Podwójne ciasto à la pizza na cieście śmietanowym bez drożdży

Podwójne ciasto à la pizza na cieście śmietanowym bez drożdży

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
Śmietana (15%)	200 g
Masło (schłodzone) lub margaryna	200 g
Mąka	350 g
Pierwsze wypełnienie
Lekarz kiełbas	250 g
Grzyby (mam zamarznięty las)	250 g
Cebula	1 szt.
Olej roślinny	1 łyżka. l.
Sól	smak
Pomidor	1 szt.
majonez	1 łyżka. l.
Drugie wypełnienie
ser Mozzarella	125 g
Pomidor	1 szt.
Oliwki drylowane	15 szt.
Keczup	1 łyżka. l.
Włoska mieszanka ziół i soli	smak
dodatkowo
Ser	200 g
Masło (lub margaryna) do natłuszczenia blachy do pieczenia

Metoda gotowania

• Wlej mąkę do głębokiej miski, dodaj śmietanę. Zetrzyj schłodzone masło na grubej tarce. Zagnieść jednorodne ciasto, które lekko przylega do dłoni .
• Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut (więcej jest możliwe, ale mam tylko czas na przygotowanie obu nadzień).
• W międzyczasie podsmażamy grzyby i cebulę na oleju roślinnym, posolimy do smaku. Możesz wziąć dowolne grzyby, tym razem miałem mrożone leśne. Często używam suszonych, namoczonych i posiekanych.
• Podczas smażenia pieczarek pokrój kiełbasę w drobną kostkę. Gdy pieczarki i cebula będą gotowe, dodaj do nich posiekaną kiełbasę i smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty. Połóż na talerzu, aby lekko ostygnąć
• Do drugiego nadzienia mozzarellę pokrój w cienkie plasterki. A także pokrój pomidory w cienkie półpierścienie. Ser zetrzeć na grubej tarce, oliwki na pół.
• Teraz faktycznie przechodzimy do „montażu” ciasta na pizzę. Włącz piekarnik o 180 stopni, pozwól mu się nagrzać. Lekko posmaruj blachę do pieczenia odpływem. masło (jeśli jest dużo oleju, ciasto się po nim przesunie!) i rozprowadź dłońmi schłodzone ciasto, formując małe boki. Smarujemy połowę pizzy majonezem, keczupem, drugą połowę
• 
• Rozłóż posiekane pomidory
• 
• Teraz między pomidory nałożyć majonezowe nadzienie z grzybów i kiełbasek, na keczup-mozzarellę. Posyp pomidory i mozzarellę mieszanką włoskich ziół i soli
• 
• Połóż oliwki na pustych przestrzeniach między mozzarellą a pomidorami. Teraz posyp pomidory między mozzarellą lekko startym serem. Resztę sera posyp farszem z pieczarek i kiełbasek
• 
• Piec 35-40 minut (zajrzyj do piekarnika), aż uzyskasz złoty kolor i gotowe
• .
• Wyjmij gotową pizzę, przykryj ręcznikiem i lekko ostudź. Następnie pokrój na porcje. Naprawdę lubię robić to nożyczkami do pizzy.
• Z pomidorami i mozzarellą
• 
• Z pieczarkami i kiełbasą
• 
• Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Schłodzone ciasto do pizzy można podgrzać w kuchence mikrofalowej.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

Blacha do pieczenia 50 cm X 50 cm

Czas na przygotowanie:

40 minut gotowania + 35 minut pieczenia

Program gotowania:

Lodówka + piekarnik

Uwaga

Gdzieś w połowie lat 90. przeglądając inny magazyn, nawet nie pamiętam, który z nich, czy to „Rabotnica”, czy „Krestyanka”, trafił na przepis „Bezdrożdżowa pizza na cieście śmietanowym”. I w tamtych czasach w telewizji zaczęli już pokazywać programy kulinarne i rozmawiać o różnych nieznanych nam potrawach, w tym o pizzy. Oczywiście bardzo chciałem spróbować, co to za nowe zagraniczne danie? A potem tylko przepis… Cóż, ja go przygotowałam. Do nadzienia włożyłem kiełbasę i suszone borowiki leżące w tym czasie (bo przepis mówił, że nadzienie może być absolutnie dowolne, nawet słodkie!). Bardzo nam się podobało! I ten przepis utknął w nas!
Później zaczęliśmy otwierać różne pizzerie, słynną PIZZA-HUT, którą oczywiście odwiedzała cała rodzina i która bardzo nam się podobała! Po spróbowaniu prawdziwej pizzy zdaliśmy sobie sprawę, że pizza, która zawsze była przygotowywana pod tą nazwą, wcale nie jest taka sama i różni się smakiem od oryginału, a raczej placek, a nie pizza ... Ale ten przepis nie został zapomniany. ten dzień i zgodnie ze starym zwyczajem nazywamy go pizzą (jak w oryginalnym źródle). Gotuję dość często, zmieniając nadzienia zgodnie z życzeniem i dostępność żywności w lodówce w danym momencie. A także, na prośbę córki jej męża, aby zrobić więcej iz różnymi nadzieniami, jakoś wpadłem na pomysł, aby zrobić dwa nadzienia na jednej blasze naraz. Bardzo mi to pomaga - nie musisz robić kilku wizyt.
Byłbym szczęśliwy, gdybyś również polubił ten przepis! A może go znasz ...

Podobne przepisy

Ciasto śmietanowe z suszonymi morelami (Omela)

Ciasto śmietanowe z zieloną cebulą i jajkami (Tatyana1103)

Ciasto śmietanowe (Iva)

Bardzo interesujące!
Dziękuję Znacznik wyboru za opcje pizzy! Bez drożdży jest świetne!
Zawsze postępowałem zgodnie z przepisami w „Rabotnicy”

Świetnie Ci poszło, Checkmark! Będę pamiętał o takiej obfitej i pięknej wersji, praktycznie ciasta! W Rabotnicy było wiele dobrych przepisów, które pozwoliły zaoszczędzić czas !! Dzięki za przepis! Świetny !!

[galchonok]

galchonok, Zaznacz co za cudownie wygodna pizza, możesz zadowolić każdego naraz, jak gritsa zarówno Twoja, jak i nasza, dzięki za świetny pomysł !!!

A ciasto chyba jest jak ptyś, chrupiące, prawda?

[galchonok]

galchonok, Zaznacz!
To jest nasza droga! „Bierzesz to w swoje ręce, zamiatasz”! A ciasto jest takie cienkie, a nadzienie pyszne!

I jest miejsce, w którym można dołączyć śmietanę, gdy nie ma na niej zbyt wielu zjadaczy.

[Irina]

Irina, Olga,KsyushaDziękuję wam dziewczyny!

Dziękuję, znacznik wyboru, za opcje pizzy!

Za zdrowie, Irina!

Dzięki za przepis!

Za zdrowie, Olga!

dzięki za wspaniały pomysł

Za twoje zdrowie, Ksyusha!

Będę pamiętał o takiej obfitej i pięknej wersji, praktycznie ciasta!

Byłbym zadowolony, gdybyś go użył!

W Rabotnicy było wiele dobrych przepisów

Tak, wiele z nich zostało przepisanych, a niektóre są przyklejone do mojej grubej cipy. notebook!

A ciasto chyba jest jak ptyś, chrupiące, prawda?

Ksyusha, tak, jak ptyś. Pod nadzieniem jest miękkie, ale na brzegach chrupiące!

[Helena]

Helenadziękuję!

A ciasto jest takie cienkie, a nadzienie pyszne!

Właściwie zauważone, do samego sedna!

A Mona, zamiast śmietany, używasz gęstego jogurtu, czy nie?

[Ksyusha]

Ksyushano wiesz, nie wiem ... Jeśli się nad tym zastanowić, logicznie to tak, pod warunkiem, że jogurt ma konsystencję śmietany. Ale nigdy tego nie robiłem, chociaż w innych przepisach często zastępuję śmietanę jogurtem lub kefirem, a po smaku nie wiem, jak to się skończy

I śmiało bym go wymienił, gdyby jogurt był gęsty

Dziękuję za eksperyment z boomem

Zaznacz co za ciekawa opcja. Przepis na ciasto był bardzo ciekawy. Ponadto śmietana często pozostaje nieużywana w gospodarstwie! Dziękuję bardzo za udostępnienie!

[Irinka]

Irinkawykorzystaj to dla swojego zdrowia! Dzięki, że wpadłeś!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboruprzepis jest ciekawy! Muszę spróbować.
A my często pizzę taki robimy ciasto, pozostaje z ciast. Możesz więc bezpiecznie zastąpić śmietanę kefirem lub jogurtem, tylko mąka może zająć więcej

[Lenochka]

Lenochkadziękuję! Masz dobre ciasto na kefir, a pizza z ciastami też jest cudowna!

pizza jest bardzo smaczna, próbowałem bez mięsa mielonego, bo nie jem mięsa - jest bardzo smaczna!

[Irina]

Irinacieszę się, że zostałem oceniony! Dziekuję za odpowiedź!

Znacznik wyboru, biorę przepis do użytku, zwłaszcza że jest to opcja bez drożdży. Podziękować!

[Nina]

Nina, za Twoje zdrowie! Byłbym zadowolony, gdyby przepis kiedykolwiek się przydał. Dziękuję!

Świetny przepis

[Mariannochka]

Mariannochka, Dziękuję bardzo ! Dobrze cię widzieć ! Witamy w wypiekaczu chleba!