Miecznik z sosem oliwkowym i aromatycznym ryżem z zielonym groszkiem

[najpierw gotujemy ryż:]

Miecznik z sosem oliwkowym i aromatycznym ryżem z zielonym groszkiem

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: grecki

Składniki
dla ryb:
miecznik	600 gr.
Oliwa z oliwek	50 ml
masło	1 łyżka. l.
czosnek (grubo posiekać).	3 zęby
na sos:
pomidory (obrane i pokrojone w plasterki)	300 gr.
oliwki	10-12 szt.
czerwone wytrawne wino	90 ml
trochę cukru
czarny pieprz (groszek)	10 kawałków.
liść laurowy. Sól. pieprz 1 łyżka. l. Pietruszka
ryż z zielonym groszkiem:
twój ulubiony ryż (mam jaśmin)	250 gr.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
bulion warzywny (seler, cebula, marchew, cn etsii)	300 gr.
zielony groszek	500 gr.
koper	4-5 st. l.
czosnek	3 zęby
Oliwa z oliwek	3 łyżki. l.
masło	1 łyżka. l.
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Metoda gotowania

• najpierw gotujemy ryż:
• odgrzej ol. masło (2 łyżki) w rondelku i szybko usmażyć w nim ryż. polać bulionem i gotować na małym ogniu, aż bulion prawie całkowicie odparuje. ryż będzie w połowie upieczony.
• W rondelku rozgrzać oliwę i masło, włożyć do niego czosnek zmiażdżony nożem. gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
• dodaj koperek. gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. następnie dodaj groszek i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. zdjąć z ognia.
• linia w formie żaroodpornej na przemian z warstwami groszku i ryżu. Na wierzch ułożyć czosnek i przykryć folią. piec nagrzany do 190^oZ piekarnika 30-35 min., Po 15 min. w razie potrzeby dodaj trochę bulionu
• ryba:
• solić ryby. rozgrzać olej w rondelku i smażyć w nim czosnek 1-2 minuty .. następnie wyjąć czosnek.
• smażyć rybę na pozostałym aromatycznym oleju przez 2 minuty. z każdej strony. wybieraj ryby na talerzu.
• sos:
• w oleju. gdzie smażono rybę. dodaj pomidory. oliwki i wino. ziarnka pieprzu. cukier i liście laurowe. 100 ml. woda. przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
• Usuń osłonę. włożyć rybę do sosu i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia jeszcze przez 10 minut, zdjąć z ognia i posypać natką pietruszki.

Naczynie jest przeznaczone do

3

Czas na przygotowanie:

60

Uwaga

Nie wiem jak ty. a ja po prostu uwielbiam grecką kuchnię. za oryginalność. niepowtarzalny smak i smak narodowy !!!
za każdym razem, gdy gotujesz to lub inne danie. Odkrywam nowy, niezrównany smak. I to nie ma znaczenia. że to mięso. ryba. warzywa lub słodycze. Lubię absolutnie WSZYSTKO! więc w tym przepisie - ostry i umiarkowanie ostry sos z oliwkami. właśnie urodził się dla pysznych i wspaniałych ryb. który. bardziej jak mięso! i aromatyczny ryż z zielonym groszkiem. może być niezależną potrawą. ale w połączeniu z rybą i sosem - brzmi. jak hymn do doskonałego jedzenia! wysoce zalecane. Spróbuj. tak ... i nie zapomnij zafundować sobie i swoim bliskim kieliszkiem zimnego wytrawnego białego wina !!!!

Podobne przepisy

Czerwona ryba w sosie chrzanowym (ang-kay)

Ryba w sosie Kindzmari (ang-kay)

Ryba w sosie curry (Arka)