Snack Cakes - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Ciasta z przekąskami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
do koszy:
mąka	200 gr.
grubo starte zimne masło	100 gramów
żółtko	2
szczypta soli i szczypta cukru
dla kulek serowych:
twaróg drobnoziarnisty	100 gramów
ser śmietankowy „Philadelphia” (Almente) można zastąpić tłustym twarogiem o delikatnej konsystencji + śmietaną, ubijać mikserem (500 gr. twarożek + 100 ml. śmietanka ciężka) 50 gr. cukier puder	100 gramów
ser feta (ser feta)	50 gr.
śmietana (zawartość tłuszczu nie ma znaczenia) lub jogurt	1,5 łyżki. l.
prażone migdały	12 ziaren
mielone pistacje	2 łyżki stołowe. l.
nasiona sezamu (smażone)	2 łyżki stołowe. l.
czarne oliwki lub oliwki, pokrojone na małe kawałki	2 łyżki stołowe. l.
trochę świeżego koperku. biały pieprz. sól nie jest potrzebna
liście sałaty i plasterki pomidora do dekoracji.

ciasto (pasztetowy):
masło i mąka. Rozetrzyj rękami w okruchy, dodaj sól, cukier i żółtka i ugniataj ciasto, skręć w kulkę, zawiń w folię i odstaw na 30 minut. w lodówce.
ciasto podzielić na 12 równych części i wyłożyć koszyczkami, zapiec „metodą ślepą” - jeden kosz włożyć do drugiego z wieżyczką, na wierzch położyć pustą foremkę, lekko docisnąć i piec 15 minut. w piekarniku nagrzanym do 180 ° C^oC, następnie oddziel formy i piecz jeszcze przez 10-15 minut.
ostudzić i ostrożnie uwolnić od pleśni! ciasto jest bardzo kruche i kruche!
Kulki serowe:
wszystkie sery wymieszać, dodać śmietanę, dobrze ugniatać widelcem, pieprzem, dodać koper, pieprz, wstawić do lodówki na 10 minut.
następnie zwiń kulki, wkładając do nich migdały, zawijaj 4 - w sezamie, 4 - w pistacjach, 4 - w plasterkach oliwek.
wyłożyć koszyczki sałatką, na wierzch ułożyć kulkę sera i udekorować plasterkiem pomidora.