Taiga Pork (Cuckoo 1054) - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Wieprzowina Tajga (Kukułka 1054)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
schab bez kości (węglan)	1 kg.
mostek wieprzowy wędzony gotowany (plastry)	200 gramów
jakiekolwiek grzyby	1 szklanka świeżego (używane grzyby shiitake z zamrażarki)
posiekana pietruszka	1/2 pęczka świeżego
twardy ser (półtwardy)	130-150 gr.
orzeszki piniowe	1 garść
suszona borówka brusznica (suszona)	1 garść (można zastąpić żurawiną)
czosnek	3-4 zęby
jagody jałowca	5-6 szt.
sól pieprz	smak
olej roślinny - do smażenia mięsa

Metoda gotowania

Gotowanie w Multicooker CUCKOO 1054
Korbonat mięsny i mostek wędzony gotowany w plastrach
Pieczarki umyć, zalać wrzątkiem, wycisnąć, pokroić na małe kawałki. Możesz użyć dowolnych grzybów, nawet suszonych, które najpierw należy ugotować, spuścić wodę.
Zetrzyj ser na grubej tarce, włóż do miski. Dodaj do sera drobno posiekaną natkę pietruszki, wyciśnij czosnek przez prasę, orzeszki pinii, borówki brusznicowe, drobno zmiażdż jagody jałowca. Jeśli chcesz dodać do smaku pieprz lub inne aromatyczne przyprawy. Wymieszaj masę.
Kawałek schabu pokroić w wachlarz z odległości 1 cm, nie przecinając całkowicie kawałka mięsa.
Wędzony mostek rozłożyć cienkimi warstwami między warstwami mięsa (wachlarze).
Teraz delikatnie rozsuń talerze wachlarza do mięsa i połóż 1-2 łyżki na szynce. l. mieszanka serów. Posolić mięso na wierzchu do smaku
Delikatnie dociśnij talerze wachlarza do mięsa, wyrównaj, zawiąż nicią kulinarną, aby mięso się nie rozpadło. Na wierzch nakładam elastyczny bandaż na mięso, aby lekko ścisnąć strukturę mięsa
Włącz multicooker do ogrzewania, tryb Browning, podgrzej olej roślinny 1-2 łyżki. l. do rozgrzania i smażyć wachlarz do mięsa ze wszystkich stron do czerwonej skórki. Dezaktywuj tryb opiekania.
Włożyć mięso na patelnię multicooker, włączyć tryb multi-cook 110 * C, 30 minut, doprowadzić mięso do stanu gotowości.
Sprawdź gotowość mięsa za pomocą igły do robienia na drutach, a następnie pozostaw mięso w rondlu pod pokrywką, aż ostygnie.
Włożyłem ciepłe mięso do torby i zostawiłem na stole na noc, aż całkowicie ostygnie.
Rano kroję mięso. Mięso jest dobrze pokrojone na cienkie talerze, nie rozpada się na kawałki.

Program gotowania:

CUCKOO Multicooker 1054

Uwaga

Okazało się, że jest to bardzo smaczne i delikatne mięso!

Ze względu na wentylatorowe krojenie mięsa są kawałki nadziewane lub tylko kawałki mięsa w kolorze różowym.

Rzeczywiście, mięso ma coś w rodzaju tajgi i lasu, ognia, ponieważ zawiera orzeszki piniowe, suszoną żurawinę, grzyby, gotowane mięso wędzone i jagody jałowca.

Świetna opcja na świąteczną przekąskę!

Takie mięso można gotować w piekarniku: najpierw usmażyć na blasze do pieczenia w temperaturze 250-270 * C, a następnie doprowadzić do gotowości w temperaturze 170-160 * C.

Widziałem ten przepis w małej książeczce, spodobał mi się sposób gotowania, zdjęcie gotowego mięsa tak bardzo, że kupiłem tę książkę i od razu ugotowałem ją w nocy! Wprowadziłem kilka zmian, na przykład wrzuciłem mniej orzechów i dodałem borówki brusznicowe, bo kwaśne jagody rozcieńczyły się smakiem i dodały smaku wieprzowinie, a mostek gotowany. Możesz też dodać żurawinę - też świetnie smakuje!

Gotuj z przyjemnością i smacznym!