Kulki serowe do szampana

Kulki serowe do szampana

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Margaryna	80 g
woda	125 ml
Mąka	100 gramów
Jajka	2 szt.
Ser (tarty)	150 g

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto parzone. Cudownie opisane przez Chuchelkę https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Doprowadź margarynę i wodę do wrzenia. Wsyp mąkę za jednym razem. Jedyne co chciałbym dodać: zaparzoną masę trzeba podgrzać do momentu, aż ciasto zacznie odstawać za ścianki naczynia (patelnia będzie zupełnie czysta).
  
• Zdjąć z ognia, ciasto lekko ostygnąć.
  
• Następnie pojedynczo dodawać jajka.
  
• Następnie dodaj starty ser.
  
• Całość dobrze wymieszaj.
  
• Kulki wielkości małego orzecha włoskiego (lub gołębia) ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180-200 stopni.
  

Uwaga

Zapewne to prawda, bale dobrze pasują do szampana: nie doczekali się tutaj.
Możesz również dodać 60 g drobno pokrojonej szynki, dopiero wtedy zmniejsz ilość sera do 100 g.

To jest dokładnie TAKIE, że pod prąd mi brakuje soli, następnym razem na pewno dolę soli, no może 1/3 łyżeczki. … Kupiliśmy takie rzeczy w Bigsach, dopóki nie zobaczyłem składu i sapnęło… no cóż, po co tyle chemii… przestałem kupować… ale ja chcę… a teraz to bardzo TO!
Bardzo dziękuję za przepis!

[ira.z]

Za zdrowie ira.z.
Spróbuj szynki.
Miałem bardzo słony ser (jak na mój gust). Szynka jest również bardzo słona.

[ira.z]

Co ciekawe - w mojej książce podobny przepis nazywa się nie „na szampana”, ale „na herbatę”. I sól do tego, ira.z, jest wliczony w cenę.

dopleta - ciekawie byłoby też zobaczyć Twoją wersję!
proszę ... opublikuj to, proszę

[ira.z]

dopleta - ciekawie byłoby też zobaczyć Twoją wersję!
proszę ... opublikuj to, proszę

Zapraszamy, ira.z... Ponownie wpisuję to dosłownie:
„Produkty do przygotowania: 250 g mleka, 80 g masła, 140 g mąki, 3 jajka, 120 g startego sera, sól.
Zagotuj mleko z masłem, dodaj do niego mąkę i mieszając podpalaj, aż masa zacznie oddzielać się od ścianek naczyń. mieszając dodać 3 jajka, starty ser i odrobinę soli. Masę wyłóż łyżką na natłuszczoną blachę do pieczenia, kształtując ciasta i piecz długo. Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 15 minut. ”Koniec cytatu. Podobno mleko bardziej harmonizuje z herbatą niż z szampanem.

O tym, co jest lepsze z herbatą ... Jestem gotów się nie zgodzić ... ser i wino to klasyka gatunku
ale w Twoim przepisie - „mieszając dodaj 3 jajka, starty ser i odrobinę soli” - czyli jajka itp. Czy trzeba dodawać bezpośrednio do ognia? Ciekawe ... co - czy ta opcja też jest możliwa? szczerze mówiąc - zawsze robiłam taki krem ​​budyniowy - wyjąłem go z ognia i od razu dodałem pozostałe składniki bez chłodzenia, co chyba jest złe lub odwrotnie, albo po prostu ma prawo istnieć ...
właściwie chciałem wiedzieć

O tym, co jest lepsze z herbatą ... Jestem gotów się nie zgodzić ...

A kto twierdzi, co jest lepsze? To tylko nazwa przepisu w książce.

ale w Twoim przepisie - „mieszając dodaj 3 jajka, starty ser i odrobinę soli” - czyli jajka itp. Czy trzeba dodawać bezpośrednio do ognia?

No po pierwsze nie w moim przepisie, ale w książce „500 rodzajów ciasteczek domowej roboty”, a po drugie jest tam też napisane: „płonąć, aż masa zacznie się oddzielać od ścianek naczyń”. A potem jajka interweniują. Oznacza to, że wszystko jest w porządku.

A potem jajka interweniują. Oznacza to, że wszystko jest w porządku.

przepraszam, znowu - czy dodajesz jajka i mąkę do schłodzonego naparu, czy do gorącego, który jest bezpośrednio na ogniu?

Nie kłóć się z herbatą lub szampanem. Na ogół nie nazywa się ich herbatą, a nie szampanem. Te kulki serowe nazywane są Guzher. Pierwotnie Gougères, ponieważ jest to danie francuskie. Ułożyłem też przepis, bo uwielbiam ciasto parzone. Zrobiłem to tylko pałeczkami, a nie piłkami. Gorąco polecam dodanie startej gałki muszkatołowej i białego pieprzu.

Tutaj jest link: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

wybacz mi, jeszcze raz - dodajesz jajka i mąkę do schłodzonego naparu, czy do gorącego, który jest bezpośrednio na ogniu?

Mąka jest zawsze dodawana do wywaru nad ogniem, ponieważ trzeba ją zaparzyć. Ale jajka - po wyjęciu z ognia, aby się nie zwijały.

[Strach na wróble]

Wybacz mi hojnie Strach na wróbleto powtórzyło twój przepis.
Oto jak to było. O tych kulkach opowiadała mi bardzo starsza pani, ale powiedziała, że ​​do ciasta parzonego dodaje się tarty ser. Jak to się nazywa, nie powiedziała. Przeszukując internet jak chou au fromage, znalazłem kilka przepisów. Tylko ilość sera nie pasowała mi w żadnym: za mało, ser nie jest odczuwalny. I metodą „naukowego poke” znaleziono optymalną (jak na mój gust) opcję. Jednak rodzina bardziej lubiła gougères au jambon.
Z. Y. I jak polecono „… do szampana” w jednym z internetowych przepisów.

Szampan ma rację. Zwykle podaje się je z winem. Chodziło mi o to, że nie są nazywani „na szampana”.
Przepis nie jest moim osobistym, więc przeprosiny nie są potrzebne. Każdy przepis ma prawo istnieć.