Ciasto czekoladowe z wrzącą wodą

Zgłaszam - tort wyleciał z MV równie uroczy!
Ale jak smak bez oleju - jeszcze nie wiem - jest ostry.
Chyba nie zrobię kremu - nagle tort bez smaku
Jeśli wszystko jest w porządku, rozsmaruję dżem morelowy ...

[Markilena]

Zgłaszam - tort wyleciał z MV równie uroczy!

Markilena
Dokąd pójdzie z łodzi podwodnej! Tak powinno być.

Ale jak smak bez oleju - jeszcze nie wiem - jest ostry.

Nie sądzę, żeby brak oleju miał tak dramatyczny wpływ na smak. Czasami celowo nie dodam masła do niektórych przepisów lub zastępuję go niskotłuszczowym twarożkiem o smaku pasty. Żaden z moich zjadaczy nie zauważa „haczyka”.
P.S. Mam nadzieję, że nadal nie będziesz rozczarowany smakiem!

[Szydełkować]

Dokąd pójdzie z łodzi podwodnej! Tak powinno być.
Nie sądzę, żeby brak oleju miał tak dramatyczny wpływ na smak. Czasami celowo nie dodam masła do niektórych przepisów lub zastępuję go niskotłuszczowym twarożkiem o smaku pasty. Żaden z moich zjadaczy nie zauważa „haczyka”.
P.S. Mam nadzieję, że nadal nie będziesz rozczarowany smakiem!

Przepis okazał się NIEZABIJALNY!
Smakował prawie tak samo, tylko trochę mniej różowo, a ciasto było gęstsze. Posmarowałem go dżemem morelowym, polałem lukrem czekoladowym i koralikami cukrowymi i rozłożyłem 11.11.11 (mój mąż jest matematykiem i obliczył, że moja córka ma 11 lat, 11 miesięcy i 11 dni i że tam nie będzie takiego powtórzenia kombinacji) i córka, szczęśliwa, zabrała ją do szkoły.
A ja porównuję z oryginałem, bo Svetl @ nka u mnie już takie ciasto upiekło w MV. Właściwie to dzięki niemu w dużej mierze kupił go MV.

Szydełkować A o twarożku przeczytasz więcej - bardzo interesują mnie przepisy odtłuszczające! Ile zmienić za co ...

Dziewczyny, witam wszystkich!
Któregoś dnia upiekłam "czekoladę na wrzącej wodzie", pieczoną w piecu z braku mv. Warstwę wykonano z bezy, kremu maślanego i kawałków ananasa.
Ja i wszyscy moi goście byliśmy zachwyceni. Ciasto okazało się bardzo, bardzo smaczne.
Dziękuję wszystkim za rady.

Dzięki za przepis!
Zrobiłem to też w piekarniku, ale w kształcie prostokąta 35 * 25 wyszło 4 cm.
🔗 🔗
W jakiej formie zrobiłeś (rozmiar) i ile wyszło ciasto?

[springenergy]

springenergy, Zapraszamy!!!
To dla mnie najpopularniejszy przepis, zawsze okazuje się z hukiem. Piec w formie 18x24, wysokość okazuje się 5,5 - 6 cm, kroję na trzy ciasta, wydajność 1200g, a z nadzieniem i dekoracją mastyksową ciasto wychodzi dokładnie 2 kg. Przy twoim rozmiarze 35X25 wysokość to 4 cm, myślę, że to normalne.

Ochrypły, Melduję "Pancho" wg Waszego przepisu (wtedy truskawki, orzechy, biała czekolada, śmietana + mleko skondensowane) okazuje się bardzo smaczne DZIĘKI !!!

Zrobiłem to. Naprawdę proste. Do degustacji jeden do jednego półproduktu czekoladowego z torebki, który był pieczony w latach szkolnych. Soda jest odczuwalna. Śmietanka kakaowa zagęszczona z mlekiem + śmietana. Rezultatem jest coś w rodzaju ziemniaka brownie. Jak ratownik, bardzo dobry, ale pomyślałem, że będzie smaczniejszy.

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy mogę zachować upieczony tort na 1,5 dnia, zanim go przegapię i zacznę jeść? A potem w końcu będzie stał z gotowym ciastem jeszcze dzień lub dwa, dopóki nie zjemy… czy jest coś z moją czekoladą na wrzącej wodzie, cóż, czy to się stanie? Wcześniej po prostu nie eksperymentowałem z przechowywaniem gotowych ciast .. Czy mogę to zachować w lodówce ??

Kiedyś trzymałem go przez trzy dni przed montażem, tylko na parapecie w kuchni w plastikowej torbie, nawet nie szczelnie zamkniętej. Swoją drogą, jeśli chodzi o to ciasto, to nabiera smaku „leżąc” !! Jeśli wybielisz sodą, smak sody po prostu zniknie !!! Dziewczyny potwierdzą, że z czasem robi się smaczniej !!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, dzięki!!!
A oto mój „negretosik”

Wah !!! Co jest przystojne, to przystojne !!!!! Czy użyłeś sody? Odmówiłam sodę - proszek do pieczenia wcale nie jest gorszy, ale nie ma specyficznego posmaku !!

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, Pierwszy raz zrobiłem to z sodą, dokładnie według przepisu A potem postawię eksperymenty bez sody)

[Alesja79]

A oto mój „negretosik”

Alesja79
Cóż za dobra rzecz! Brawo !!! Taki przystojny mężczyzna został wymyślony !!!

Taki przystojny mężczyzna został wymyślony !!!

Tak, ugotowałam ... mój cudowny garnek !!
Dzięki za przepis !!!

[Krosh,]

Krosh, Bardzo dziękuję za pyszne i proste ciasto !!! To jest coś!
Cóż, wcześniej wyszło cudownie, nie spodziewałem się - ani słowa i czekolady, a nie mdłości, piękna!
Zrobiłam wszystko według przepisu, upiekłam w MV.
Śmietana została wykonana - 600g śmietany (20%) + 0,7 puszki mleka skondensowanego + 1 worek śmietany. Okazało się, że 4 ciasta są dobrze pokryte śmietaną, a na wierzchu na kwaśność 3 łyżki. l konfitura porzeczkowa - namoczona rano, tylko nie odpadaj! Mąż był oszołomiony pysznością
Teraz będzie ratunkiem - pysznie i łatwo zaskoczyć gości!

[zvezda]

Szacunek dla autora zvezda, ciasto zostało przetestowane w multicookerze CUCKOO !!!!

[Ochrypły]

Ochrypły skąd masz to ciasto w piekarniku? Dla mnie też opadł ... A tutaj cięcie wygląda tak apetycznie dla każdego (a nie mam multi.). Jestem uzależniony od czekolady :) i chcę zrobić sobie takie ciasto na DR, ale żeby wyszło. Jak to?

[Tanita_xx]

Tanita_xx, nie został uzyskany od razu.
Najpierw. Nigdy nie było tak pięknie jak u dziewczyn w multicookerze.
Po drugie. U mnie praktycznie nie rośnie, ale w tym samym czasie ciasto się piecze.
Po trzecie. Podczas pieczenia jego dach unosi się kopułą, ale pod koniec pieczenia wyrównuje się i dach gdzieś znika.
Piec w temperaturze 170 stopni (wstępnie nastawiona na 180 stopni). 40-50 minut.
Pieczę w drugiej warstwie od dołu (mam w sumie pięć)
Ciasto wytrzymuję od 6 godzin do trzech dni (im dłużej dojrzewa, tym smaczniejsze). W tym samym czasie znika smak i zapach sody.
Może te wskazówki pomogą ci. Ale zdałem sobie sprawę, że wystarczy dostosować i wybrać tryb dla swojego piekarnika. Powodzenia !!

ale to jest idea, w mikro, ile czasu i mocy
NatalyaN

[tatalija]

tatalija, Upiekłam też w kuchence mikrofalowej. Piec w temperaturze 800, pierwsze 5 minut. Następnie patrzę i jeśli środek nadal bulgocze, to dwa razy po 2 minuty. Może to wystarczyć raz na 2 minuty. Po upieczeniu lepiej zostawić go w kuchence mikrofalowej na chwilę. Początkowo uruchomiono piekarnik na 600 zgodnie z zaleceniami. Ale chyba wszystko zależy od pieca. Przerzuciłem się na 800.

Gotowałam na urodziny męża mojej siostry. (Prawdę o aparacie przypomniałem sobie, gdy świeczki były już włożone)



Czekolada gotowana, impregnat czekoladowy Hershis, krem ​​maślany, mastyk.
To była moja pierwsza wrząca czekolada na wodzie i pierwszy raz, kiedy pracowałem z mastyksem.

dziewczyny, czy ciastko powinno być suche czy mokre? Po prostu myślę, że nie upiekłam. Ciastko jest mokre. A ja upiekłam 60 + 20 + 20 !!!
Może dlatego, że moja kreskówka jest mała? I musiałeś pokroić porcję?

A teraz śmiejmy się jako przyjazny zespół. Ciasto trochę się rozsypało, zebrałem jak mogłem. A potem, patrząc na całą tę szaloną krzywiznę, stwierdziłem, że nie ma co zepsuć takiego piękna i zacząłem się uczyć, jak sadzić „róże”. Więc przypadkowo natknąłem się na niezmierzoną ich liczbę.

Dziękuję, już to upiekłam, zdjęcia nawet nie wystawię. To krem ​​wszystko zrujnował. Nazywa się krem, który sprawia, że ​​olej jest delikatny dla mojego. Ale moje masło nie ubiło. I idziemy. Ugotowałem semolinę, dodałem ją tam, okazało się, że owsianka z semoliny do drenażu. olej. Generalnie próbowaliśmy tego rano. Smacznie, ciasto mi przypomniało, rozłożyli czekoladowe ciasta, też płynne, a na wierzch polewę .. Wydaje mi się jeden do jednego. Mimo wszystko inny i ciasto Enchantress. I tak smacznie… Pewnie wczoraj byłem, nie taki „leworęczny”, ale zupełnie bez nich!

W bałaganie w głowie, bo początkowo chciałam Czarodziejki, ale upiekłam "czekoladę na wrzącej wodzie" z myślą, że piekłam Czarodziejkę !! Nie, jednoznacznie, wczoraj coś się stało z moją głową! Gdzie mogę zapukać?

Ja to zrobiłem!!!!!


Krem jest najprostszy: 200 g masła ubijam na biało, cicho, nie przestając ubijać, wlewam 1/2 puszki mleka skondensowanego, następnie kakao w proszku 1,5 łyżki. łyżki i kilka kropli esencji rumowej.
Idealnie pasuje

Więc raportuję. Pieczone, krojone, smarowane śmietaną. Okazał się wysoki, bardzo porowaty.
Byłem bardzo zdezorientowany ilością sody w przepisie, więc ugasiłem ją wrzątkiem, prosto w szklance, a następnie wlałem do ciasta. Polecam tę metodę. Jutro wieczorem nakręcę próbkę - pracuję z siewnikiem - zasiewam rozsądnie, życzliwie, wiecznie ...

Dziewczyny powiedz mi proszę (może ktoś wie?) 1/3. pod. ile wagowo oleju i taką samą ilość wody ?? PROSZĘ BARDZO KONIECZNE !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vika, jeśli nie dodasz czekolady, ale kakao, to odważnie dodaję 80-100 gramów masła, gdy się rozlewa, wynik jest zawsze dobry.

[Szydełkować]

Szydełkowaćdzięki za przepis! Dzisiaj upiekłam pół porcji w kuchence mikrofalowej. Okazało się bardzo fajne. Tak szybko, na wszystko, prawie wszystko, zajęło maksymalnie pół godziny. Teraz się ochładza. Wypijmy z herbatą. Tym razem niczego nie rozmazam i tak będziemy jeść.
Szczerze mówiąc, już raz próbowałem to zrobić, ale nie do końca mi się to udało. Na początku był zbyt mokry, a po utracie kształtu całkowicie się zapadł.
A dzisiaj przetestowałem moją nową silikonową formę i tylko klasę:

dziewczyny-dziewczyny, czy dobrze zrozumiałam, że to ciasto można upiec w konwencjonalnym MV, moc 800, 10-14 minut?

[tatianaskazka]

tatianaskazkatak, masz rację. Tylko czas dostosuje się do twojego MV, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej.

Nie musisz szczególnie mocno rzucać kapciami. Cóż, uniknę kilku elementów. możliwie. Całość pieczona w MV. A MV to powolna kuchenka (NIE WIEM, CO TO JEST) czy kuchenka mikrofalowa? więc osobiście potrzebuję bw to była kuchenka mikrofalowa ... przepraszam senkyu veri mach

Ta firma jest pieczona w multicookerze, w kuchence mikrofalowej i piekarniku. W rzeczywistości tematem jest kuchenka wielowarstwowa, dlatego MV to kuchenka wielowarstwowa, a same dziewczyny dostosowują się, gdzie i jak wygodnie jest piec.

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Właśnie wczoraj upiekłam to ciasto w mikrofalówce. Przy mocy 850, 10 min. Potem zostawiła go na kilka minut. Potem wyjęła go, a gdy biszkopt trochę ostygnął, wyjęła go z formy. Okazało się bardzo dobre. Tak nauczał piekarnik Ochrypły.... Spróbuj, możesz dodać czas pieczenia.

O MIRACLE !!! Ja to zrobiłem!!! W kuchence mikrofalowej. 800 / 12min. Suuuuper !!! Średnica 17cm, wysokość z kremem (zagęszczanie olejem) - 9cm. Teraz powiedz mi: w gotowym biszkopcie dno jest gdzieś 1-1,5 cm plasteliny. Jak możesz tego uniknąć?

Teraz powiedz mi: w gotowym biszkopcie dno jest gdzieś 1-1,5 cm plasteliny. Jak tego uniknąć?

lub zmniejsz porcję lub przyjmij kształt o większej średnicy.

Dziewczyny, upiekłam to wczoraj bez czekolady i bez kakao po prostu dodając taką samą ilość mąki kakaowej w mikrometrze.
tutaj jest:


smak jest również dobry, do ciast można go nadal używać.
nie na sucho, ale dla tych, którzy kochają wszystko bardzo mokre, warto go namoczyć.
kruszyliśmy go z taką samą prędkością jak zwykle (pół porcji Natashimailav piekłam z babeczką przez 4 dni z rzędu i skazujemy na herbatę na obiad za jednym razem) starsze dziecko po prostu uwielbia „Czekolada na wrzącej wodzie ", powiedział, że jest zbyt smaczny:" Możesz zrobić jedno i drugie. "

Ale mu się to nie udało. Jakiś rodzaj niewypalonej czekolady PRASNAK. Masz to takie piękne. Nie rozumiem, na czym polega błąd: wrzuciłem do kombajnu jajka, ubity cukier. Dodałem mleko, wlałem masło (oba były zimne), ponownie włączyłem kombajn, dodałem mąkę i wlałem do wrzącej wody bez wyłączania. Pieczenie, 65 + 35 min. = niezrozumiała bryła ciasta
O co chodzi?

Tego ciasta nie ugniata się kombajnem, mąkę należy wymieszać rękami.

Ale mu się to nie udało. Jakiś rodzaj niewypalonej czekolady PRASNAK. Masz to takie piękne. Nie rozumiem, na czym polega błąd: wrzuciłem do kombajnu jajka, ubity cukier. Dodałem mleko, a następnie wlałem masło (oba itp.były zimne), ponownie włączyłem kombajn, dodałem mąkę i wlano do wrzącej wody bez wyłączania. Pieczenie, 65 + 35 min. = niezrozumiała bryła ciasta
O co chodzi?

i soda oczyszczona czy proszek do pieczenia?

Dziewczyny, upiekłam to wczoraj bez czekolady i bez kakao po prostu dodając taką samą ilość mąki kakaowej w mikrometrze.

W mikrze z jaką mocą i jak długo ją piekłeś?

O co chodzi?

Cały dreszczyk emocji polega na tym, że nie musisz kupować ani kombajnu, ani miksera. Delikatnie wymieszaj wszystko rękami miską. Zajmuje to prawie pięć minut. A z brudnych naczyń - jedna miska i trzepaczka
Ja też miałem podobny błąd. Pilnie ubiłem ciasto z dużą prędkością. I oczekiwany wynik nie zadziałał. Więc lepiej jest podcinać niż przerywać.

i soda oczyszczona czy proszek do pieczenia?

Tak były. Tylko oni, może trzeba było dodać do suchej mieszanki mąki i kakao?

Tanechka, wymieszaj WSZYSTKIE sypkie suche produkty, a następnie dodaj tam zmieszane produkty płynne, z wyjątkiem wrzącej wody. Wrząca woda trwa. W płynie proszek do pieczenia zareagował prawie natychmiast (oprócz tego, że ciasto zostało po prostu złamane).

Lepiej jest wysuszyć w płynie ... i nie przeszkadzać przez długi czas

[koniecznie]

Zrobiłem na sucho i płynnie i odwrotnie - wynik jest zawsze dobry!
W „Czekoladzie na wrzącej wodzie” zanotowałem dla siebie dwa punkty, których nie da się zmienić - wyrabiam ciasto tylko łyżeczką, a drugi - sodę i proszek do pieczenia koniecznie wymieszać z mąką !!!
Zasada ta dotyczy nie tylko „Czekolady z wrzącą wodą”, ale także innych wypieków! Nasza droga Administratorprzeprowadziłem eksperyment na forum, po prostu nie mogę znaleźć linku ...

[Administrator]

Nasza droga Administratorprzeprowadziłem eksperyment na forum, po prostu nie mogę znaleźć linku ...

Nie, Administrator nie eksperymentowałem z sodą. Opublikowała informacje z innego źródła. Motyw hartowania sody TUTAJ

Dziękuję wam dziewczyny! spróbuje znowu

W mikrze na jakiej mocy i jak długo się piec?

Pół porcji pieczę przez 7 minut. Moja micra jest mocna, mówi 1100, ale w rzeczywistości daje znacznie mniej niż 800 (moja mama ma 800 i podgrzewa i gotuje wszystko szybciej niż moja).

... ciasto zagniatam tylko łyżką ...

i jestem leniwy ... i wszystko z tymi samymi nasadkami z miksera do ciasta (haczykami) mieszam zarówno płynne, jak i suche składniki.

Kilkakrotnie upiekłem go w kuchence mikrofalowej. A potem dali mi kreskówkę i teraz próbuję.
Oto, co się stało:

A to jest gotowe ciasto:

Dziewczyny, witam wszystkich! Z tym przepisem moim zdaniem wyruszyłem na wojenną ścieżkę !!! Spisałem to dawno temu, zrobiłem to w piekarniku (z braku multicookera JESZCZE) nie działało. Potem zaczęła rozumieć i zdecydowała, że ​​trzeba szukać przyczyny w piekarniku. Okej, doszedłem do wniosku, że tak jak tu Huska napisał, że trzeba odjąć t w dół i odjąć. A dzisiaj eksperymentowałem cały dzień. 1) Zagniatałem na pół porcji, ale zrobiłem tylko z sodą, włożyłem na kształt d24 cm, różałem tak normalnie, oczywiście bez fanatyzmu, ale mógłbym to pokroić. gorzałka poszła, ugniatam i dodam tylko proszek do pieczenia, praktycznie nie urósł, no może o 1 cm, a potem go pokroiłem, a tam było jak plastelina w środku. i 3 próby w mikrofalówce, odpowiedni jest okrągły kształt, jest szklany, wepchnąłem go do niego, ustawiłem moc 800 i na 8 minut. Wyciągnąłem go, podniósł się, ale wydawał się wilgotny od dołu, zaczął wyjmować, wszystko się rozpadło, no cóż, to nie pierwszy raz, gdy zbiera się puzzle z ciasta. A wcześniej piekłam w silikonie, w formie ciasta w kuchence mikrofalowej, bajki, a nie ciasta. A teraz pytanie brzmi: co to było i czego chciał?

1. możliwe jest odstępstwo od przepisu dopiero po opracowaniu oryginalnej receptury.
2. jeśli chcesz zmniejszyć ilość proszku do pieczenia, użyj sody i kefiru zamiast mleka, wtedy soda z nim zareaguje. Środki do pieczenia (które są gotowymi proszkami) nie zawsze są dobrze zbilansowane i często nie wiadomo, co jest kwaśnym odczynnikiem.