Krem paryski (Creme De Parisienne)

[kisuri]

kisuri

Robię dokładnie tak jak Masza (ShuMasha)

Ja też to robię. A ja wiem o pierogach. Ale najwyraźniej krem ​​jest wodnisty. Bo w bułkach kipiało, a boki pękały, gdzie zakryłem, a nawet spływałem z boków tu i ówdzie. Włożyłem 2 łyżki. l. skrobia kukurydziana w 300 ml mleka, tak jak w przepisie. Najwyraźniej potrzeba więcej skrobi.

I zrobiłem to bez skrobi, prąd z mąką ... może dlatego krem ​​jest płynny?

[SchuMakher]

SchuMakher Mang, skrobia kukurydziana w przepisie, jestem jak pionier, i mówię to. Kijowski, oczywiście, rzecz Dopiero teraz niedziela się skończyła ... będziemy musieli poczekać na następny weekend ...

[Qween]

Qween, Przyszedłem też z raportem! Więc wszyscy drażniliście mnie swoim pięknem, któremu nie mogłam się oprzeć !! Na noc ugotowałam krem. Po południu położyłem ciasto, a na obiad były bułeczki - ciasta.
Zrobiłam podwójną porcję ciasta (według naszego apetytu nawet podwójna porcja to za mało) i ze śmietanki zrobiła się jedna czekoladowo-kawowa, z drugiej tylko krem ​​waniliowy, jak w przepisie.
Zrobiłem prostą w skali mikro. I że okazał się chudy. Podczas pieczenia wszystko zostało wchłonięte przez ciasto i zamiast tego pozostały tylko dziury.
Kawę czekoladową parzono jak zwykle na kuchence. Okazało się grube. Tutaj został w bułkach.
Oto wynik mojej pracy.


Qween, Dziękuję bardzo!! Ciasta spodobały mi się tak bardzo, że na pewno je powtórzę !!

Och, jak pięknie, Lyudochka!
I pomyślałem, że zrobię je jutro i przekażę to tobie i Tanyushie, ale spójrz, poradziłeś sobie sam, a nawet lubisz siatkę!

Cóż, nie wiem!! Może Twoje są jeszcze smaczniejsze? Zjadłem swój z takim apetytem, ​​że prawie ugryzłem język! Siedzę teraz, ciężko mi poruszyć językiem !! Ale teraz inni dostaną bułki. W przeciwnym razie byłoby cicho.

[Stеrn]

Przypomniałem sobie, że na forum jest kolejny wspaniały przepis, do którego można dołączyć białka z kremu: Białkowa bagietka od Stеrn

[Stеrn]

Przypomniałem sobie, że na forum jest kolejny wspaniały przepis, do którego można dołączyć białka z kremu: Białkowa bagietka od Stеrn

Sanador, jaki słodki jesteś tutaj na avka, kazayka z normalnymi uchwytami Zawsze tak zostań (już nie pamiętam twojego pierwszego)

[IRR]

IRR, a zamiast kazyayki mam kota wszędzie (na ave)!

[IRR]

IRR, a zamiast kazyayki mam kota wszędzie (na ave)!

Sanadori nie próbowałeś zaktualizować strony?

Kto nie jadł dziś kolacji po 18:00?





Zmieniłem mąkę i oto wynik !!
A to moja bułka, pokazuje ci erotycznie języczek kiełbasa, bo nie jest ze śmietaną

Po prostu draniu, ze sposobu, w jaki to ciasto piszczy pod wałkiem !!!! W każdym razie, jeszcze raz dziękuję!

Wow ... nawet kiełbaski.
Prawdopodobnie gorzki?

Mój też jest gorący. To prawda, że ​​krem ​​jest zwyczajny - krem.

🔗

Co opalony!
Tan, znasz żart, kiedy mysz w pułapce na myszy (z ostrzem) kładzie głowę na ostrzu i mówi „Gdzie jest mój bekon ???”

Więc oto twoja avka, przypomniałem mu. I vaasche, nie poznałem cię! Tutaj.

Cóż, znowu zaczęli! Rzucaj pyszne bułeczki z ekranu! ..
Po prostu wiedz, ile razy próbowałeś złapać pyszną pachnącą bułkę lecącą na mnie, nic się nie dzieje
Wyskakują z monitora jak z trampoliny i odlatują

[Arka]

I vaasche, nie poznałem cię! Tutaj.

Nie poznaję siebie. Piszę wiadomość, wysyłam, a potem widzę na avce nie wiadomo kto ...
A potem przypominam sobie, że jestem taki nowy.
I wszystko to jest winne… jak myślisz, kogo? Zgadza się, Gasha.

Mogę tylko powiedzieć, że moja twarz pozostanie taka, tylko zmienię ubranie. Och ... ale ja tego nie mam ...

Wyskakują z monitora jak z trampoliny i odlatują

Arka, Duc wtedy inne osoby odlatują, a ich domy pozostają.

[Arka]

Gasha? Nasza radość?

Arka siatka do łapania bułek, które trzeba kupić

[Arka]

Arka, Duc wtedy inne osoby odlatują, a ich domy pozostają.

Aha, jak! Kim oni są w domu ?! Jak zrozumiałem, te bułeczki nie zostają w domu, mrugnąłem - i nie ma rolek ... Magia! ..

Dziewczyny, czy musicie rozgrzać piekarnik? Chcę włożyć bułeczki do piekarnika do garowania, tu jest zimno, a teraz pracuję, wyciągam je, żeby rozgrzać piekarnik, czy nie ?!

Włożyłem to na gorąco. Może powinieneś włączyć piekarnik i położyć blachę do pieczenia na wierzchu? (to jeśli gaz i stare z nowymi to chyba ta opcja nie działa)

Dziękuję, pani! A potem jestem po prostu zmęczony czekaniem na odpowiedź. Mam nowy piekarnik (mój mąż powiedział, że taniej jest kupić nową żonę), więc zabiorę je z drogi, rozpalę piekarnik, a potem ponownie włożę bułki.

Wstawiam bułeczki do piekarnika do wyrastania, a następnie po prostu zwiększam temperaturę bez wyjmowania bułek. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, bułeczki pasują trochę bardziej, a następnie rozpoczyna się proces pieczenia.

Proszę bardzo... . A co teraz zrobić? Krótko mówiąc, rozumiem, że to „niezniszczalny” przepis, bez względu na to, jak to zrobisz, nadal okaże się pyszny. Kiedy ciasto się ugniata, wyrzucę kości i zdecyduję.

Wstawiam do ciepłego piekarnika do wyrastania, następnie wyjmuję i podgrzewam i kładę na pieczenie już gorące

Dziewczyny, czy musicie rozgrzać piekarnik?

Konieczne jest wstępne rozgrzanie piekarnika, jak w przypadku innych wypieków.
Ostatnim razem rozgrzałem piekarnik do 180 stopni. i włóż bułki. Nie podobał mi się wynik.
Tym razem piekarnik rozgrzałem do temp. MAX, włożyłem bułeczki i po 5 minutach. obniżyła temperę. do żądanego.
Bułeczki okazały się znacznie lepsze.

[Zhivchik]

Tym razem piekarnik rozgrzałem do temp. MAX, włożyłem bułeczki i po 5 minutach. obniżyła temperę. do żądanego.

+1
Zhivchiki na jakim poziomie? Zawsze stawiam go na samej górze, a wczoraj piekłem chleb hokkaido z Axioma na najniższym poziomie, efekt mi się podobał. Teraz myślę, czy wszyscy będziemy musieli piec na dole?

[Zhivchik]

Zhivchiki na jakim poziomie?

Sonadora, ale nie mogę już tego powiedzieć, ponieważ każdy ma inny piec.
Mam gaz Hefajstosa (11 lat). Wszystko się pali. Staram się więc wszystko podnosić wyżej, nawet na silikonowej macie.

[Celfh]

Znalazłem inny przepis na bardziej puszysty krem ​​z Celfh tutaj

Tylko tam od cukru nie jest jasne.

Teraz wyjaśnimy.

No cóż, w końcu upiekłam też te wspaniałe bułeczki. Przepyszny! Przez trzy tygodnie celowałem w nich, ale zachowałem kontrolę. Mam piec gazowy i zgodność narysowanych podziałów i stopni nie jest znana. Więc czekałem na mój termometr od Lily i zrobiłem to. Wziąłem pod uwagę wszystkie zalecenia tematu i od razu zmieszałem podwójną stawkę. Bardzo podobało mi się ciasto i efekt ze śmietaną. Szczególnie młodszy (3 lata), który przed pójściem spać pił półtorej bułki z mlekiem.
Zapomniałem kupić sezam, postanowiłem oswoić makiem.

Och, jak pięknie !!!

Jacy „normalni” ludzie będą piec bułki w nocy? Odpowiedź: ci, których sprowokowały inne „normalne” osoby ...
Noc motyl bułka, cóż, kto jest winny?
Bułeczki noszą ostrą nazwę „Słodkie paryskie życie nocne” ...

Tutaj są

Cześć wszystkim! Robione bułeczki, bardzo smaczne. Skończyli się bardzo szybko.

Dziewczyny, witam wszystkich!
Bardzo się cieszę, że paryskie dziewczyny trafiły do ​​gustu! Masz takie pyszne zdjęcia.

Za Twoje zdrowie!

Wczoraj też je upiekłam. Postanowiłem zrobić 12 mniejszych rzeczy z jednej porcji, w przeciwnym razie okazuje się bardzo duże, jeśli zrobisz 8.

bardzo duże okaże się, jeśli zrobisz 8.

Olbrzymi ?!
Tak, są malutkie !!! Nie zauważasz, jak się kończą! ... Właśnie otworzyłem usta - żadnych bułeczek ...

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak zagęścić krem ​​(okazał się trochę cienki, obawiam się, że będzie pełzał, dopóki go nie zawinię), ale już zawiera olej. Nie możesz już zrobić mąki?

Coś ja i tutaj okazało się krzywym uchwytem.Ciasto jest zwarte (ładna bułka), a krem ​​cienki. W efekcie bułeczki nie są zbyt puszyste, a śmietanka wycieka. Nadal spróbuję, grinduję, i tak wszystko zjadłem. Dziękuję ci za przepis.

[simfira]

Coś ja i tutaj okazało się krzywym uchwytem. Ciasto jest zwarte (ładna bułka), a krem ​​cienki. W efekcie bułeczki nie są zbyt puszyste, a śmietanka wycieka. Nadal spróbuję, grinduję, i tak wszystko zjadłem. Dziękuję ci za przepis.

Cześć, simfira!
Najważniejsze, że zjadali wszystkich i najprawdopodobniej w ogóle nie rozumieli, że coś jest z nimi nie tak.
A żeby tam zmielić: w cieście jest mniej mąki (moja bułka była miękka, na początku była nawet trochę posmarowana, ale szła do końca), a więcej w śmietanie, ja też włożyłem do śmietany jajka , nie żółtka, tylko jajka, jak w zwykłym śmietanie dla Napoleona, 2 szt. Wtedy nie rozprzestrzeni się w życiu.

I pomóż nowicjuszowi, proszę! Naprawdę chcę te bułeczki! Jak poprawnie (i czy można) mieszać je ręcznie? Wypiekacz do chleba u rodziców ... Cóż, naprawdę chcę !!!

[Qween]

Qween
Anyuta, czy w porządku, jeśli ci powiem?
VeraV
Wygląda to tak, punkt po punkcie:
1. Z całości (130 ml) wziąć 50 ml ciepłej wody (nie gorącej!) I rozcieńczyć w niej 10 g drożdży, jest dosłownie szczypta cukru, aby je aktywować.
2. Całą mąkę wsyp do miski (- ok. 50g), zrób w środku dziurę i wlej pozostałą wodę + wszystkie produkty, które tam pozostaną. Drożdże w filiżance już piszczą i wyrosły z nakrętką. Oni też tam chodzą. Jeśli dodasz mleko w proszku, natychmiast wymieszaj je z mąką.
3. Delikatnie wymieszaj wszystko, co masz w otworze, a następnie stopniowo wmieszaj mąkę z boków. Zaczynasz od łyżki, a następnie przechodzisz do uchwytów. Musimy to dobrze zagnieść. Tutaj patrzysz na konsystencję ciasta. W razie potrzeby dodaj mąkę. Łatwiej mi od razu wziąć tę mąkę z łącznej ilości -50g (patrz punkt 2), jak NZ. Konieczne, nalałem, nie jest konieczne, pozostaje.
4. Przykryj miskę ręcznikiem i pozwól, aby ciasto wzrosło około dwa razy. Ugniatasz, aby wypuścić powietrze i pozwolić mu się wznieść. Podwoił się, wyjmujesz go i kładziesz na stole, posypany mąką. Lekko go miażdżysz i robisz z niego ciasta, jak uczy Anya. Wszystko. Jeśli robię ciasto o dużej zawartości wypieku, to pozwalam mu wyrosnąć nie dwa, ale trzy razy. To wszystko nauka

Dziękuję Ci bardzo!!! Pobiegłem to zrobić! Gdyby tylko to zadziałało!

Pobiegłem to zrobić! Gdyby tylko to zadziałało!

Przy takim pragnieniu wszystko na pewno się ułoży. Powodzenia!

Wszystko się udało! Ale ... Powinienem był dodać trochę więcej mąki do ciasta - trochę się rozmazały, cierpiał wygląd, ale smak nie cierpiał, nie cierpiał! Najdelikatniejszy, najlżejszy, bardzo smaczny !!! Wysoko!
Jutro wtedy jeszcze będę piec - doprowadzę do pięknego wyglądu!

[VeraV]

VeraV
Wygląd, małe rzeczy. Najważniejsze, że jest smaczne, a doświadczenie z ciastem drożdżowym nie poszło na marne, Mądra kobieta wyciągnęła wnioski dla siebie, tak trzymaj!

Jutro wtedy jeszcze będę piec - doprowadzę do pięknego wyglądu!

Czekamy na zdjęcia.

Przepis przeczytałem mamie przez telefon. Włożyła już ciasto do swojego wypiekacza do chleba! Więc dzisiaj jest dzień tych wspaniałych bułeczek!
Dziękuję wszystkim!

[Qween]

Qween
Siedzę tutaj, uczę rozumieć, jak zrobić ciasto, ale sam nie zrobiłem tego zaklęcia ... nie porządku. Zrobiłem to. Kiedy przyszedł czas na wsypanie mleka w proszku, okazało się, że nie ma mowy, no cóż, nie da się za nim biec Zamiast wody nalałem mleko + woda. Musiałem dodać trochę mąki. Powyżej cukier puder, bo wnuczka nie lubi sezamu i migdałów. Jakie to pyszne! Okazało się, że 11 dość dużych bułeczek. Zrobiłam śmietanę w kuchence mikrofalowej, tak jak nauczyłam ELa_ru... Okazało się, że to tylko klasa, jak na zdjęciu, bardzo gęsta i jednorodna.
Anya, bardzo dziękuję za taką smakowitość ..... och, znowu pęknę na noc. Specjalne podziękowania od mojej wnuczki, teraz jest chora, ale powiedziała, że ​​po takich bułkach na pewno wyzdrowieje! Szkoda, że ​​jest już ciemno, ale nic, smak nie pogorszył się

[Andreevna]

Dziewczyny, jedzcie swoje zdrowie!
Cieszę się, że beze mnie mówicie sobie, jak to zrobić lepiej. W przeciwnym razie nie mam czasu na napisanie czegoś sensownego.

Andreevna , dla mojej wnuczki osobny duży O zdrowiu!

Zawsze chcę pisać o śmietanie w kuchence mikrofalowej. Wczoraj nawet wpisałem tekst, ale skończyłem, nie wysłałem. A potem była już zajęta.
Śmietanę wygodnie jest gotować w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez 3 minuty. Najpierw wymieszaj wszystko oprócz masła (zimne mleko) i pozostaw na 1,5 minuty. Następnie mieszaj i przez kolejne 1,5 minuty. Teraz dodaj masło i śmietana jest gotowa.

Qween, przywiozłem też moich paryżan, zrobiłem 16 sztuk. Jestem absolutnie zachwycona, wyszły takie cudowne, miękkie bułeczki.
Oto moi japońscy paryżanie:

[Dureń]

Dureń, masz wspaniałych Paryżan!

Witam wszystkich paryskich piekarzy! Po południu przeczytałem wszystkie strony w tym temacie, zdałem sobie sprawę, że ja też CHCĘ! A potem nadeszła godzina X, jak rozumiem, z jakiegoś powodu wszyscy zaczynają piec w nocy. ;) Po odczekaniu na „ukochaną” 21-00 włączył się jakiś niespokojny silnik: kładę ciasto, uruchamiam pranie, podłogę i buty, klatkę mojej świnki morskiej A teraz bułeczki gotowe! : nyam: Najmłodszej córce się to podobało, starsza powiedziała: "okej" Ale nie: Wow! mamo, super! No dobra, przyjedzie „najdroższa osoba”, dla której dieta, siłownia, zakup seksownej bielizny, 10cm spinki i będą smakować. * Żartobliwie * Sam tego nie próbowałem - czekam na poranek