Soba z grzybami (makaron gryczany z grzybami)

[Na gorący olej]

Soba z grzybami (makaron gryczany z grzybami)

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Kuchnia: język japoński

Składniki
Makaron gryczany Soba	300g
suszone chińskie czarne grzyby	50 g / 1 brykiet
shiitake świeży	100 g / nie mam
zielone cebule	1 światło drogowe
czosnek	1 goździk
olej sezamowy	1 łyżka. łyżka
sok cytrynowy	1 łyżka. łyżka
sos sojowy	3 łyżki. łyżki
cukier	1 łyżka. łyżka
Na gorący olej
olej roślinny	1 szklanka
czerwone chili	1 kapsuła

Metoda gotowania

• Danie bardzo szybko się gotuje. Ale potrzebne jest trochę przygotowania. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pikantnego oleju. Paprykę przekrój na pół, nie odrywaj! Włożyć do szczelnie zamkniętej butelki (mam puszkę) i wlać 1 szklankę oleju roślinnego. I pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Olejek nabiera niesamowitego aromatu i ostrości.
• Źródło tego przepisu zaleca bardzo proste i szybkie przygotowanie suszonych grzybów chińskich, zalać wrzątkiem i zużyć po 10 minutach. Ale nie szukamy łatwych sposobów i będziemy gotować długo i poprawnie. Aby to zrobić, włóż niewielką brykiet grzybów do wystarczająco dużej patelni, wlej zimną wodę prawie do krawędzi patelni. Grzyby otworzą się za 1,5 godziny. Spuść wodę, dokładnie wypłucz grzyby, mówią, że jest tam piasek. Nie miałem piasku. I ponownie polej na jeden dzień. Ale już w mniejszym rondlu. Umieść na dolnej półce lodówki. Mówią więc, że grzyb w pełni ujawnia zarówno swój kształt, jak i smak. Odcedź wodę, grubo posiekaj grzyby.
• Wtedy wszystko jest bardzo szybkie i proste. Posiekaj czosnek. Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę gorącego oleju, smażyć pieczarki 4 minuty. Dodać czosnek, cebulę, sco cytrynowy, sos sojowy, cukier. Gotuj, mieszając przez 3 minuty.
• Ugotuj sobę we wrzącej osolonej wodzie (3-4 minuty), wyrzuć na durszlak, następnie przenieś do rondla, zalej olejem sezamowym. Umieść gotowe grzyby, wymieszaj i podawaj.
• To bardzo lekkie i pyszne jedzenie!

Uwaga

Myślę, że ostry olej roślinny przyda się w przyszłości. Bardzo ciekawy olej!
Źródło: Szkoła spożywcza. Zbiór przepisów № 21 listopada 2011

Jak zawsze ciekawa i oryginalna. (y) Dodano do zakładek. Nadal nie mam odwagi spróbować czarnych grzybów. Wyglądają przerażająco

Tan, ja też nigdy bym ich nie spróbował. Ale w tym roku mój przyjaciel przyniósł w prezencie całą paczkę. Dziś po raz pierwszy gotowałam. Bardzo podobały nam się grzyby. Po namoczeniu przypominają nasze szwy. Ale to tylko z wyglądu. Mają zupełnie inną strukturę. Nie są miękkie, och, nawet nie wiem z czym porównać. Musisz tylko spróbować.

Następnym razem, gdy kupię wodorosty do sushi, zaryzykuję spróbowanie grzybów z makaronem gryczanym. Po prostu uwielbiam soba z oliwą z oliwek i świeżą pietruszką.

Po prostu uwielbiam soba z oliwą z oliwek i świeżą pietruszką.

A dzisiaj też ugotowałam go po raz pierwszy. Też mi się podobało

Tanyusha, jaki ciekawy przepis, powiem o sobie, że otworzyłeś mi Amerykę, do dziś nie wiedziałem o tym i nie widziałem tego w supermarketach, ale pikantne masło jest bardziej realne, ale jak długo jest przechowywane? Takie grzyby są mi znane i bardzo je lubię, ale dawno nie widziałem ich w sprzedaży.

Vika, mamy makaron soba, w którym układane są wszystkie produkty do sushi. Ile oleju roślinnego jest przechowywane - nie wiem, ale nie mniej niż zwykły olej. Zrobiłem szklankę, myślę, że szybko odejdzie. W końcu można na nim nie tylko smażyć, ale można też dodawać do różnych sałatek

Czy możesz ugotować to danie ze świeżymi grzybami spoza Chin? Mam tylko paczkę szlochów i świeżych portobeli z targu.

Mam tylko paczkę szlochów i świeżych portobeli z targu.

A dlaczego nie ... możesz gotować. Myślę, że będzie bardzo smaczne. Tylko że będzie miał nieco inny smak
Portobello ... jak pięknie to brzmi: girl_love: Na naszym grzybowym forum Izrailetyans mówią tylko o borowikach o tej porze roku. Pójdę zobaczyć, co to jest portabello
Spojrzałem, wyglądało jak pieczarki. A smak? Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że jest bardziej elastyczny niż pieczarka.

Spojrzałem, wyglądało jak pieczarki. A smak? Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że jest bardziej elastyczny niż pieczarka.

A także smakuje jak grzyby. Kolor jest tylko inny, czapka jest brązowa. Niewiele jest inaczej.