piątek 18 listopada 2016 00:27

Przykleiłem go do glazury

A czego można użyć do glazury lustrzanej?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, samo szkliwo lustrzane jest lepkie. Wszystko ją trzyma.

[przystań]

przystańdziękuję! Po prostu myślę, co się stanie, jeśli powierzchnia ulegnie zniszczeniu, jeśli włożysz ją bezpośrednio do glazury. Natychmiast jak podlałem, a ja to ujęłam? Albo poczekaj chwilę?

Czekałbym, aż lukier ostygnie. Nadal jest ciepło. Ale dajmy Nataszy trochę więcej deszczu.