Brzoskwinie - jak to zrobić !?

[olpe]

olpe Brzoskwinie robię częściowo według przepisu administratora. Miałem 8 kg nektaryn. Małe kroję na połówki i napełniam syropem ze śliwek (zrobiłam to dzień wcześniej), po dodaniu tam więcej cukru. Stał przez jeden dzień, osuszony i rozłożony do wyschnięcia. Duże brzoskwinie mango kroję na 4 części, posypuję cukrem i postępuję według przepisu Admina. Ale już tego nie zrobię. Brzoskwinie posypane cukrem stały w nocy na zewnątrz (w nocy jest zimno), a rano stwierdziłem, że wierzchnia warstwa prawie sfermentowała i pojawiła się puszysta pleśń. W tym przypadku nie było dużo soku. Musiałem wyrzucić cały górny rząd, a resztę zalać wrzącym syropem, gotować 5 minut, schłodzić i też na suszarce. Odstawiłem to do wyschnięcia dzisiaj o 9 rano. Właśnie wyjąłem wszystkie tace i musiałem złamać każdy kawałek, jakbym go przewracał. Brzoskwinie są bardzo mięsiste, brzegi są już dobrze wysuszone, a środek całkowicie mokry. Okazuje się, że kawałki są gotowane, a nie suszone. Te, które są cieńsze (już pobrałem próbkę), są bardzo smaczne. Myślę, że efekt końcowy będzie dobry. Swoją drogą śliwka też musiała zostać „wykręcona” - miałem bardzo dużego renkloda, mięsistego. Będę też przechowywać w słoikach pod pokrywkami próżniowymi i częściowo w lodówce. To byłoby miejsce, cała śliwka byłaby tam trzymana, bardzo dobrze przechowywana. Ale suszone chipsy brzoskwiniowe są niesamowite. Już zjedzony, nie ma co przechowywać

Moja wersja suszonych brzoskwiń. Robię z nich również okruchy (mielę w blenderze) i dodaję do ciasta lub śmietanki, okazuje się bardzo smaczne!

Brzoskwinie też suszyłam, ale bez skórki i obróbki wstępnej. Rezultatem są wspaniałe frytki. Dzieci i nie tylko one jadły dla słodkiej duszy, musiały się nawet schować, żeby coś uratować na zimę))) Nie przerobiłam ich żadnym syropem, bo suszenie zabrałam ze sobą do Mołdawii i tam brzoskwinie są tak słodkie, że przy jedzeniu palce trzymają się razem, a sok spływa do łokci)))

Bardzo podobała mi się twoja wersja okruchów, na pewno częściowo ją przechowam w przyszłym roku. A miejsce jest zaoszczędzone i wygodne do pieczenia. Irina, dzięki za pomysł !!!

Brzoskwinie też suszyłam, ale bez skórki i obróbki wstępnej. Rezultatem są wspaniałe frytki. Dzieci i nie tylko one jadły dla słodkiej duszy, musiały nawet się schować, żeby coś uratować na zimę))) Nie przerabiałem ich żadnym syropem, bo suszenie zabrałem ze sobą do Mołdawii i tam brzoskwinie są tak słodkie, że przy jedzeniu palce trzymają się razem, a sok spływa do łokci)))
Bardzo podobała mi się twoja wersja okruchów, na pewno częściowo ją przechowam w przyszłym roku. A miejsce jest zaoszczędzone i wygodne do pieczenia. Irina, dzięki za pomysł !!!

Dziękuję Swoją drogą mam też brzoskwinie mołdawskie, bardzo słodkie, więc też je suszyłam bez dodatkowej obróbki.

Dlaczego usunięto skórę?

Dlaczego usunięto skórę?

Szczerze mówiąc, nie wyobrażałem sobie nawet, jak inaczej. Najwyraźniej w dzieciństwie, kiedy jadłem bez skór, byłem zepsuty)))

Szczerze mówiąc, nie wyobrażałem sobie nawet, jak inaczej. Najwyraźniej w dzieciństwie, kiedy jadłem bez skór, byłem zepsuty)))

Jako dziecko zdjąłem też skórę, wydawało mi się, że jest ukłuta, ale kiedy ją wysuszysz, nie czujesz tego. I mówią, że w skórce owoców jest wiele witamin. Więc spróbuj następnym razem z papierem ściernym, nie będzie gorzej

Więc spróbuj następnym razem z papierem ściernym, nie będzie gorzej

Na pewno zrobię to w przyszłym sezonie zgodnie z twoją radą. Dzięki jeszcze raz !!!

Na pewno zrobię to w przyszłym sezonie zgodnie z twoją radą. Dzięki jeszcze raz !!!

Cała przyjemność po mojej stronie