Ciasto czekoladowe z wrzącą wodą

Dziewczyny, czy wlewacie do ciasta olej roślinny?
Pieczę w piekarniku. Wierzch jest lepki, próbowałem się rozpaść - to znaczy niedopieczony. Nie ma aromatu sody, ale jest smak oleju. W gotowym cieście prawie nie jest to wyczuwalne. Ale myślę, że musimy spróbować z roztopionym masłem. Ogólnie pyszne i dużo!

[Kitiara]

Kitiara Nalewam Oleinę i nie czuję ...

Dziewczyny, wróciłem z Chocolate.

Dziś drastycznie zredukowałem cukier - wziąłem dokładnie połowę, jedną szklankę. Wynik jest taki sam - pozytywny. Wszystko inne jest ściśle według przepisu. Okazało się, że jest bardzo wysoki - około 10cm.

Śmietana - śmietana + masło + kilka łyżek cukru pudru + skórka z 1 pomarańczy. Posypka - starta czekolada + konfetti z "Ukrasy".
Tygrysek to także Ukrasovsky (mam też Świętego Mikołaja z ciastem NG, Snow Maiden i Choinka Ukrasovsky nie zostały zjedzone, mimo że ciasto szybko wyszło ..).

[alyona]

alyona co za piękny ....... sprytny ... a teraz, w kolejności pytań ... ... dzisiaj chcę spróbować jeszcze raz, czy wzięłaś dokładnie połowę składników ??? Mam małą kreskówkę, ale to nie jest pytanie, ile centymetrów miałeś ciasto na wysokość ???
Nie odbiegała od przepisu, nie dodała nic własnego ??? Poza tym co zrobiło połowę wszystkiego ???
Jutro będą goście na wyciągnięcie ręki, więc chcę znowu ugotować smaczną rzecz, a co najważniejsze, ile na czas upiekli w kreskówce, a ile więcej ???

[Svetik]

Svetik, w ciągu dnia nie ma dostępu do internetu, jeśli nie jest za późno to napiszę:
Wszystko odmierzyłem według przepisu, tylko że zamiast 2 szklanek wsypałem 1 szklankę cukru. Aby nie spożywać dużo cukru.
Ale nie poprzestałem na tym i dodałem trochę cukru do śmietanki.
Ciasto z przyzwyczajenia wydało mi się trochę słodkie, to chyba po bezeshnym na NG.

Ktoś napisał powyżej, że przepis na małą multi można zmniejszyć o połowę. Całkowicie się z tym zgadzam. Weź dokładnie połowę wszystkich składników, wszystko będzie w porządku.

i tak mi się przydarzyło, połączona mieszanka wzięła krem ​​z tego ciasta, a sam przepis ... na lemoniadę nie pamiętam gdzie na stronie go ukradłem, ale pamiętałem, że bardzo dobrze rośnie od lemoniady, oto moja nieskażona







Ukryłem monetę w torcie ...: wow: szukanie przez gości było fajne, nie znaleźli jej za pierwszym razem, a potem przeszli do drugiej rundy, wtedy moja moneta dotarła do bankier, jak powiedział mój mąż, pieniądze za pieniądze

Ale zapomniałem zrobić zdjęcie cięcia, tutaj były cztery warstwy

[Svetik_,]

Svetik_, taki przewiewny tort okazał się!
Ale nie rozumiem, jaki masz krem? Dlaczego zboża?

[Svetik_,]

Svetik_, taki przewiewny tort okazał się!
Po prostu nie rozumiesz, jaki masz krem? Dlaczego zboża?

Zhivchik
Najprawdopodobniej jest to krem ​​z semoliny.Svetik_ , Mam rację ? A ziarenka widać, bo kasza manna była początkowo duża, do takiej śmietanki zawsze wybieram najdelikatniejszą kaszę mieloną, z niej wychodzi krem ​​o niezwykle delikatnej konsystencji!

Dziewczyny są dokładnie takie, jakie sobie wyobrażały ... z semoliny, gdy ją gotowałem ... i nie biłem jej mikserem, więc w nocy już piekłem i nie chciałem nikogo budzić ..... ...

Krosh, miałem zamiar zrobić taki krem, ale miałem bardzo głupie pytania: czy do takiej śmietanki trzeba dodawać mleko skondensowane? Nie mam, czy mogę zastąpić cukrem? Jeśli nie, to czy zagotować mleko skondensowane?

[Kseny]

Krosh, miałem zamiar zrobić taki krem, ale miałem bardzo głupie pytania: czy do takiego kremu trzeba dodawać mleko skondensowane? Nie mam, czy mogę zastąpić cukrem? Jeśli nie, to czy zagotować mleko skondensowane?

Kseny
Nie, wcale nie jest to konieczne, można to zastąpić cukrem, miodem, dżemem itp.i jest to możliwe bez żadnych słodyczy, w tym kremie najważniejsza jest owsianka z semoliny ubita z masłem. Cóż, jeśli zrobisz ze skondensowanym mlekiem, to powinno być „surowe”, chociaż gotowane też się nadaje, a kakao / kawa skondensowana z cukrem, właściwie jest wiele opcji.

Mam zamiar upiec takie ciasto w piekarniku z braku multicookera (generalnie dopiero dzisiaj dowiedziałem się na twoim widelcu, że w naturze jest takie zwierzę - multicooker). Trzymaj za mnie pięści - wszystko musi się udać.

Przeczytałem to tutaj: jakieś ciasto nie wychodzi - na wierzchu piszą skórkę i pęknięcie, ale w środku jest mokro ... więc niestety nie pamiętam gdzie, ale ostatnio czytałem, że jest to spowodowane wysoka temperatura w piekarniku (jak rozumiem „wysoka” specjalnie dla tego produktu). Oznacza to, że możesz wypróbować piekarnik w niższej temperaturze.
Ostatnio w przypadku ciastek najpierw rozgrzewam piekarnik w trybie „rozpalanie od góry i od dołu” i pieczę w trybie „tylko rozpalanie od dołu” lub reguluję, gdy jest gotowy.

Hurra!!! Zapamiętałem, gdzie to przeczytałem i znalazłem ... ale nie ma pliku cookie ze strony

Co jest nie tak z moim ciastem?

Na wierzchu jest pęknięcie

Upiec ciasto na środku piekarnika, niezbyt wysoko, i sprawdź temperaturę piekarnika, nie powinna być za wysoka - za dużo ciepła zbyt szybko narasta skórka, ale gdy skórka nadal rośnie, ostatecznie górna skórka pęknięcie.

Moje ciasta zawsze opadają w środku

Piekarnik nie jest wystarczająco gorący lub blacha do ciasta nie jest wystarczająco wysoka. Zimne powietrze dostaje się do piekarnika i ciasto osiada.

Ciasto jest gotowe z zewnątrz, ale nie jest upieczone w środku.

Piekarnik jest za gorący lub potrawa jest za wysoka. Jeśli ciasto zacznie się palić, przykryj je folią i kontynuuj pieczenie.

Ciasto nie wychodzi z formy

Upewnij się, że patelnia jest prawidłowo ułożona papierem i pozostaw ciasto na kilka minut przed wyjęciem go z piekarnika. Jeśli problem nie ustąpi, owinąć wilgotny ręcznik wokół formy, odstawić na kilka minut, a następnie usunąć skórkę.

Dlaczego moje ciasto się nie podnosi?

Ciasto prawdopodobnie było przesadzone i stało się zbyt grube. Sprawdź również, czy piekarnik jest wstępnie nagrzany do odpowiedniej temperatury - jeśli jest za zimny, ciasto nie wyrośnie.

Dziewczyny, chcę podzielić się moimi spostrzeżeniami. Odwiedzał córki, upiekł 2 czekoladki. Nie mają multicookera. Po pierwsze, dla starszych wypieków pełna norma z sodą i proszkiem do pieczenia. Wszystko było upieczone jakby było normalnie, ale było trochę wilgotno, jak im się wydawało, ale wiem, że to normalny rezultat (taka powinna być Czekolada). A za drugą upieczono 1 stopę, ale zapomniałem dodać proszku do pieczenia, a raczej wymieszać torebki i zamiast proszku do pieczenia włożyć wanilinę. Ale chcę wam powiedzieć, że ta opcja okazała się lepsza niż poprzednia. Następnie, po raz trzeci, kiedy piekłem dla starszego na bis, celowo włożyłem sodę zamiast proszku do pieczenia (czyli 2 porcje sody 1,5 łyżeczki. I 1,5 łyżeczki) i różę, i upiekłem i sody tam nie było nadpodaży. Więc to jest to.

Dziewczyny iw piekarniku w jakiej temperaturze i jak długo piec?

[RybkA]

RybkAcoś, czego nikt ci nie odpowiada.
Spróbuj piec jak biszkopt - 170-180 stopni 35-40 minut, sprawdzając wypieczenie w tradycyjny sposób.

I znowu go upiekłam - robi się zimno.
Jutro zrobię to z mrożonymi wiśniami i bitą śmietaną.
Nie mogę się doczekać tej niebiesko-fioletowej kolorystyki ...

[RybkA]

RybkA, kiedy pieczesz w piekarniku, powiedz nam.
A potem patrzę na to przez długi czas, ale nie odważę się upiec, bo nie ma multi.

[Zhivchik]

Zhivchik co tam jest tak strasznego?
W końcu przepis był pierwotnie przeznaczony na piekarnik, a nie na multicooker.

Najważniejsze, żeby nie próbować go rozgrzać, ale pozwolić mu całkowicie ostygnąć.

Tak, ale dlaczego wszyscy to zawilgocą?
Może Rubka wyschnie w piekarniku.

[Zhivchik]

Zhivchik jest początkowo mokry
Dla niektórych nie piecze się po prostu, ale wilgoć i wilgoć to nie to samo.

ale mokre i mokre to nie to samo.

Nie powiedziałem, że to surowe. Jest coś takiego jak głupota (nie znam innego słowa).

[Zhivchik]

Zhivchik, więc nigdy nie powiedziałem tego, co powiedziałeś na surowo.
Ciasto w właściwy rodzaj mokry sam, a jeśli nie wyjdzie, to wychodzi nie wypieczony.

Oznacza to, że nie powinien być suchy jak biszkopt.

I tak jak napisałem powyżej, ważnym punktem nie jest smakowanie go na ciepło, wtedy wydaje się surowe, ale kiedy całkowicie ostygnie, zmienia się struktura i smak (naturalnie, jeśli był całkowicie upieczony)

Dziewczyny iw piekarniku w jakiej temperaturze i jak długo piec?

Alyonochka powiedziała poprawnie: 170-180 *, 40 minut I wszystko jest idealnie upieczone

I tak jak napisałem powyżej, ważnym punktem nie jest smakowanie go na ciepło, wtedy wydaje się surowe, ale kiedy całkowicie ostygnie, zmienia się struktura i smak (naturalnie, jeśli był całkowicie upieczony)

Absolutnie! Byłem o tym przekonany przed NG, kiedy wcześniej upiekłem „Wrzącą wodę” na ciastach. Przez dwa dni po prostu stał na stole, a raczej na parapecie, strukturą przypominał zwykły biszkopt czekoladowy. I nasyciłem go czystym rumem - i wszystkie jego specyficzne smaki = zapach też zniknął. Ciasto było ah-ah-ah-pyszne!!!!

To ciasto musi stać w 100% (jeśli je zapiszesz). \

Właśnie wymieszałem połowę składników, bach ... i nadal nie ma rafinowanego masła. Dodano domowej roboty.
Pierwszego dnia w cieście był wyraźnie wyczuwalny smak chałwy.
A drugiego dnia smak rdzy. olej zniknął. Ciasto smakowało bardzo, bardzo!

Upiekłam pół porcji, zapach czekolady, stygnie.
Ciasto było bardzo płynne, wątpiłem, żeby się udało
Teraz mam pytanie, jak pokroić go w ciasta? Nie mam drutu, czy cokolwiek ... Powiedz mi, i

[Kseny]

Kseny, a czy w domu jest kolejka?
Mocna nić też się sprawdzi.
Wykonaj nacięcia po bokach, włóż żyłkę i pociągnij, aby skrzyżować końce.

[Kseny]

Kseny , Też nie mam ciągów.
Przecinam go zwykłą nitką, w dwóch fałdach.

Teraz mam pytanie, jak pokroić go w ciasta? Nie mam drutu, czy cokolwiek ... Powiedz mi, i

I nie mogę ciąć nitką
Nożem, po bokach ciasta, w kółko, kroję go na głębokość dwóch centymetrów.


Potem głębszy nóż i znowu w kółko ...

Dzięki. Poszedłem zrobić krem. Mój mąż powiedział, że ciasto ma dziwny zapach ... Posmaruję je śmietaną, zgłosię to jutro.

[rzemieślnik]

rzemieślnik , to takie proste. Jak wykonałeś nacięcia, włóż nie nóż, ale nitkę (ja używam przezroczystej, w postaci cienkiej żyłki) i pociągnij w przeciwnych kierunkach. Cięcie będzie równe, a czas zostanie zaoszczędzony

[kolynusha]

kolynushaRozumiem, że to proste, rozumiem, że wszyscy to robią, że trzeba to robić, ale… to jest mój atawizm, więc ...... nie mogę się powstrzymać ... i też lubię to baaaaardzo dużo.

Ciasta zawsze odważnie kroję nożem, do samego środka.
Chociaż nie było przebić.

Ogólnie rzecz biorąc, domowe ciasto jest doceniane. Następnym razem dodam do śmietanki trochę kwaśności, ale to nie wystarczyło.

Przedwczoraj zrobiłam to ciasto z bitą śmietaną i mrożonymi wiśniami.
Nieźle, ale sama wiśnia nie podobała mi się - wodnista.
Chcę jej nalegać na koniak. i spróbuj ponownie.

Ze śmietaną zajmuję się tak jak w przepisie, myślę, że dodam do śmietanki sok i skórkę z cytryny, będzie po prostu.

[Dla tych, którzy mają małą kreskówkę.]

Dla tych, którzy mają małą kreskówkę.

Może ktoś się przyda.

PRZEPIS:
Mąka - 1,5 filiżanki
Cukier -1,5 filiżanki
Jajko - 1 (duże)
Soda - 0,5 łyżeczki. l.
Proszek do pieczenia - 1 saszetka
Proszek kakaowy - 4,5 łyżki. l.
Cukier waniliowy - 1 saszetka
Olej roślinny (rafinowany) - 0,2 filiżanki
Mleko - 0,7 filiżanki
Wrząca woda - 0,7 filiżanki.
Szklanka 250 ml.
Wymieszaj suche składniki, dodaj jajko, mleko, masło, a na koniec zalej wrzątkiem. Mieszać. Ciasto będzie dość rzadkie. Smarujemy kreskówkę olejem na samą górę rondla, posypujemy kaszą manną. Rozłóż ciasto.
Program PIECZENIA 60 + 20 minut. Okazało się, że na wierzch rondla znajduje się biszkopt. Otwórz, sprawdź gotowość kijem. Ostudzić i delikatnie obrócić na wkład do gotowania na parze.
Bardzo dobra baza pod przyszłe ciasto. Można kroić na 3 lub 4 warstwy.

[Kseny]

Ogólnie rzecz biorąc, domowe ciasto jest doceniane. Następnym razem dodam do śmietanki trochę kwaśności, ale to nie wystarczyło.

Kseny
Moja mama też uwielbia ciasta z „kwaśnością”, kilka razy robiłam już to, co robiłam, przed nałożeniem kremu ciastka nasycam „cukrem cytrynowym”, choć w śmietanie z góry minus słodycz ...

Cześć wszystkim!
Pozdrowienia! I dostałem czekoladę na wrzącej wodzie ... Bardzo się martwiłem, ale w końcu wszystkim się spodobała. Oto jaki otrzymałem prezent
🔗
Nie mieli czasu na zrobienie zdjęcia Wszyscy wiedzieli jak ...
Okazało się, że dwie warstwy, krem ​​na semolinie, polewa czekoladowa, dekoracje mastyksowe.
Pieczone w piekarniku przez 50 minut na dolnym zapłonie w temperaturze 170 stopni.

[Anyutochka]

Anyutochkajakie piękno stworzyłeś! Dekoracja ciasta jest cudowna! Zrobione!
A z czego jest ten bukiet pięknych róż?

[Anyutochka]

Anyutochkajakie piękno stworzyłeś! Dekoracja ciasta jest cudowna! Zrobione!
A z czego jest ten bukiet pięknych róż?

Podziękować.
Róże mastyksowe na piankach marshmallows, jadalne, ręcznie robione

W!!!

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów, samo ciasto okazało się dobre. Biel i czerń wyglądają pięknie.
Dlaczego pokroiłeś ciasto na więcej ciast?

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów, samo ciasto okazało się dobre. Biel i czerń wyglądają pięknie.
Dlaczego pokroiłeś ciasto na więcej ciast?

Moja powolna kuchenka jest mała, więc zdecydowałem, że jeśli duże są podzielone na cztery, to moja powinna być na trzy. Przepraszam, naprawię to ...

[Andreevna]

Andreevnadziękuję! Czuję, że wkrótce wrócę do Twojego biszkoptu ... Szydełkować pisze, że jest delikatniejszy niż z pieca ...

[Anyutochka]

Anyutochkaciasto jest super! Bukiet róż jest ogólnie fajny!

[Anyutochka]

Anyutochkaciasto jest super! Bukiet róż jest generalnie elegancki!

Dziękuję, próbowałem.

[Shpilkin]

Po prostu podszedł syn i wyciągnął rękę, patrząc Shpilkin ciasto:
„Beautyaaaaaaa” !!!!!!!!

I dekorowanie ciast falbanami, figurami i kwiatami - to sposób kobiety - nie możesz tego dostać - a tutaj jest proste i stylowe i jakże pyszne

Nareszcie jestem na wakacjach i na spokojnie spróbuję to zrobić

I dekorowanie ciast falbanami, figurami i kwiatami - to kobiecy sposób - nie da się tego przez to przejść - a tutaj jest prosto i stylowo, a jakże pysznie

Tak, to abstrakcyjny ekspresjonizm.

[ROM]

Dziewczyny i ktoś próbował dodać do ciasta ROM?

Właśnie upiekłam to po raz pierwszy!

Wszyscy ludzie tacy jak ludzie już upiekli w zeszłym roku, a nawet ktoś 7 razy, ale właśnie do niego dotarłem, a potem mój syn kopnął dziś wieczorem, mówią: „ten jest jak Spinki do włosów Zdecydowanie zjem, zrobię to, nie bój się, skończymy ”

Więc zmartwiło mnie, że wrzuciłem 10 kropli aromatu do wrzącej wody ROM

To tylko koszmar, jak przepysznie pachniało przez cały czas, rozwaliło mi dach, teraz ciągle biegam, sprawdzam kiedy ostygnie, żebym mógł go szybko pokroić, namoczyć i nie czekać do jedzenia
i to pomimo tego, że nie przepadam za ciastami!

W rzeczywistości zapach bije mózg, nawet nie myślałem o wyniesieniu go na balkon, żeby się ochłodzić.