Krem paryski (Creme De Parisienne)

[Qween]

Qween , Natapit Cóż, jakie wspaniałe ciasta okazałeś - po prostu chcesz zjeść A jaki to rodzaj kremu cytrynowego?

[Qween]

ja Qween zdziwiona ... ona jest teraz tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143817.0

Myślę, że krem ​​cytrynowy to także krem: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2742.0

A oto gotowanie Schochelka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.10

A ja z ciastami, bułeczkami, tego cudu nawet nie śmiem nazwać !!!!!!! I ogromne podziękowania od całej rodziny !!!!! Zrobiłam 1,5 porcji, ciasto włożyłam na noc do lodówki. Co prawda krem ​​z jakiegoś powodu starał się uciec, ale smaczny to nie jest właściwe słowo !!!!!!!

Ira, na zdrowie!
Okazały się bardzo piękne i rumiane ciasta.

O śmietanie: czy była gęsta przed pieczeniem? Może nie był wystarczająco silny ... Nie wiem nawet, co chciał uciec, a wybrał interesującą ścieżkę - widzę, co próbował czołgać się między nożami.

[Qween]

Qween , Natapit Cóż, jakie wspaniałe ciasta okazałeś - po prostu chcesz zjeść A jaki to rodzaj kremu cytrynowego?

orzech, cytrynowy patisier (ale bez dodatku śmietanki), widać tutaj

Anya, przepraszam, że odpowiadam w twoim przepisie!

Anya, przepraszam, że odpowiadam w twoim przepisie!

Natasza, co ty robisz! Im więcej rodzajów kremów, tym lepiej! Umieszczę teraz link do twoich kremów w pierwszej wiadomości, póki możesz go edytować.

Dziękuję Ci!

To takie wspaniałe (zła, zła buźka!)

Jestem zły! Pokazali zdjęcia! Taka piękna!
Tak bardzo ich pragnąłem !!!! Mam ciasto, mam dużo pracy i chcę je !!!!

I nawet gdy wytrząsałem ciasto z wiadra, zdałem sobie sprawę, że jest wodniste ... Z trudem krwawiłem, ciągle zanurzając ręce w mące. A kiedy go wyciągnąłem, rozmazały się, zupełnie inne niż twoje ... Polizałem nadzienie, jest gorące, takie miękkie. Krótko mówiąc, cały nastrój przejadał się, zniknął. Cóż, myślę, i dobrze, ale to już 21h. Nie wyszło, więc ok, nie będziemy jedli na noc.

Oksanochka, czy coś jest nie tak z mąką?

Krwawiłem z trudem, ciągle zanurzając ręce w mące.

Tu nie chodzi o to ciasto. Upiekłeś jeszcze coś drożdżowego z tej mąki?

[Anya, zanotuj w przepisie, nie patrz w nocy.]

I co? Nikt mi nie powie, że jestem krzywą ręką? : girl_prepare_fish: I nikt nie przeciwstawi się japońskim wypiekom?

Ech ... wtedy będę kontynuował
Ale oni stali w kuchni i ostygli ... i nie mogłem się oprzeć, postanowiłem jednak spróbować, raz gryźć, cóż, co bym wiedział, dać to moim ludziom lub dać mamie daleko (ona wszystko ode mnie zjada!)
I to był mój największy błąd!
DLACZEGO TO ZROBIŁEM !!!!!!
Pierwszy placek został połknięty z prędkością błyskawicy, drugi z kawą, trzeci po kawie. I jeszcze nie ma mężczyzn ... I jestem z nimi sam !!!!! SAM!!!! A oni są tacy delikatni! zupełnie jak chmury !!! A ten krem ​​słodki !!!!! A na wierzchu bardzo cienkie !!!!

Generalnie ... byłoby lepiej gdybym polizał ekran ... W końcu jestem słaby ... A SĄ TAKIE PYSZNE !!!!!
Anya, zanotuj w przepisie, nie patrz w nocy.

(Jutro będę leczyć moją teściową i mamę, już nie mogę się doczekać ich okrzyków)

Oksanochka, czy coś jest nie tak z mąką?

Mam co do niej podejrzenia. Nie wahaj się, wkrótce będzie numer dwa. Na pewno spróbuję z inną mąką. (Boję się tylko, że z drugiej strony piękne, nie będą tak smaczne jak te ...)

Jestem cha -
... no cóż, jestem zła oczywiście ... jadłem jak ...

[rzemieślnik]

rzemieślnik, Ksenia, gdzie, gdzie? Cóż, daj mi ciasto ... pomalowane tak, że możesz bić szklankami !!!

Więc mogę klikać i gryźć klawiaturę, ale nie mogę robić zdjęć i żuć

Teraz ... Zjem jeszcze jedną rzecz i idę zrobić zdjęcie

Tylko boję się, że z drugiej strony piękne, nie będą tak smaczne jak te ...

Oksanochka, oczywiście, nie będą tak smaczne, możesz od razu oddać na wynos - tego nie zjesz. Pij lepiej niż trochę wody - jest pyszny. Rolki też możesz nam dać - nie jesteśmy kapryśni!

Więc mogę klikać i gryźć klawiaturę, ale nie mogę robić zdjęć i żuć

Hospidia! Cóż, wszystkiego musisz nauczyć !!! Wypychasz ciasto w dwóch fałdach do szeroko otwartych ust - i obie ręce są wolne !!!

[Queenie]

tak ... już przez całe lato zaczęła tracić klasyfikację przez drożdże na jeden temat i żyła. Bez względu na to, jak się wydostaniesz, w aktywności karmienia jest jedna cukiernia zarówno w dzień, jak iw nocy - wydaje się, że nie odpoczywali, jak wszyscy normalni ludzie. Pozostałe tematy ledwo się świeciły. Gdyby tylko Queenie nie przyjechał, to wszystko, Oksancziku, korony kijowskie z orzechami miałbyś całe życie. A potem piwo jest jak polowanie na śledzia

[Anya]

Anyabułeczki okazały się przepyszne, przepyszne. : nyam: Tylko z nożami mi się nie udało. Są jakoś bardziej z boku i na dole, cóż, myślę, że po raz pierwszy to wybaczalne. Będę trenować na kotach. Przyniosłem ci znak plus.
P.S. I nie tylko ja mam problemy z mąką ...

Rolki też możesz nam dać - nie jesteśmy kapryśni!

Teraz! NIZAFTO!

i obie ręce wolne !!!

O! I tak zrobiła!

tak ... zaczęła już tracić klasyfikację

Ech ... byłoby lepiej gdybym schudł tyle kilogramów ...
Zadzwoniłem do mamy. Powiedziała, że ​​upiekła ciasta drożdżowe. Mama jest w szoku! Jestem też przyzwyczajony do ciągłego jedzenia ciastek. Heh, jeszcze ich nie próbowała!

Ogólnie mój telefon nie robi zbliżeń, ale w przybliżeniu nadal wygląda tak




(Nie wiem, jak długo wystarczą mi dwie porcje)
Anya, co powiesz na czekoladę? Dodać czekoladę do tego nadzienia? Czym oni są?

Och, mlyn ... ale w środku? czy widziałeś wnętrze? wychodzi!

wychodzi!

i prosto w usta!

Mainochka, cieszę się, że smak Ci się podobał, a na formie zarobisz trochę pieniędzy - to nie jest duży problem.

Oksanochka, bardzo przesadziłeś sytuację za pomocą niejasnego testu. Widać oczywiście, że kształt nie jest mocny, ale okazały się bardzo urocze i puszyste bułeczki.

Dziewczyny, jeśli mąka natrafi na „pływającą”, to jeśli dodasz jej więcej do porcji, nadal będzie pływać, tylko nie tak bardzo, jak gdyby ciasto było miękkie.

Anya, co powiesz na czekoladę? Dodać czekoladę do tego nadzienia? Czym oni są?

Na przykład są to: 🔗

Nie. Teraz dla mnie standardem są moje rozmyte. Ale te czekoladowe, jakieś wytrawne ... Nie, nie wiesz, jak upiec. Oto moje - tak! I nie dostajesz tych właściwych!

[Ksyusha]

KsyushaTwoje belki są jednoznaczne.

[Qween,]

A oto moi „paryżanie”:



Zrobiłem od razu podwójną stawkę. Ciasto było bardzo miękkie jak ciasto, więc dodałam 3 łyżki. l. mąka (mierzona). Rolki są trochę krzywe, to pierwsza partia. Drugi wypadł lepiej, ale na zdjęcie nie było czasu (o 2 w nocy).

Qween, Dzięki za wspaniały przepis. Przyniosłem ci znak plus.

[Creme de Parisienne]

Dziewczyny. Wyobrażać sobie:

Ranek. Dla wszystkich jest już poranek. Wszyscy mężczyźni są karmieni. Ciasto jest gotowe i przekazane klientowi. Wiem, że czas na śniadanie. Filiżanka kawy i podgrzana Creme de Parisienne...

Warunek nazywa się

I niech cały świat zaczeka!

(i mój najbardziej delikatny i przewiewny !!!)

Anyuta, przepraszam, jeśli czkniesz rano ...

[I niech cały świat zaczeka!]

Warunek nazywa się
I niech cały świat zaczeka!
(i mój najbardziej delikatny i przewiewny !!!)

Kiedy już je zjesz ??? !!!

[koziv]

... To prawda, krem ​​z jakiegoś powodu próbował uciec ...

koziv, Irina! Prawdopodobnie rozwałkowałeś ciastka na długość mniejszą niż to konieczne. Na japońskim stanowisku rozmiar 10x14 cm. Kiedy toczy się bułki, pod kawałkami powinno być ciasto, a nie śmietana.

Na tej samej stronie znalazłem czekoladowych paryżan. Istnieje nieco inny sposób formowania. Wydaje mi się to wygodniejsze, następnym razem spróbuję.

Rozwijamy ciasto, tylko w naszym przypadku ma wymiary 10x14 cm, wkładamy nadzienie:


Następnie kształtujemy, jak pokazano na rysunkach:


Na zdjęciu „C” delikatnie posmaruj wodą spód ciasta.
Bułka po sprawdzeniu. Ciasto jest dobrze widoczne pod kawałkami, a nie krem:


Qween, przepraszam, że dostałem radę, ale nagle ktoś pomoże. Jeszcze raz DZIĘKUJĘ za bułeczki. Oni są świetni !!!

[ELa_ru]

(i nie będę czekać jak przedwcześnie zjem, nową porcję mieszam)

ELa_rui jakie to piękne !!!!

[Jestem mistrzem]

Jestem mistrzem tak, piękna. Tylko to są czekoladowe bułeczki ze strony. Mój będzie dziwaczny na powyższym zdjęciu. A na czekoladzie formowanie jest dobre.

A ja, dokładnie o tych, o których mówiłem powyżej.

PODZIĘKOWAĆ! Mój też to lubił. Ale wiem, co można zrobić lepiej.

Na japońskiej stronie przepis na czekoladowych Paryżan mówi, że mąka musi być mocna.

Policzyłem wilgotność ciasta. Mam 76%. I to bez uwzględnienia cukru, a także upłynnia ciasto. Płyn zdecydowanie trzeba zredukować do naszej mąki lub upiec na nordycku.

Dziewczyny, w żaden sposób nie rozumiem i nie jest to wyraźnie widoczne na zdjęciach - paski należy przyciąć tak, jak powinny, czyli przez ciasto do krawędzi lub jakoś inaczej

[ELa_ru]

ELa_ru, za Twoje zdrowie!

Oksanochka, od razu widać, że Twoi Paryżanie z domowymi jajami są tak żółci

Orzech, ciasto należy przeciąć na brzeg. Nie przecinaj krawędzi, w przeciwnym razie trudno będzie pięknie owinąć krawędź pod spód bułki.

Dzięki za szybką odpowiedź, której się spodziewałem, ale na wszelki wypadek chciałem wyjaśnić

[Qween]

Qween! Bardzo dziękuję za tak delikatne, pyszne bułeczki!

Oto co mam.





Z filiżanką Expresso ... to jest coś ... Ale skończyło nam się bardzo szybko ... ... druga porcja w piekarniku ...

[kubanochka]

kubanochka , okazały się wspaniałe bułeczki! Za Twoje zdrowie!
Szczególnie podobało mi się zdjęcie z filiżanką kawy

Dziewczyny, ile centymetrów macie w gotowej formie? ale wydaje się, że na talerzu jest ich dużo! ale jak dobrze pamiętam - 250 gram mąki czy na spodeczku?

Mierzymy, kto jest dłuższy.

12 cm każda. 20 sztuk z dwóch porcji.

Dziewczyny, ile centymetrów macie w gotowej formie? ale wydaje się, że na talerzu jest ich dużo! ale jak dobrze pamiętam - 250 gram mąki czy na spodeczku?

Irlandzka średnica mojego "spodka" 32 cm. Długość bułeczek (poszłam celowo je zmierzyć) 16 cm. Porcję podzieliłam na 8 części, tak jak w przepisie. Rozwijała go na szerokość 10 cm. Z odpowiednio dwóch porcji - 16 sztuk. Są takie przewiewne !!!!!

Mierzymy, kto jest dłuższy.

12 cm każda. 20 sztuk z dwóch porcji.

otozh ... ja jakoś bardziej w monumentalnych formach (możemy zrobić 2 duże kiflishki) albo to już nie będzie francuskie, ale pirozhenko je. Ceriteli

DZIĘKI. zdał sobie sprawę, że trzeba zmielić bułeczki. Włożyłeś zdjęcie z pudełkiem zapałek, na zamieć

Ach, nie przejmuj się, dopiero się przygotowuję. Moralnie.

Moje paryskie dziewczyny potwornie rosną. Teraz nie ma sposobu na pomiary (przerywa Napoleon), ale będzie 17-18 centymetrów i pulchny. Na porcję pieczę 8 sztuk.
Kiedy piekłam pierwszy raz, byłam już zaskoczona, że ​​z 250 gram mąki uzyskuje się tyle mąki.

Ach, nie przejmuj się, dopiero się przygotowuję. Moralnie.

Ira, zgadza się, zmierz siedem razy i wytnij jeden.

Spójrz na zdjęcie (pierwszy post), widać, że 8 paryżanek leży na radzieckich pierogach o wymiarach 26,5x26,5 cm i nie pasuje.

W każdym razie, zrobiłem twoich paryżan, jest naprawdę pyszny! krem i ciasto, nigdy nie myślałem, że takie fajne połączenie będzie



tylko mój piec jest niegrzeczny od dołu, ale góra jest ledwo rumiana, już przeciągnąłem blachę do pieczenia w tę iz powrotem, a mimo to okazało się, że jest blady

: wow: I upieczona łapa susła na wierzchu ciasta !!! - „Moiii Parrizhanochki !!!”

Cóż, Galyun był rozbawiony tak! moja łapa i mój pyricek! nie głupek

Tanya, myślę, że lepiej niezbyt rumiany niż spalony od dołu. Fajnie zrobiłeś i naprawdę, jak łapa.

Za Twoje zdrowie!

[Qween]

i nie mogłem oprzeć się takiej pokusie! Qweenbardzo dziękuję za najdelikatniejsze i najsmaczniejsze bułeczki.!



długość 15-16 cm

i czy zacząłeś patrzeć w nocy? Chcę ich teraz ... prawie tak samo jak kochanka !!

[Cvetaal]

Cvetaal, za Twoje zdrowie!

Lisssa dla Ciebie, jak dla szlachetnego piekarza, nie ma potrzeby pracować. Zrób to machnięciem ręki!

Dziewczyny, zapomniałem powiedzieć, że jeśli nie zjadłyście ciastek za jednym razem, to są bezpiecznie przechowywane bez lodówki do wieczora następnego dnia.Nie mogliśmy ich dłużej trzymać.