Schab Pieczony (Kukułka 1054)

[Tryb gotowania wielokrotnego, 27 minut, 110 *]

Schab Pieczony (Kukułka 1054)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Schab wieprzowy	1 kg
Wino wytrawne stołowe	200 ml
woda	200 ml
Sól	smak
Mielona czerwona papryka	smak

Metoda gotowania

• Miałam schab na żeberkach, ale można go używać bez niego.
• Mięso wkładam do głębokiej miski, napełniam mieszaniną wytrawnego wina z wodą, solą, pozostawiam do marynowania na jeden dzień, kilkakrotnie przewracam.
• W smaku marynata powinna być lekko kwaśna. Zwróć uwagę na to, jak mięso rozjaśnia się podczas procesu marynowania, to działanie marynaty, wytrawnego wina, sprawia, że ​​pieczone mięso jest miękkie i soczyste.
• Teraz kładziemy mięso na patelni multicooker, dodajemy trochę więcej soli na wierzch, obficie posypujemy czerwoną papryką, wlewamy 1/3 szklanki marynaty na spód.
• Zawieramy Tryb gotowania wielokrotnego, 27 minut, 110 * i przygotuj mięso.
• Sprawdzamy gotowość, miękkość mięsa za pomocą igły dziewiarskiej, jeśli jest gotowa, zamykamy pokrywkę patelni i pozwalamy, aby mięso całkowicie ostygło, a następnie wstawiamy do lodówki, aby dojrzewało.

Program gotowania:

gotowanie w Multicooker CUCKOO 1054

Uwaga

Mięso okazało się w środku lekkie, bardzo miękkie!
Tylko z umiarem - i sól i pieprz!

Smacznego, wszyscy!