Ciasteczka „Łapy niedźwiedzia” (Baerentatzen)

Ciasteczka „Łapy niedźwiedzia” (Baerentatzen)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
ciemna czekolada, ruszt	125 g
całe migdały, zmielone na mąkę ze skorupkami	250 g
białko	3 szt
cukier	250 g
kakao w proszku	2 łyżki ze szkiełkiem
skórki z cytryny	1/2 szt
mielone goździki, mielony kardamon	szczypta
cynamon	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Symbolem Berlina jest niedźwiedź.
• Niedźwiedzie w heraldyce są rozprowadzane głównie w krajach grupy języków germańskich (Niemcy, Belgia, Holandia, Szwajcaria, Austria), a także w krajach grupy języków słowiańskich (Rosja, Ukraina, Białoruś, Polska, inne). Niedźwiedź uosabia przewidywanie, siłę, przebiegłość, odwagę. Wizerunek niedźwiedzia jest obecny na herbach Berlina, Grindelwalda, Ezensa.
• Po raz pierwszy wizerunek niedźwiedzia na herbie Berlina, a raczej dwóch niedźwiedzi - czarnego i brązowego - wraz z orłem i hełmem margrabiego pojawił się na pieczęci Berlina w 1280 roku. Na pieczęci z połowy XV wieku widać już jednego niedźwiedzia, w którego grzbiet orzeł zatopił pazury. Tak alegorycznie przedstawiono, że miasto stało się stolicą elektorów brandenburskich, których herbem rodzinnym był orzeł. Berlin posiadał ten herb do początku XVIII wieku. Od 1588 r. Magistrat miasta posługiwał się także małą pieczęcią z niedźwiedziem bez orła. Od 1709 roku stolica Prus, Berlin, która pochłonęła okoliczne miasta, zaczęła nosić herb z buntowniczym (stojącym na tylnych łapach) niedźwiedziem, a nad nim dwoma orłami - pruskim i brandenburskim. Orły symbolizowały zjednoczenie Brandenburgii z Prusami. Korona miasta nad tarczą pojawiła się w 1839 roku. Nowoczesna forma herbu została zatwierdzona w 1935 roku. Uważa się, że niedźwiedź w herbie Berlina wymawia pierwszą sylabę nazwy miasta - Bär, co tłumaczy się jako „niedźwiedź”. Być może słowo Berlin oznaczało „legowisko niedźwiedzia”. Istnieje przypuszczenie, że miasto powstało w pobliżu jednej z tych nor.
• Istnieje jeszcze jedna sugestia, że ​​historia pojawienia się zbroi wiąże się z Albrechtem Pierwszym Brandenburskim, zwanym Niedźwiedziem, uważanym za założyciela Berlina.
• 
• A wizerunek łapy niedźwiedzia jest obecny na herbach Kirchdorf, Bruchhausen-Vilsen, Heemsen, Mengkofen, Maihingen, Tröstau, Siedenburg, Asendorf, Diepholz, Nienburg, Hoya, Syke, Vordorf, a także pojawia się w sąsiedniej Austrii i regiony szwajcarskie.
• Bärentatzen - niedźwiedzie łapy - tradycyjne ciastka bożonarodzeniowe według starej szwabskiej receptury, w której ciasto jest wyciskane do formy i nabiera charakterystycznego kształtu.
• W Niemczech możesz kupić ten formularz:
• 
• I wcale nie jest zaskakujące, że takie ciasteczko było poświęcone temu wspaniałemu symbolowi. Niedźwiedzie są wszędzie w Berlinie. Wiele pamiątek wykorzystuje również wizerunki tej bestii. Zobaczysz to na kubkach, pocztówkach, torbach, koszulkach, magnesach, breloczkach do kluczy.
• 
• 
• Do gotowania użyłam formy „Madeleine”. Białka ubić szczyptą cukru do maksimum. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i dodaj ubite białko:
• 
• Radzę dodawać porcjami, mam bardzo miękkie ciasto i dodałam więcej kakao i cukru pudru. Małe grudki ciasta rozwałkować w cukrze i baranku w formie, ostrożnie wyjąć i ułożyć na blasze / pergaminie / silikonie:
• 
• Zostawiamy na noc w pokoju, aby wysuszyć ciasteczka:
• 
• Ciasteczka układamy ciasno do siebie, prawie nie zwiększają szerokości, tylko nieznacznie unoszą się. Pieczemy na szlaku. dziennie w piekarniku nagrzanym do 180g przez 15 minut. Ciastka mają gęstą, cienką skórkę i są miękkie w środku.

Naczynie jest przeznaczone do

75 sztuk, 2,5 tac

Czas na przygotowanie:

1h + pieczenie

Program gotowania:

mikser, piekarnik

: wow: Wow !!! Jakie fajne łapy niedźwiedzia !!! Bardzo kreatywne !!! Dziękuję imienniczce za taką urodę !!!

Jakie łapy !!! Tak wzruszający !!!
Wydaje mi się, że forma jest taka, jak u najmłodszych. Nie? Zmieszany?

Chcę ten formularz, gdzie go dać? -) :-) :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, piękności, nie łapy.

jak oryginalnie! przeczytałem go pierwszy raz - zostaw w pokoju na noc))

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasza, czy możesz zrobić brązowe i jasne niedźwiedzie w kształtach, które chcesz na zdjęciu? Na przykład 🔗

Arkatak, mam Madeleine, gdzie mogę kupić łapy)))) Wielu Niemców też używa Madeleine, tylko że są małe, nie duże jak zwykle!

Angela, są tak ładne, że wyszły, brzydkie, jak powinno być na widok niedźwiedzia

Alyonadzięki, już upiekłam niemiecki ciasteczkaże też wyjeżdżam na noc i podobne ciepło olgea tutaj

Niedźwiedzie są wszędzie w Berlinie.

Hmm, a mówią też, że w Rosji niedźwiedzie chodzą po ulicach. Trzymają szponiaste łapy na stołach w Berlinie.

Ogólnie jest super - bardzo oryginalne nogi! Dzięki za przepis!

[NataliARH]

NataliARHdzięki za tak niecodzienny projekt! Nastrój już się poprawił! Mądra dziewczyna!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_haha: zdecydowanie jadą na Syberię! szybko iw nocy, a potem z powrotem do zoo, żeby nikt ich nie widział
Bul, Yulenka, ale tak się cieszę, że uszczęśliwiłem wszystkich, dzięki!

Upiekłam już niemieckie ciasteczka, które też zostawiam na noc i podobne pieczone tu olgea

och, jak jestem bez uwagi! Chyba to przeczytałem

Sam czasami pomijam przepisy, a potem zastanawiam się, skąd one pochodzą))))

[Natulya!]

Natulya! Okazało się, że takie fajne ciasteczko! Bardzo zabawne i smaczne! Potrzebuję tego! Zakładka z wdzięcznością!

[Irochka]

Irochkadziękuję