Bułeczki pszenno-żytnie

Bułeczki pszenno-żytnie

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	1,5 filiżanki
mąka żytnia	1,5 filiżanki
woda	310 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Cukier	1,5 łyżki. l.
Rośnie. masło	1 łyżka. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Panifarin	3 łyżeczki
Wytrawna kultura starterowa	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba, tryb - chleb żytni
• Gotowe ciasto podziel na kilka małych kawałków. Z każdego rozwałkować kulkę, uformować bochenek i ułożyć na blasze do pieczenia.
• Przykryj i odstaw ciasto ponownie.
• Zrobić nacięcia na bułkach i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C na 20 minut
• 
• Smacznego!

Podobne przepisy

Bułeczki pszenno-żytnie ze słodem (piekarnik) (Andrey5757)

Bułeczki pszenne. (Dentysta)

Bułki (Omela)

Drogi GruSha!

Dwa razy piekłam bułeczki według Waszego przepisu - bułeczki domowe rozrzucane za każdym razem na jednym posiedzeniu, proszą o więcej

Zrobiłam je z niewielkimi odstępstwami od przepisu - z braku EctraPu po prostu włożyłam słód, zużyty olej z suszonych pomidorów (jest ostry z ziołami) i włożyłam farsz - suszone pomidory, wszelkiego rodzaju zioła (ala rozmaryn, majeranek, bazylia) i plastry sera Adyghe - było bardzo smaczne

Następnym razem spróbuję zamieścić zdjęcie

Też bardzo dziękuję !!!
Bardzo miło, że polubiliśmy bułeczki

Wybacz mi, ale jaki rozmiar miseczki nie mogę znaleźć.

[serebro]

serebro
Objętość filiżanki w przepisach GruSha -240 ml.
Bułeczki są naprawdę cudowne (kilka razy je piekłam), spróbujcie!

[Szydełkować]

Szydełkowaćdziękuję. Właśnie dzisiaj chcę upiec zamiast czarnego chleba.

Bułeczki są naprawdę cudowne (kilka razy je piekłam), spróbujcie!

Po prostu cudownie: na obiad zamiast chleba iz zimnym pieczonym mlekiem.

Dodano tylko 1 łyżkę. l. słód. Bardzo smaczne!

Wielkie dzięki dla autora. Właśnie upiekłam bułeczki i postanowiłam od razu iść na obiad)) Cóż, nie mam siły, żeby to znieść. Naprawdę pyszne. Fajnie jest pracować z ciastem.
Dziękuję Ci!




Z pozostałej małej ilości ciasta zrobiłem warkocz żytni)

Powiedz mi, proszę, czy można gotować takie bułeczki, jeśli nie ma panifaryny i dodatkowej p? Ale jest słód!

A ile w przybliżeniu bułek uzyskuje się z takiej ilości ciasta?

Oczywiście, że to możliwe. Ostatnim razem dodałem warzony słód zamiast Extra P. Obudź się, patrząc, jak rzeźbić. Dostałem wczoraj 9 bułek, 1 blachę do pieczenia

Oczywiście, że to możliwe. Ostatnim razem dodałem warzony słód zamiast Extra P. Obudź się, patrząc, jak rzeźbić. Dostałem wczoraj 9 bułek, 1 blachę do pieczenia

Dziękuję za szybką odpowiedź
A potem powiedz, ile słodu dodać zamiast dodatkowego p i jak zastąpić panifarynę?
Jak warzyć słód? Czy po prostu wlewasz wrzącą wodę? Czy zostawiasz do ostygnięcia, czy dodajesz wszystkie pozostałe składniki na raz? Chcę zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba

Do tego przepisu biorę 4 łyżki słodu, zaparzam wrzątkiem bez szkiełka. Cóż, wylewam to na oko. Wszystko mieszam i pozwalam ostygnąć. Do pozostałych składników dodaję, gdy słód nie jest gorący. Panifarin można zastąpić błonnikiem lub nawet o nim zapomnieć)

Dziękuję upiec jeden z tych dni !!!!

Nadal nie zaczynam pieczenia, kupiłem nawet panifarynę i extra-r, ale teraz dojrzewało kolejne pytanie… A ile gramów mąki znajduje się w 240 ml filiżance? A czy jest różnica w wadze mąki pszennej i żytniej ...
Tyle, że zawsze wszystko ważę, nie umiem mierzyć kubeczkami. Nagle nic nie zadziała

[Mandarinka]

Ile gramów mąki znajduje się w filiżance 240 ml? A czy jest różnica w wadze mąki pszennej i żytniej ...
Tyle, że zawsze wszystko ważę, nie umiem mierzyć kubeczkami. Nagle nic nie zadziała

MandarinkaPopatrz tutaj

Dzięki za przepis na pyszne bułeczki

Moje strachy na wróble oczywiście bardzo różnią się od oryginału, a te bladolicy wyszły upieczone w xn 25 minut na ciemnej skórce .. Może 35? Chociaż miękisz jest bardzo smaczny, wszystko jest pieczone, miękkie.

Mandarinka, spróbuj w piekarniku. Wynik z tego jest po prostu doskonały :-)

Ciekawy przepis. Na pewno spróbuję. Do zakładek !!!

Podobało mi się to bardzo!

[Helena]

Helenaco za cięcie !!! Podziękować:)