Kapusty z sosem chrzanowym

Kapusty z sosem chrzanowym

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
DO MIĘSA
Żeberka wieprzowe	750 g
Jabłko słodko-kwaśne	1 szt
Cebula	1 szt
kapusta kiszona	500 g
jagody jałowca	5 sztuk
Wytrawne białe wino	200 ml
Sól
DO SOSU
Smalec	2 łyżki stołowe. l.
Mąka	1,5 łyżki. l.
Rosół mięsny	250 ml
Tarty chrzan	1,5 łyżki. l.
Śmietanka (mam 10%)	1,5 łyżki. l.
Sól

Metoda gotowania

• 1. Żebra wieprzowe opłukać, włożyć do rondla lub kotła, zalać wodą tak, aby tylko nieznacznie przykryła mięso. Gotować przez 40 minut.
• 
• 2. Jabłko obrać, pokroić w plasterki. Dodaj do mięsa jabłko, jagody jałowca i kapustę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Nie dodawaj wody - powinna praktycznie się zagotować. Na koniec dodaj drobno posiekaną smażoną cebulę (oryginalnie surową, dodaną z jabłkiem). Dodaj wino, zamieszaj i wyłącz.
• 
• 3. Do sosu. Smalec rozpuścić, mąkę lekko podsmażyć, dodać bulion, cały czas mieszając, dodać śmietanę i chrzan, trochę zagotować, wyłączyć. Podawać z żeberkami. Lepiej jest gotować ziemniaki na przystawkę.
• 
• 

Czas na przygotowanie:

1 godzina 10 minut

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Źródło - Book of Cuisine of the Nations of the World / 17 tom / kuchnia niemiecka / wyd. TVNZ

Rzecz!!!!

[Olga]

Olgakochanie dzięki! Żeberka są zawsze dobre !!!!

[Alexandra]

Alexandra, Zgadzam się z Radą na sto pudów! Dzięki za pyszne! Na pewno do zakładek i wydruków! Kapustę należy solić, kto wie, jaki jest teraz księżyc?

[Ilona]

Ilona, dzięki za miłą opinię! Nie wiem o księżycu… Ogólnie rzecz biorąc, głównym specjalistą od kapusty jest tutaj Irina tumanofaaaa, spróbuj się tam dowiedzieć. Kapusta kiszona bez odcedzania

Wiwatuj ciociu (tutaj buźka zdejmuje czapkę z nausznikami i nisko się kłania)! za magiczny pendal, z taką recepturą, jaki jest księżyc.

ciocia

.... Jeszcze nie jestem za stara - w tym roku skończę 30 lat ..... Ale dzięki za czapkę z nausznikami - uwielbiam rosyjską oryginalność! A przepis najwyraźniej jest naprawdę uniwersalny !!!