Galaretka morelowa

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
świeże morele	8-10 szt.
świeża czerwona porzeczka	50 gramów
biały cukier	3-5 łyżek. l.
skrobia ziemniaczana	1 łyżka. l.
czystej wody	500 ml

Metoda gotowania

Zimą możesz zastąpić świeże jagody mrożonymi jagodami z zamrażarki

Morele i czerwone porzeczki obrać z nasion i gałązek, odstawić 2-3 gałązki i 2 morele.

Włożyć morele i porzeczki do kadzi, dodać 50 ml wody, ubijać blenderem na puree.

Dodaj cukier, wodę 400 ml, podpal i pozwól płynowi zagotować się od czasu do czasu mieszając.

Gdy napój się zagotuje, przygotuj resztę jagód. Cienko pokrój morele w plasterki, porzeczki obierz z gałązek.

Pozostała woda zawiera 50 ml. rozpuścić 1 łyżkę. l. skrobia.
Gdy napój się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj jagody przez 2-3 minuty, mieszając, a następnie włóż do napoju posiekane morele i jagody porzeczki.

Wymieszaj napój, pozwól mu się zagotować i polej skrobię rozcieńczoną w wodzie.

Niech galaretka prawie się zagotuje, ale nie gotuj - natychmiast zdejmij z ognia!

Gotową galaretkę trochę ostudzić i wlać do szklanek, podawać

Uwaga

Letni upał!

Długo siedziałem i myślałem: chcę jeść - nie chcę jeść, co jeść !?

Potem przejrzałem magazyn, zobaczyłem smoothie i natychmiast podjąłem decyzję!

Smoothie jest dobre, ale zimne na obiad. Ale koktajl w postaci ciepłej galaretki jest dobry!

Poszedłem to zrobić!

Okazał się lekkim, odżywczym, niekalorycznym napojem na obiad i lato! A jeśli jest jeszcze jeden kawałek świeżego chleba ... bardzo dobrze!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!

Do przygotowania galaretki używa się tych samych owoców i jagód, co w przypadku kompotów, ponadto przygotowuje się je z rabarbaru, mleka, soków i syropów, ekstraktów jagodowych i dżemu.

Jednym z głównych składników galaretki jest skrobia. Do przygotowania 1 kg gęstej galaretki potrzeba 60-75 g skrobi, średniej gęstości - 40-50, płynów - 20-30 g. Galaretka upłynnia. Po wprowadzeniu skrobi gęstą galaretkę gotuje się na małym ogniu przez 5-6 minut, ciągle mieszając. Gęsta galaretka jest wkładana do foremek i chłodzona. Podaje się je na talerzach deserowych, w miseczkach, po wcześniejszym rozłożeniu z formy i blachy do pieczenia, wylewając syropem lub osobno z mlekiem lub śmietaną.

Kisiele o średniej gęstości wlewa się na gorąco do szklanek, misek i schładza; aby zapobiec tworzeniu się błony, posypuje się cukrem. Galaretka w płynie jest często stosowana jako sos do puddingów, zapiekanek, kotletów, serników, klopsików ze zbóż, twarogu itp.