Bułeczki gryczane

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka (ile zajmie ciasta)	350-400 g
Płatki gryczane	4 łyżki. l.
mleko	250 ml
Sól	szczypta
Cukier	4 łyżki. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1/2 saszetki (5 g)
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

Podgrzej mleko do 40-50 stopni. Polać je płatkami gryki. Odstaw na 5 minut. Dodaj cukier, sól, drożdże, jajko. Następnie dodaj olej roślinny i mąkę. Zagnieść ciasto. Odstawiamy na około 1 godzinę. Formuj bułeczki. Umieść je na blasze do pieczenia i odstaw ponownie. Posmaruj jajkiem. Piec w piekarniku do miękkości. Gorące bułeczki smarujemy masłem.
Ciasto zagniatałam w HP, w trybie „Ciasto drożdżowe” (25 minut ugniatania + 1 godzina garowania). Pod koniec programu wyjąłem ciasto, uformowałem bułeczki i pozwoliłem im się oderwać przez 30 minut. Pieczone w piekarniku, w formie do muffinek około 20 minut.

Uwaga

Przepis został zapożyczony stąd: 🔗
Bułeczki okazały się bardzo smaczne, puszyste, ale w opinii moich zjadaczy są nieco mdłe, widzisz, nie mają wystarczającej ilości soli. Fakt, że nikt nie odgadł bułeczek z płatkami gryczanymi, myśleli, że to tylko pszenica, ale to sprawia, że są nie mniej smaczne! Następnym razem spróbuję zwiększyć ilość płatków i dodać trochę więcej soli.