Płowdiwski placek z serem feta

[Jest kilka krajów, do których mam niewytłumaczalne serce - a Bułgaria jest jednym z nich ...]

Płowdiwski placek z serem feta

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: bułgarski

Składniki
Mąka psz.	1 łyżka. (150 gr)
jajko	1 - 2 sztuki
Olej rdzy bez zapachu	2 łyżki stołowe. l.
Jogurt naturalny	250 ml
Brynza	100 gramów
Ser pleśniowy (Dor blue)	100 gramów
(opcjonalny)
Soda / proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki. / 1 ​​h. L

Metoda gotowania

• Jest kilka krajów, do których mam niewytłumaczalne serce - a Bułgaria jest jednym z nich ...
• Wszystko zaczęło się, jak zawsze, w dzieciństwie, kiedy w moje ręce wpadły książki: najpierw „Wzgórza Warny” Jeffreya Trizy, a następnie „Sekretny ambasador” Vladimira Malika. Co więcej, ten ostatni nosił tak czarującą nazwę… „Ambasador Urus-Szaitan”…
• A najzabawniejsze jest to, że przed napisaniem przepisu postanowiłem sprecyzować nazwisko autora w internecie iw adnotacji przeczytałem, że książka o walce o niepodległość Ukraińców (!!!) jest przeciwko Turkom ...
• To właśnie oznacza selektywna pamięć dzieciństwa ...
• Nie, oczywiście, główny bohater trafia do Bułgarii ... Ale byłem pod takim wrażeniem koloru życia i walki Bułgarów z 500-letnim jarzmem tureckim, że stał się głównym wspomnieniem z książki .
• Bułgaria - to najpiękniejsze górskie krajobrazy i reliktowe lasy, i ciche, ładne wioski zagubione w górach z domami pod czerwonymi dachówkami, gdzie gościnni właściciele zawsze cieszą się, że cię widzą ... ale wszystko to po ... Po pierwsze - starożytne klasztory hezychastów, wykute w skałach (tylko jaskółki ryzykują budowanie swoich gniazd w okolicy) - przez ponad 5 wieków panowania osmańskiego mnisi zachowali wiarę prawosławną dla potomności ...
• A wszystkie wspomnienia i wrażenia wypełniają dla mnie każde danie kuchni bułgarskiej, czy to plakia, banitsa, czy zwykły płaski chleb z Płowdiwu ...
• Mam nadzieję, że podoba Ci się również ten placek - przyzwoity zamiennik chleba.
• Więc:
• Ser i Dor Blue dobrze się zagniatają, ale nie tłuczone!
• Wlej jogurt do głębokiej miski, dodaj jajka, 2 łyżki. l. olej słonecznikowy i cały ser.
• Dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając mąkę z proszkiem do pieczenia (jeśli używasz sody to najpierw ugasić w jogurcie, a następnie dodać wszystkie pozostałe produkty).
• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Okrągły blachę do pieczenia smaruję tłuszczem (mam średnicę 20 cm) (używam nieprzywierającej mieszanki równych części wagowych - ghee oraz olejów roślinnych i mąki), następnie wlewamy powstałe ciasto i pieczemy przez 30 minut.
• 
• Szybka i smaczna wersja ciasta chlebowego, gdy nie ma czasu na chleb drożdżowy ...
• Z dwoma serami okazuje się bardzo serowy, pikantny i smaczny, ale na herbatę ...
• A na danie główne lepiej mieć prostsze - z jednym serem.

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

piekarnik

bardzo apetycznie! Na pewno spróbuję!

[Natasza]

Nataszadziękuję

Placek jest naprawdę łatwy do zrobienia i pyszny ...

Ira, myślę o upieczeniu takiego ciasta do pracy, na świąteczny stół. Nie z serem pleśniowym (nie wszyscy smakosze). Czy potrzebujesz 200gr sera? A jednak, żeby się zorientować - czy ciasto dużo rośnie? Ubij jajka lub ułóż je prosto?
Jak grube powinno być ciasto? Na wierzchu jak tłuszcz i posypać sezamem?
Chcę upiec noc wcześniej - rano skórka pewnie nie będzie tak chrupiąca, czy stanie się miękka?

cóż, kilka pytań

[Tanya]

Tanyachcesz zastąpić chleb tym ciastem? Następnie ser 150 gr, a potem bardzo dobry. to będzie ser.
Nie musisz niczego bić, to prosty wiejski przepis Mieszaj i piecz. Ciasto wyrasta dzięki sodzie oczyszczonej, wystarczającej do zjedzenia go z przyjemnością. Ale to nadal nie jest ciastko

Ira, upiekłam ciasto. Tak cudownie urosła. ale kiedy wyciągnąłem go z piekarnika, wypadł.Podziel się, jakie cechy procesu mogłem przegapić?
Ciasto wyszło jak gęsta masa twarogowa - nie wylało się, ale wyczołgało się. Pieczone około czterdziestu minut w szklanej formie. Sprawdziłem to trochę, zanim to dostałem ...

Tortilla jest bardzo dobrze krojona na bardzo małe kawałki, a jednocześnie jest miękka, bardzo przyjemna w smaku (jestem wielką fanką serów).
Zrobię więcej, podobało mi się. Gdybym tylko mógł się nauczyć, żeby ciasto nie spadło ...

Moja młodość również pobrała próbkę z ciasta. Powiedzieli, że będą to robić częściej. Jestem bardzo zadowolony!
Ira

[Tanya]

Tanya, Nigdy nie miałem tak gwałtownego spadku; oczywiście lekko osiada, jak każdy wypiek z dużą ilością sera, czy ser był taki jak w przepisie? może w cieście są duże kawałki sera? Tak zwykle zachowuje się w cieście - po podgrzaniu bulgocze, po ostygnięciu odpada ... No cóż, przy ostrym ostygnięciu może spaść.

Moja młodość również pobrała próbkę z ciasta. Powiedzieli, że będą to robić częściej. Jestem bardzo zadowolony!
Ira

Nuuuu, nasi bliscy to najważniejsi degustatorzy! Tanya, skoro im się podobało, będziemy się radować!

Kawałki sera były małe.
Następnym razem przed dodaniem spróbuję ubić jajka - tak robię w cieście z topionym serem - wtedy nadzienie zachowuje swój kształt i nie osiada. Opowiem o wynikach - czy mogę? Czy próbowałeś dodawać zioła? Posypałem suszoną bazylię na wierzchu, dosłownie trochę - wydaje się, że to miejsce ...

Myślę o opcji z serem feta do upieczenia w babeczce ... będzie upieczona

[Kate]

Myślę o opcji z serem feta do upieczenia w babeczce ... będzie upieczona

Katejeśli tylko rozmiary babeczek są małe, a raczej małe ...
W końcu to płaski placek, raczej niski. Ogólnie rzecz biorąc, eksperyment odbywa się na własne ryzyko i ryzyko, jak mówią

eksperyment

to praktycznie moje drugie imię

Katya, jestem zaskoczony, że nadal nie widzę twoich babeczek z Płowdiwu. Czekam, czekam, czekam