Krem paryski (Creme De Parisienne)

... dla których dieta, siłownia, zakup seksownej bielizny, szpilki 10cm i gusta. * Żartobliwie * Sam tego nie próbowałem - czekam na poranek

BOHATERKA!

Witam wszystkich paryskich piekarzy! Po południu przeczytałem wszystkie strony w tym temacie, zdałem sobie sprawę, że ja też CHCĘ! A potem nadeszła godzina X, ponieważ rozumiem, że z jakiegoś powodu wszyscy zaczynają piec w nocy. ;) Po oczekiwaniu na „ukochany” 21-00, jakiś niespokojny silnik włączył się

Tak, bułki są zdecydowanie nocne, ALE tak język japoński!
Najwyraźniej pod wpływem czasu japońskiego. Jest u nas noc, jest wczesny poranek, więc o tej porze ciągną nas japońskie bułeczki - cuda! ..

Śmietanę wygodnie jest gotować w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez 3 minuty. Najpierw wymieszaj wszystko oprócz masła (zimne mleko) i pozostaw na 1,5 minuty. Następnie mieszaj i przez kolejne 1,5 minuty. Teraz dodaj masło i śmietana jest gotowa.

Wow, inny szybki sposób, dzięki, Annie. Wzięty do służby

Śmietanę wygodnie jest gotować w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą przez 3 minuty. Najpierw wymieszaj wszystko oprócz masła (zimne mleko) i pozostaw na 1,5 minuty. Następnie mieszaj i przez kolejne 1,5 minuty. Teraz dodaj masło i śmietana jest gotowa.

Gotuję ten sam krem ​​w kuchence mikrofalowej, bardzo wygodne.

Dzięki za przepis ode mnie i wielu pracowników, którzy docenili te bułki! Przygotowano zgodnie z oczekiwaniami według przepisu 8 sztuk. Przyniosłem pięć do pracy. Pierwszym szczęśliwcom złapano całą bułkę, a resztę pokrojono już na małe kawałki, aby każdy mógł spróbować. Następnie - "Przepis w studio!" i dużo kserokopii. Furora! A moje dzieci jadły dwie bułki przez dwa dni… W ten sposób nieustannie trzymają się mnie w locie i doganiają. A mówią, że jest pyszny… No i czytelnik fotograficzny.

[Marsz]

Marsz, piękne paryskie dziewczyny! Za Twoje zdrowie!
Już ze zdjęcia widać, że okazały się bardzo miękkie.

Bardzo dziękuję za takie cudowne bułeczki! Ledwo czekałem, aż trochę ostygną, żeby spróbować! Bardzo smaczne! Nie ma problemu z ciastem, świetne ciasto! Cóż, krem ​​trochę wyciekał, więc już go zjadłem, żeby nikt go nie widział. Jeśli dożyją do wieczora, kiedy nadejdzie fotik, postaram się złożyć raport.

🔗

🔗
Podziękować! Po prostu wspaniały smak !!!

[taniakrug]

taniakrug , Frezja dobre zdrowie dziewczyny!

Frezja , bardzo piękne paryskie dziewczyny! Kolor kremu jest nieporównywalny! To są jajka domowej roboty, prawdopodobnie ...

[Qween]

Qween , więc przyniosłem pyszne! Znowu to zrobiłem ... Za tydzień znowu to zrobię - mój ukochany przyjedzie z długiej podróży, a to jego latające ciastka

zdjęcie z telefonu, ale wolałbym je pokazać niż malować, co cudowne

Dziewczyny mówią mi, jak możesz zastąpić mleko w proszku? Mamy to bardzo drogie 7,10 euro za 1 kg, nie ma mniej, szkoda kupować

[Chica]

Chicaprzychodzi mi do głowy tylko mleko modyfikowane dla niemowląt.

[NataliaK]

NataliaK , za Twoje zdrowie! Wasi Paryżanie mają takie piękne kroje. Mam takie falujące koło niewygodne, nie chce pięknie kroić miękkiego ciasta.

Chica, łał! Cóż, cena mleka w proszku. Jeśli zrobisz to ciasto, albo zrezygnuj z mleka w proszku, albo zastąp wodę wodą z gotowanym mlekiem 1: 1 lub łyżką śmietany + mleko. To właśnie radzę na podstawie Twoich preferencji.

PS: Podczas pisania nadeszła odpowiedź. Cóż, niech już będzie moje.

Nie zrobiłem tego z preparatami dla niemowląt, ale myślę, że jeśli mleko w proszku jest tak drogie, to mieszanka, widzisz, też nie będzie kosztować zbyt wiele.

Dziękuję za odpowiedź, teraz zrobię coś mądrego. Nie wiem, dlaczego mleko jest takie drogie, zwykłe mleko w pudełku kosztuje 0,50 centa za litr 3,5 tłuszczu.

Zrobiłem to! Tylko że nie zdążyli się ochłodzić, bo ich nie było (następnym razem zrobię więcej. Bardzo smaczne, wszystkim się podobało!

[Chica]

Chica, Cieszę się, że Ci się podobało. Za Twoje zdrowie!

[Dziewczyny]

Ja też nie mogłem się oprzeć i upiekłem je dzisiaj. Pyszne, miękkie, delikatne. Nie mogła się oprzeć i zjadła prawie trzy z nich od obiadu do wieczora. Ostatni już o 22.00 I to pomimo tego, że po szóstej już nie jem, a po 12.00 bez słodyczy i mąki. Dodatkowe funty się napawają
ALE! Mam odwieczny problem z bułeczkami i produktami podobnymi do bułek: ciasto pęka u podstawy kawałka podczas pieczenia i nadzienie wypływa. Naleśnik, a tutaj jest to samo głupie gadanie historia się potoczyła. Cóż, te paski również unosiły się prawie jak rogi podczas garowania i pieczenia. Krótko mówiąc, szwaczka
Dziewczynynaucz nie łamać ciasta na bułki i takie bułeczki. Odstawiła na 45 minut, posmarowałem je jajkiem. Do ciasta wsypałem mąkę, ale nadal było miękkie. Piekłam w 180 * C przez 25 minut, po 15 były jeszcze białe.

[Pogremushka]

Pogremushka, jeśli proofing jest pełny, maksymalny, to bułki, chałka itp. zachowują się posłusznie. W zasadzie od dawna tak układam prawie wszystkie wypieki drożdżowe, bardziej mi się to podoba. Oznacza to, że dystrybuuję produkty tak często, jak to możliwe, aw piekarniku nie będą już rosły (lub całkowicie dorosną).
Każdy autor przepisu podaje zalecenia dotyczące czasu i temperatury wyrastania i pieczenia. Ale w rzeczywistości są to ogólne zalecenia, ponieważ nie każdy może mieć takie same warunki gotowania. Tak, i kwestia gustu.

Pewnie musiałem to udowodnić jeszcze dłużej, bo choć dobrze rosły, w piekarniku też trochę nie urosły. Podziękować.

Siedzę śmiejąc się ... Znalezienie bardziej nieuczciwego cukiernika niż ja jest po prostu bardzo trudne. A przy tym wszystkim wciąż staramy się tworzyć własne dodatki do przepisu! Krótko mówiąc, krem ​​na mnie nie działał. To znaczy okazało się, ale płynne (uwarzyłem go nie z mąką, ale ze skrobią, dodałem 1 łyżkę. L. Cointreau). Próby owijania tej pływającej masy w ciasto kończyły się wulgarnością i śmieciem. Krem był przereklamowany. Znowu skrobia i znowu z Cointreau i skórką. Okazało się gęste, cudowne i niesamowicie pyszne, tak. Zawijam bułeczki (przepis na ciasto to jeden do jednego z moich ciast z kapustą, podzielony przez 4, tylko woda zamiast mleka i od razu powiem, że wody jest trochę więcej, więc musiałem dodać mąkę, ale to są drobiazgi: nie możesz mnie zabrać gołymi rękami z ciastem. w przeciwieństwie do śmietany).

Ogólnie je wykonałem, mimo że wszystko poszło przypadkowo. Jest pyszne i cudowne! Mój mąż powiedział, że wszystko w porządku! Dziękuję bardzo, przepis jest solidny w swojej prostocie i pyszności. Jestem bardzo zadowolony, chociaż wyszło 6 rolek zamiast 8 (2 poszły do ​​kosza z powodu moich skośnych kremowych rączek) ...

Zrobię to ponownie bezbłędnie. Teraz wiem, jaki powinien być krem, normalnie wytrzymam technologię. I ... Upiję się z brzucha. Dostałem tylko jednego, bo było ich tak mało i nawet z moimi żarłocznymi ludźmi, którzy wbiegli i złapali wszystko w tej chwili - ogólnie dobrze, że to dostałem.

[Strach na wróble]

Strach na wróble , za Twoje zdrowie!

Cóż, dlaczego się oczerniasz ?! Okazało się pyszne! Wszystko inne to szczegóły. A tych dwóch nie trzeba było wyrzucać, ale zwinąć jak róże i nadal upiec. Można też zastosować płynny krem ​​- najpierw ostudzić, a następnie zagotować z dodatkiem mąki lub skrobi. Lub możesz dodać go do ciasta maślanego.

przepis na ciasto jeden do jednego z moich placków z kapusty, podzielony przez 4, tylko woda zamiast mleka

To jest tak! Ciągle patrzę na twoje ciasta i planowałem spróbować ciasta. A potem okazuje się, że próbowałem już twojego ciasta, ale nie wiedziałem, co to jest.

[Qween]

Qween, Znowu upiekłam paryżanki. Tym razem garowanie odbyło się w piekarniku z włączonym światłem przez 40-50 minut i włączonym piekarnikiem bez wyjmowania bułek. W rezultacie wszystkie są nienaruszone, żaden z nich nie pękł! Ja (najwyraźniej z chciwości) znowu nie miałem dość kremu, ponieważ go nie rozciągałem. Następnym razem zrobię 50% więcej kremu. A dzieci wciąż starają się „skosztować” pół filiżanki.
Zrobiłam podwójną porcję paryżanek, tutaj są jeszcze ciepłe, ale prawie połowa zniknęła



Qween, jeszcze raz dziękuję za taką smakowitość

[Pogremushka]

Pogremushka, to wspaniale! Za Twoje zdrowie!

[Qween!]

Qween!

Długo przyglądałem się Waszym „paryżanom” i zdecydowałam - czas działać!

Od razu pomyślałem, że 8 szt. to nie jest poważne i dobrze zrobił 1, 5 porcji. Policzyłem i upiekłem aż 16 bułeczek. Bardzo smaczne, niezwykle przewiewne ciasto, a krem ​​to przede wszystkim pochwała.

W końcu tak się stało:

  🔗

Niewątpliwie teraz będą częstymi gośćmi na naszym stole i jeszcze raz dziękujemy autorce

Przynoszę wam moje paryskie kobiety z podziękowaniami od męża! Cóż, trzeba było tak bardzo zadowolić mojego wybrednego (albo ma zgagę, potem ciasto jest niesłodzone, a potem coś innego jest nie tak), generalnie milczę o dzieciach. Regularnie piekę paryskie dziewczyny - co drugi dzień. To prawda, nie 8, ale 10 rzeczy. Tutaj są

Dzień dobry, jestem tu nowy
To jest mój pierwszy przepis ze strony, który zdecydowałem się wypróbować ... nie zadziałał, powiedz mi, gdzie są moje błędy? Wydawało się, że ciasto w ogóle nie pasuje, było okropnie lepkie i musiałem dodać bardzo przyzwoitą ilość mąki.
Ciasto zostało zrobione w wypiekaczu do chleba Panasonic 255, w trybie gotowania 2h20min. Ja sam grzeszyłem na drożdżach, robiłem to na drożdżach suchych, spojrzałem na proporcje iz tego wyliczenia dodałem pół łyżeczki momentu SAF (łyżka to ta do wypiekacza chleba). Czy mylę się co do proporcji?
Teraz moja „kreatywność” jest na wyrostku i upieczę, ale najwyraźniej zepsułem ciasto
Powiedz mi więcej, czy mam dodać surowe drożdże do wypiekacza bez wcześniejszego rozcieńczania?
Z góry bardzo dziękuję!!!

P.S. No cóż, moja „kreacja” jest gotowa, zewnętrznie bardzo podobna do twojej - zgadza się, ale wewnątrz ciasta jest osobno, nadzienie z papki oddzielne ...

Dzięki Qween za przepis bardzo mi się spodobał i oto wynik
Upieczemy również i spróbujemy z innymi nadzieniami.

Powiedz mi więcej, czy dodajesz surowe drożdże do wypiekacza do chleba bez wcześniejszego rozcieńczania?

i zupełnie zapomniałem, że potrzebuję surowych drożdży i nie rozcieńczałem ich niczym, tylko kruszyłem na wierzchu mąki. Mam mulinex, w programie jest świeże ciasto na 1,20 minuty, ciasto wydaje się słabo pasować. Ale w wyniku 40 minut garowania i pieczenia wynik nie zawiódł

ciasto nie pasowało

Więc ja też po tym, jak maszyna do chleba miała coś dziwnego, ale w garażu dobrze urosły, stały się duże ...

Bardzo dziękuję za przepis.
Szykowne bułeczki)))
Okazało się, że nawet za pierwszym razem. krem był trochę cienki, ale jak na pierwszy krem ​​w moim życiu, myślę, że ogólnie jest wspaniały.

Cóż, tylko obraz olejny ... PIĘKNY

BlackHairedGirl, dziękuję) Bardzo się martwiłem, z jakiegoś powodu nie byłem pewien, co się stanie. Mąż już wziął 2, aby zabrać jutro do pracy)

[martula]

Dziewczyny, dobre zdrowie!

martula, Nie hoduję surowych drożdży. Jeśli pieczę na minutniku, to miażdżę wiadro na dnie, pod mąką. A jeśli mam zamiar od razu wymieszać, rozkruszam drożdże w płynie.

Jakość ciasta zależy zarówno od mąki, jak i drożdży. A nadzienie nie powinno być gnojowicą, powinieneś uzyskać dość mocną masę budyniową. Być może mimo wszystko mąka zawiodła, ponieważ zawiodły zarówno ciasto, jak i śmietana. Spróbuj mąki innego producenta.

Dziękuję za Twoją opinię! Któregoś dnia spróbuję upiec go z innym nadzieniem. Piec na mące Sokolnicheskaya, potem spróbuję innego producenta.

[Qween]

Qween , DZIĘKUJĘ za przepis !!! To jest coś! Nawet moja wybredna córka otrzymała ocenę 5+! Wszystko wyszło za pierwszym razem, piekłam już kilka razy, takie bułeczki są lekkie, przewiewne, rozpływają się w ustach, wszyscy krewni docenili! Jeszcze raz dziękuję, ale za zdjęcie przepraszam, fotka z telefonu

[eugeshka]

eugeshka, za Twoje zdrowie!
To takie miłe, kiedy dzieci jedzą z przyjemnością.

Szanowni Państwo, czy ktoś może mi powiedzieć, 3,5g drożdży to ile jest w łyżeczkach z hp? Niestety, moje skale nie są tak dokładne. Podziękować!

[Toledo]

Toledo,
1 łyżeczka od HP ze zjeżdżalnią

[Antonówka,]

Antonówka,

dzięki!

[Qween,]

Qween, przyszedł z gratką - dziękuję !!!
Wędrowałem po okolicy w poszukiwaniu kremu budyniowego i znalazłem swój Crème de Parisienne. Czytając, polizałem ekran komputera razem z innymi do piosenki Edith Piaf !!! Musiałem pilnie upiec i to właśnie przyniosłem - bardzo dziękuję!



Wyobraź sobie siebie w ulicznej kawiarni na przedmieściach Paryża przy filiżance porannej kawy ... i bułeczkach crème de Parisienne ...
Bon apetis!

[Całkiem nowy]

Całkiem nowy, paryskie dziewczyny były świetne! Za Twoje zdrowie!

Chcę powiedzieć WIELKIE DZIĘKI Qween za promowanie tych uroczych bułeczek wśród mas. Ciasto okazało się wodniste, musiałem dodać trochę mąki, w przeciwnym razie wyszłyby tylko naleśniki. Krem został rozprowadzony trochę nierównomiernie, z tego ostatniego próbowałem się wydostać. Werdykt: Będę piec więcej niż raz, jedną bułkę zjadłam na gorąco, resztę ukryłam przed sobą, inaczej bardzo chcę spróbować zimnej.

niedawno zaprzyjaźniłem się z wypiekaczem chleba,
Od tygodnia czytam o twoich ciastkach, cały monitor spryskałem śliną
Wszystko ...... postanowiłem upiec w weekend
Zastanawiam się, z czym mam się liczyć, skoro jesteśmy na CIEBIE z testem

powiedz mi, ile to 130 g wody w ml.

130

130

Dziękuję Ci. Wrzucę zdjęcie

Moje zdjęcia cięcia się nie otwierały, tylko gotowe bułeczki. Nie rób nacięć na górnej warstwie?

[simfira]

simfira, Zobacz obrazki

Och dziękuje

Okazało się, że Uraaa. Bardzo smaczne!
Naprawdę musiałem dodać trochę mąki do ciasta


Śmietankę zrobiłam w mikrofalówce, wszystko wyszło świetnie