Tylko soczyste kotlety + kilka sekretów gotowania

[Irlandczyk]

A co to za panierka ???

Irlandczyktak, nic specjalnego, kotlety wpadają w „pajęczynę” (siekać lub nie, kwestia gustu) i smażyć jak zwykle (ja smażę na małym ogniu i pod przykryciem, na dużym ogniu panierka z wermiszelu może się przypalić). ..

Nawiasem mówiąc, od dawna nie smażę kotletów), przeniosłem własne na pieczone w piekarniku !!!

[Szydełkować]

Szydełkować, więc koniecznie zawijam go w wermiszel, ale pomyślałem, że w środku wymieszać, jak ryż. Teraz, jeśli ryż nie jest ugotowany, a potem ugotowany, wtedy ryż wystaje jak igły jeża, pomyślałem, że wermiszel będzie wyglądał tak z klopsików.

nic specjalnego, kotlety wpadają w „pajęczynę” (posiekaj lub nie, to kwestia gustu) i smażone jak zwykle

Oh jak! i zdałem sobie również sprawę, że przeszkadzają jak ryż w mielonym mięsie ...
w tym tygodniu spróbuję, stało się interesujące ...

przeniósł ją do pieczenia w piekarniku

Podoba mi się też w piekarniku: zarówno pod względem czasu szybszym, jak i bardziej dietetycznym. Ale nie przetłumaczyłem jeszcze jej własnych.

Dziewczyny, tutaj koleżanka powiedziała, że ​​jej synowa zawsze pyta ją, dlaczego twoje kotlety są takie smaczne, ale nigdy się tak nie okazuje, podziel się sekretem. Znajomy mi powiedział. że zawsze dodaje trochę cukru do mięsa mielonego. Zacząłem też dodawać. Lubiłem. Spróbuj.

Tak, dodaję też cukier! I dodaj do mielonej ryby na miodzie!

[cukier cytrynowy]

I dodaj do mielonej ryby na miodzie!

Nawiasem mówiąc, tak, ćwiczę od dawna !!!

500 gr. filet rybny - 1 godzina l. miód (10 gr.) lub 2 łyżeczki. (20 gr.) cukier cytrynowyokazuje się bardzo ostry !!!

Polecam ...

Nawiasem mówiąc, od dawna nie smażę kotletów), przeniosłem własne na pieczone w piekarniku !!!

I robię tylko klopsiki w piekarniku. Zawsze wydaje mi się, że kotlety wyschną w piekarniku A może potrzebujesz wody na blasze do pieczenia lub wlać formę? Czy musisz je przykrywać podczas gotowania?

że zawsze dodaje trochę cukru do mięsa mielonego.

Tak, dodaję też cukier! I dodaj do mielonej ryby na miodzie!

żyj ... poznawaj ... ile kulinarnych sekretów kryje się na świecie?
i dodaję trochę cukru, kiedy muszę zrobić piękną cebulę ... wtedy okazuje się, że jest prosty karmel ...
Przeczytałem w książce kucharskiej ...

cukier cytrynowy

dzięki za link do cukru cytrynowego.
Inna uczy Pliz tworzenia takiego ukrytego linku ...

[Zhenechka]

Inna uczy Pliz tworzenia takiego ukrytego linku ...

Zhenechkatutaj tutaj wyraźnie pokazane ...

[lub tu.]

Zhenya, lub tu.

Zhenya, tutaj jest to wyraźnie pokazane

Inna dziękuję super !!!

Zhenya lub tutaj.

aaaaaaa super ... wszystkie infa ...
ale nie dokończyłem tego ... przyznaję - tundra

[Natalia]

Natalia, Dziękuję i donoszę, po prostu kotlety wysoko soczysty!

Dzięki za przepis! I dla technologii gotowania. Kotlety są soczyste. Już biłem mięso mielone, biłem je, klapsy, klapsy, biłem dłońmi, biłem, już byłem wyczerpany

[Newbie_ya i Nikusya]

Newbie_ya i Nikusya! Dziewczyny, cieszę się, że podobały mi się kotlety! Serdeczne podziękowania dla wszystkich, którzy wzięli udział w dyskusji nad przepisem i wnieśli swoje tajemnice !!!

Dziewczyny, ale chleba moczyć nie w wodzie, ale w mleku, a potem mielę ten chleb razem z mlekiem i cebulą w blenderze do kleiku i mielenia! Okazuje się, że jest bardzo soczysty

[Irsha]

Virgin fotorelacja na kotlety .. na radę Irsha - Irina ... sprawiła, że ​​mój "włochaty" się wymeldował ...
Szczerze się bałem ...Myślałem, że suche wykaszarki po prostu się spalą i ... generalnie nie będzie to, czego oczekiwałem
generalnie wyglądają bardzo nietypowo ... pięknie podane ...

Natasza, dziś też smażyłam kotlety bez jajek. Dodałem lodowatą wodę i dobrze wymieszałem. Przed smażeniem dodałam mrożone masło. Dziękuję, że nam się podobało

Dziękuję, że nam się podobało

i jest super !!!!!

ciekawa rada z mrożonym masłem, trzeba spróbować.
Moje „sekrety kotletów”: robię kotlety z czystej wołowiny, więc trafia tam więcej bułeczek. Cebulę kroję drobno na kotlety nożem lub takim mechanicznym siekaczem (gdzie szarpie się sznurek) i smażę na patelni przed dodaniem do mięsa mielonego. Do mięsa mielonego dodaję sos sojowy, po czym praktycznie już nie solę mięsa mielonego, czosnek granulowany (trochę), zioła do smaku. pieprz. Wkładam jajko ... Mięso mielone zagniataj rękami, aż pojawią się nitki i odstaw na pół godziny.
Kotlety są bardzo soczyste i najlepiej smakują na szlaku. dzień lub przynajmniej po ostygnięciu, chociaż od razu z patelni też jest dobrze. Nawet nie wiem dlaczego.

DZIĘKI!

Dziewczyny, ale dziś zrobiłem mięso mielone (wołowina 2 razy przez maszynkę do mięsa, jest też cebula i biały chleb nasączony mlekiem), wymieszałem, odstawiłem pół godziny, bez jajka. Uformowała kotlety, zawinęła je w mąkę, włożyła olej roślinny do gorącego oleju. I nałóż pokrywkę na patelnię. A moje płaskie kotlety wkrótce stały się prawie okrągłe! Bardzo smaczne, miękkie, szykowne, smażone ... okrągłe. Jak myślisz, czego im brakowało, co sprawiło, że byli tak „nadęci”?
A może pokrywka jest dodatkowym składnikiem tego przepisu?

Ile tu otrzymałem praktycznych porad! Dziękuję wszystkim. Specjalne podziękowania dla autora przepisu. Na pewno spróbuję zrobić to według tego przepisu.

Niedawno zacząłem używać semoliny jako panierki. Gotowe z bułki tartej nie różnią się.

A także, ponieważ sam zacząłem piec chleb, miałem problem z obecnością w domu suchego pieczywa, ponieważ konieczne jest zrobienie kotletów, chowam go wcześniej u specjalisty, aby wysechł. W przeciwnym razie wszyscy jedzą

P.S. Będę bardzo zadowolony. jeśli podzielisz się ze mną swoimi sekretami!

Subskrybuję wszystkie powyższe !! A żeby otrzymać soczyste sowieckie kotlety do mięsa mielonego dodaję pieczoną (dokładnie upieczoną w piecu) i posiekaną cebulę!

Och, dziewczyny, ile sztuczek z kotletami !!!!
Chcę spróbować wszystkiego
Jeśli mogę to też się trochę podzielę, dodaję do mięsa mielonego, oprócz cebuli, wcześniej namoczoną na 10 minut kaszę manną w mleku, mleka jest więcej, resztki wmieszam zamiast zimnej wody. Kto jadł kaszę manną, nie wyróżnia się, ale jej soczystość, nawet w chudej mielonej wołowinie, jest znacząca.