Pierś z kurczaka zapiekana z prosciutto, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
pierś z kurczaka	4 szt (1 kg)
Sól	16 g
mieszanka 5 papryki, świeżo zmielona	1/2 łyżeczki
szynka prosciutto	4 plastry (60 g)
ser Mozzarella	100 gramów
suszone pomidory	40 g
masło, stopione	40 g
olej roślinny	20 g
mąka pszenna	2.5 art. l
bazylia zielona	4 liście

Metoda gotowania

Potnij pierś kurczaka, tak aby powstała kieszeń.
Dopraw solą i pieprzem.
Pokrój mozzarellę.
Pokrój pomidory.
Cienko pokrój prosciutto.
Umieść kawałek Porsche na każdej piersi.
Kilka krążków mozzarelli.
Trochę suszonych pomidorów.
Liść bazylii.
Przymocuj brzegi nacięcia wykałaczkami lub szpikulcem.
Panierowany w mące, otrząśnij nadmiar mąki.
Zanurz w mieszance masła i oleju roślinnego.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 50 minut.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, polej piersi uwolnionym sokiem. Włożyć do piekarnika pod gorący grill na 5-7 minut.
Smacznego!