Springerle tradycyjne szwabskie ciastka

Springerle tradycyjne szwabskie ciastka

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Mąka	500 gramów
Proszek do pieczenia	1 saszetka
rum	1 łyżka stołowa
jajka	4 rzeczy
cukier	400 gramów
opcjonalnie anyż

Metoda gotowania

• Przepis SPRINGERLE przyjechał do nas z Niemiec, gdzie ciasteczka piecze się w ten sposób od 1400 roku. Oryginalne receptury zadziwiają czytelnika obecnością takiego „magicznego” składnika jak proszek z kopyt i rogów jelenia. Klasyczny niemiecki przepis jest również trudny do przestrzegania. W Niemczech ciasto wypełnia się węglanem amonu, którego u nas po prostu nie kupisz. Dlatego trzeba go zastąpić zwykłym proszkiem do pieczenia.
• Piec SPRINGERLE na Boże Narodzenie. Możesz go tak zjeść, możesz go pomalować i powiesić na drzewie lub po prostu podziwiać. To jest tego warte. I robią to ze względu na piękno.
• Ale tak po prostu, za pomocą improwizowanych środków, nie możesz zrobić sprężyny. Tutaj potrzebujesz formularza lub specjalnego wałka do ciasta Springerle. Długo myślałem, jak zrobić to cudowne ciasteczko. Ale kolejna wycieczka do sklepu z grami rozwojowymi dla dzieci pomogła rozwiązać ten problem. Więc ciasto.
• Rondel z przesianą mąką należy podgrzewać przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 50 ° C. Ubij jajka i cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści. Sól rozpuści się w rumie. Dodać rum, proszek do pieczenia, mąkę do ubitych jajek i zagnieść gęste ciasto i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Bierzemy nasz wspaniały wałek do ciastaRozwałkuj ciasto o grubości 1 cm i wydrukuj rysunki wałkiem do ciasta, pokrój ciasto zgodnie z rysunkami.
• Pozostaw do wyschnięcia na nocNastępnego dnia ciasteczka pieczono w piekarniku nagrzanym do 150 ° C przez około pół godziny / td]
• Schłodzone ciasteczka okazały się bardzo chrupiące i twarde

• [td

• Bierzemy barwniki spożywcze. Nie miałem niebieskiego w zestawie. Próbowałem budować z zielonego z żółtym - to nie działa. Kolorowe ciasteczka. Oczywiście wcale nie jestem artystą, ręka mi drżała, ale moja rodzina to lubiła. Szkoda, drzewo zostało już usunięte.
• Mój mąż powiedział, że to najsmaczniejsze ciasteczka, jakie kiedykolwiek ugotowałam. Okazuje się, że jest twardy, bardzo chrupiący.
• Bon Appetit wszystkim.

[Olya]

Olya, bardzo interesujące! Szkoda, że ​​takich form nie ma! Kiedy zobaczyłem zdjęcie, wydawało mi się, że to filcowe zabawki!

Julia, dziękuję. Wziąłem ten wałek do ciasta z plasteliny do rzeźbienia. A specjalne wałki do ciasta są wykonane z drewna.

Bardzo ciekawe, na początku widzę, że muszę go zostawić na noc do wyschnięcia. A gdzie są tylko na stole w zimnie, ale musisz się przykryć? Bez tłuszczu?

Należy pozostawić do wyschnięcia, aby rysunek nie rozprzestrzenił się podczas pieczenia. Nie ma potrzeby przykrywania, po prostu zostawiłem go na stole. Zgodnie z przepisem należy nasmarować blachę do pieczenia olejem, wlać nasiona anyżu, nałożyć na nie ciasto z wzorem. Ale nie lubię smaku nasion anyżu, więc po prostu kładę ciasteczka na pergaminie.

I bez problemu kupiłem amoniak, przeszedłem przez nasz rynek spożywczy. Małe miasteczko.
ile potrzebujesz amonu?

Jak słodko ))

I bez problemu kupiłem amoniak, przeszedłem przez nasz rynek spożywczy. Małe miasteczko.
ile potrzebujesz amonu?

Marin, to interesujące pytanie. Spróbuję znaleźć.
Już znalazłem na stronie 🔗 istnieje wiele przepisów z Hirschhornsalz - węglanem amonu, 1 szczypta na 400-500 gramów mąki. W niektórych przepisach miesza się go z mąką, w innych solą i wanilią, a następnie dodaje do mąki i ciasta. Wygląda na to, że poprawnie zrozumiałem tłumaczenie.

Podziękować! Zabiorę to do mojej skarbonki na przyszłość!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, cieszę się, że podobały mi się ciasteczka.

[Olya]

Olya, tego dnia, kiedy je zgasiłeś, chciałem je upiec, a potem zobaczyłem twoje ciasteczka! mądra dziewczyna, dobrze! i mlekiem

[NataliARH]

NataliARH, jeszcze piec, pyszne. Ciasteczka zrobiłem już 2 razy według tego przepisu, ale bez koloryzacji. Więc jedzą to.

Upiekłam podobne, skład nawet taki sam i zasada też, w tych musiały po prostu mieć inny kształt, ale mój miał okrągły
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (szwabskie ciastka waniliowe i anyżowe) (NataliARH)

po zawodach pójdę na dietę)))) nazywa się „gotowanie z zakładek”

[NataliARH]

NataliARHZdecydowanie spróbuję ugotować twoje ciasteczka.