Belyashi GOST (jak w kiosku)

Helen, wow !! przystojni mężczyźni, nie słowo! i z dziurą, według wszystkich zasad, cóż, vapschee !!

Luda, opowiem (wczoraj już nie mogłem, próbowali belyashikov 2 lub 3 rzeczy i odpadli, a żyjemy 2 godziny wcześniej), posłuchaj. Zważono składniki na wadze elektronicznej! Pierogi ugniatałam w HP na trybie (20 min.), Teraz wszystko tak jest ... 3 razy podniosłam ciasto. Do tego czasu jest to około 2,5 godziny (od 18 do 20.30) Ciasto jest bardzo plastyczne, nie lepkie. Wtedy wszystko jest tak, jak nauczyłeś. Mąż zajmował się nadzieniem (wołowina), dodał lód (!) Woda (cholera, dlaczego napisałeś to słowo, bo długo rosło podczas korekty). Wszystko szło jak w zegarku. „Fly in the maść” było podczas smażenia. Przy ostatnim odwróceniu (na 1 min.) Rozpoczęło się "Art - łuskanie" olejem, trzeba było przykryć patelnię pokrywką, pilnie wyjąć ją z pieca, a trochę ciszej byłoby usunąć wybielacz z patelni, zakładając rękawiczkę. O Boże! Dla "tylnego" umysłu jasne jest, że cienko naciągnęła ciasto, podczas smażenia nadmuchiwano je pękającymi bąbelkami, do rozgrzanego oleju wlewał się sok. Ale, dzięki Bogu, nikt nie został ranny ... A po białych z mewą moi mali ludzie są weseli, weseli i jeszcze raz przesyłają Wam ogromne podziękowania!

Helen, jesteś moją złotą !!! pozwól mi cię pocałować !! 🔗

jak ja uwielbiam takie raporty - wszystko jest szczegółowe, wszystko jasne !! to ostrzał artyleryjski to sok wypływający z wybielacza. i dlatego zamykam je, a nie klasycznego kształtu z otworem w patamushcie zza rogu, aby wyjąć wybielacz, trzymając wieczko jak tarczę ... postanowiłem poświęcić najlepszy kształt!

Powodzenia tobie i chłopom, przywitaj się z nimi !! i jeszcze raz dziękuję za tę historię!

Tak ... co jeśli nas zobaczą? A z dziurami jest kilka sztuk, próbowałem dla Kapeta. Strzelali bez dziury, ciasto było cienkie, więc pękło, musiało być grubsze.

tak, zobacz, jakie masz te przeciwpancerne, możemy strzelić na szlaku. tylko trochę ciszej? dzieje się i od tego. Nie strzelam specjalnie, czasami rzadko .. olej sprawdzam termometrem tak:

oj teściowa też robi dziurkę z dziurką, dla mnie to shanezhka lub sernik, ale belyash kojarzy się jak w kiosku - rodzaj naleśnika z nadzieniem, choć rzeczywistość może być inna

A ja kocham dziurą! najpierw podgrzewam olej, potem odkładam wybielacz dziurką i zamykam pokrywką. Tak zaczyna się ogień artyleryjski - potem go przewracam. Ale oczywiście trzeba postępować, aby nie doprowadzić do czerni)), wtedy zdejmuję, kładę na talerzu i mały kawałek masła w tej dziurce .............. mmmmmmm mmmmmmm ..........

Ludzie, jestem tutaj! (przybiegł z recepcji, idę na dyżur, więc do jutra będę bez ciebie) Wow, jaki masz gadżet nie wiem, potrzebuję tego? Co myślisz? Nie mam ognia - panel cermetalowy.

to jest termometr na podczerwień, mierzy T na odległość - mierzę T olej na patelni i T kamień do pieczenia w piekarniku z nim .. płyny - np. syrop lub woda - mierzy słabo - strzela do dna rondelek i daje niedokładne T w porównaniu ze zwykłym T .. ale nie znalazłem jeszcze żadnego zastosowania dla tego ... jeśli chcesz to zmierzyć, możesz to wziąć. prąd należy zabrać na e-bay, tam kosztuje 15 dolarów, a kupiłem u nas za 100 to jak na e-bay to widziałem, myślałem, że się zastrzelę

Cóż, nie do końca, oczywiście, potrzebujesz, więc możesz grać, zamówię, za 100 ... i za 15 ... Znamy e-bay. Dziękuję skarbie! Lyud, powiedz nam więcej o kamieniu, co?

[Lyulёk]

ale kamień właśnie dzisiaj odmierzył piec na 30 minut, był już w środku 250 w 15 minut od początku, a kamień rozgrzał się do 188 przez 30 minut prądu! nie można zaoszczędzić energii elektrycznej, więc termometr jest potrzebny, jeśli pieczesz chleb na kamieniu, palenisku.temperatury kamienia, inaczej nie da się tego stwierdzić, rozgrzał się do 235 zaledwie 45 minut od włączenia piekarnika, natomiast na 250 - pół godziny .. więc tutaj ..

kamień do mnie liliaLyulёk zorganizowany, podoba mi się, jest fajny i co chcesz o nim wiedzieć?

[Lisssa]

Lisssa, Przestań się ze mnie śmiać!
Trzymam się tutaj z całej siły, walcząc z chęcią wypieku wybielacza, ale ten przepis nie odchodzi od „ostatnich tematów”, ciągle się na niego natknę!

Potrzebuję kamienia!

[Lisssa]

Lisssa, Przestań się ze mnie śmiać!
Trzymam się tutaj z całej siły, walcząc z chęcią wypieku wybielacza, ale ten przepis nie odchodzi od „ostatnich tematów”, ciągle się na niego natknę!

Sonadoranie walcz ze sobą! jeśli ugniatasz je teraz w zimnym piecu, to rano ...

Lenok, tada musi zostać podjęta!

Potrzebuję kamienia!

a ja ... utopia ... Lyud i spiekanie mono? nie będziesz musiał tego robić, Ludik będzie strzelał

[IRA !!]

IRA !! isho so mona, bez kamienia

Luda, dziękuję i złap raport - to wszystko, co udało nam się ukryć.
🔗

[Leska]

Leskadziękuję !!! och, przystojni mężczyźni, moje matki !!

[Ludzie]

Ludzieczy możesz ugniatać ciasto rękami? A może koniecznie w kombajnie?
Ile żywych drożdży wziąć, 15 gramów?
Przepis mówi najpierw -Lodowata wodadalej przepis - podgrzewany do 36-37C.
Pytanie. Dlaczego potrzebujemy lodowatej wody?

[Lisssa]

Lisssa -

Jeśli chodzi o rozpryskiwanie i strzelanie oleju, wygląda na to, że wszystko zależy od oleju. Smażone w dwóch takich samych! patelnie (dla szybkości - goście byli już na korytarzu), a skoro pozostał tylko jeden olej ... otworzyłem nową butelkę - więc biali odpalili na nowym oleju i próbowałem skoczyć, a zmiana palników nic nie dała .

Zhivchik czy mogę odpowiedzieć?

czy ciasto można zagnieść ręcznie? A może koniecznie w kombajnie?

może być tak i tak

Ile żywych drożdży wziąć, 15 gramów?

jeśli świeże -15 wystarczy dla oczu, ale nie więcej niż 20 gramów.

Dlaczego potrzebujemy lodowatej wody?

Zimno w mięsie mielonym

[Zhivchik]

ZhivchikTanya, możesz używać rąk, ale torturuje cię ugniatanie - jest tak lepkie, miękkie, musi być, obrzydliwe jest ciągnięcie rękami .. mesi lub w kombajnie, lub w xp, dlaczego to zrobił wciągnąć cię w sztukę ludową - rękami? Czy dostałeś zwój?

Do przepisu dodałem wodę lodową. na ciepło - do wyrabiania ciasta, lód - do mięsa mielonego, gdzie białko w mięsie jakoś prawidłowo reaguje na lodowatą wodę, w fabrykach rzucają prosto okruchy lodu. wtedy mięso mielone jest bardziej soczyste, mięso wchłania tę wodę i staje się elastyczne prosto w surowej postaci, ostudzić po prostu dobrze ubić. Mięso mielone wybijam w kombajnie za pomocą nasadki do ciasta.

świeże drożdże - tak, Leska Napisałem ci wszystko poprawnie

Leska, jednocześnie odpowiadaliśmy na temat masła - ciekawa obserwacja!

[Leska]

Czy dostałeś zwój?

Nie, Carset.
Ale poważnie, chcę przekazać twój przepis mojej siostrze. Ale nie ma ani kombajnu, ani HP.

Do przepisu dodałem wodę lodową. na ciepło - do wyrabiania ciasta, lód - do mięsa mielonego

Aha ... A potem myślę, dlaczego moja siostra (kuzynka), kiedy robi mięso mielone na kotlety, dodaje zimną wodę. Tak, szefowie kuchni wiedzą.

Leska Napisałem ci wszystko poprawnie

Lesyadziękuję!

Opalenizna, dokładnie - caret! i przypomniałem sobie, przypomniałem sobie, moja głowa była pełna dziur

no, niech ugniatają rękami, tam i tak gluten rozwija się bez ugniatania, za taki dowód - wszystko będzie dobrze

Jak się okazuje, woda lodowa w mięsie mielonym to świetna sprawa. Mąż dodawał wodę z kawałkami lodu do mielonej wołowiny (fanatycznie podążając za przepisem) - efekt: w gorącej belyasha było dużo soku, mięso "pływało", najpierw go spróbowałem, potem wszyscy zostali ostrzeżeni przypalić się gorącym sokiem! Po ostygnięciu nadzienie wysycha.

Len, powiedz mi ?? !! Oto mądry mąż, jego osobisty teraz zawsze tylko z mężem do gotowania!

Ludik, skończę: mój mąż dostał osobiste, był dumny ... Dziękuję! Oczywiście, gdyby nie on, nalałbym ciepłej przegotowanej wody do mięsa mielonego, aby mięso mielone było ciepłe, żeby szybciej się oddalało ...

Dziewczyny !! Proponuję BELYASHI w PRZEPISIE TYGODNIA !!!

W niedzielę zrobiłem to pyszne. Nie dodałam wody do mięsa mielonego (drobno posiekane mięso wieprzowe i krowie oraz cebula z solą i pieprzem). Po usmażeniu na boku z dziurami, odwrócił wszystko i położył kawałki masła na otworach. Białka w środku są już ugotowane na maśle. Było bardzo smaczne, w środku bardzo soczyste ...

Raportuję. Przygotowałem to. To prawda, że ​​moje ciasto okazało się trochę płynne. Po przeczytaniu opowiadań w tym wątku bałam się dodać mąki, nagle wszystko zepsuję. Więc rzeźbiła. Ale poza tym wszystko się udało. Lodowata woda dosłownie „ożywia” mięso mielone. Dzięki za dobry przepis.

[Luera]

Luera, dzięki za wskazówkę! cieszę się, że Ci się podobało!

innym razem, jeśli to zrobisz, nie nalewaj od razu całej wody, zostaw około jednej trzeciej i dodaj trochę, zobaczysz przy cieście, gdy będzie wystarczająco

i nie ma zdjęć belyashików? Uwielbiam widzieć, kto co może zrobić ...

[Ludochki (Lisss)]

Białka okazały się ściśle według przepisu, wszystko jest jasne "ile zawiesić w gramach". Zagniotłem ciasto w wypiekaczu do chleba, włożyłem do multicookera do smarowania. Najtrudniejszym procesem było smażenie. Dzień wcześniej byłam mocno poparzona, kiedy wyciągałam z patelni zrazy z jajkiem, psychicznie bałam się gorącego tłuszczu.
Ale pragnienie „szkodliwych białych” przezwyciężyło moje obawy. Tłuszcz zaczął szeleścić na 3 partii, ponieważ z pokrywki kapał kondensat. Ale ja już jestem naukowcem: przy mniejszym ogniu, na wyciągniętych ramionach z długimi szpatułkami, udało mi się w słynny sposób odwrócić białka. Jeśli chodzi o zdjęcie, jestem gotów robić zdjęcia w nieskończoność, a potem podziwiać moje arcydzieła, ucieleśnione lekką ręką Ludochki (Lisss) !
Nie skromne, ale prawdziwe!

i nie ma zdjęć belyashików? Uwielbiam widzieć, kto co może zrobić ...

Z moim zdjęciem jest teraz problematyczny. W domu jestem tylko wcześnie rano i wieczorem, a oświetlenie nie pozwala mi normalnie robić zdjęć. Flash jest też zły. Co do weekendu, on fotayu))) Belyasha nie przeżył. Ale były piękne, prawie jak twoje, tylko mięso było ciemniejsze - zrobiłem to z wołowiny.

[tancerz]

tancerz, jacy wspaniali przystojni faceci okazali się !! dobra robota, poręczna! Cieszę się, że się okazało i polubiło, dla zdrowia!

Luera, Anya, tak, zrozumiałem zdjęcie ... najważniejsze, że wyszło i polubiło, dziękuję za wskazówkę!

[Lisssa]

Jesteśmy teraz kaaaak schudła zjadł Jakie to smaczne! Udało mi się nawet zrobić zdjęcie, jutro zdjęcia wrzucę, inaczej nie ma czasu. Prawda nie sprawiła, że ​​była okrągła, ale owalna To tak, że patelnia mogła zmieścić więcej na raz Cóż, nie mam czasu, n-e-k-o-g-d-a-aaa! Dzięki Ci, Lisssa!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, dobre zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny !! zdjęcia będą czekać!

Jesteśmy teraz kaaaak schudła

nicho-nicho, zniknie przed latem

Proszę bardzo! Tak jak obiecałam! Moi owalni chłopcy

oooo, co za przystojni mężczyźni !!! super, idealnie !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, oto jestem w końcu z raportem. Dziękuję za tak pyszne jedzenie i lekkomyślną ucztę żołądkową
Po raz pierwszy w życiu wybielałam w domu. Wynik jest na zdjęciu.

[Marisha]

Marisha, przystojny mężczyzna !! dobra robota, doskonale poradziłem sobie z zadaniem !!

[Przepis:]

moje białe, ale ciasto zrobiłem w wypiekaczu do chleba nieco inaczej (leniwie jest robić to ręcznie ...)

Przepis:

- suche dreszcze - 11/3 godz. l.
- mąka pszenna - 500g
- sól - 1 łyżeczka.
- cukier - 0,5 łyżki. l.
- margaryna - 50g (wzięliśmy masło)
- olej roślinny - 1 łyżka. l
- mleko - 320ml
tryb główny - ciasto, czas 2 godziny 20 minut
ciasto wystarczy na 14-18 białych, ciasto jest bardzo kruche. naprawdę to lubiłem.

Gotowanie:

Ciasto podzielić na 3 części, z każdej części rozwałkować kiełbasę i podzielić na 4 - 5 części. następnie rozwijamy okrągłe kawałki o średnicy 8-10 cm. wkładamy do nich bułkę z mięsem i dociskamy. składamy krawędzie.


Wlej 3 cm oleju roślinnego na patelnię i połóż wybielacz twarzą do dołu, spalaj przez 2 minuty

następnie odwróć i smaż przez te same 2 minuty, wewnątrz wybielacza tworzy się dużo soku

[Luda]

Ludaprzepis utkwił mi w pamięci i jest popularny, dzięki! Ugniatanie i wyrastanie ciasta w całości odbywa się w wypiekaczu do chleba przez około 3 godziny .. Więc - wyjmuję i od razu kroję… Piękno!

[Svetik]

Svetikchcesz mojej śmierci? co za biali, umysł jest niezrozumiały !!! rzemieślniczka, złote ręce !!

Daj spokój! Jest ktoś, od kogo można się uczyć !!!! Tutaj nukumani chcą pasji!

Już ślinisz się, jak chcesz białawy

[fomca]

Tutaj nukumani chcą pasji!

fomca, Światło, więc co nas powstrzymuje?

Już ślinisz się, jak chcesz wybielić

nie jest to właściwe słowo, chcę ... kapałem już całą klawiaturę, są tak apetyczne, radosne i słoneczne okazały się Sveta

Bardzo dziękuję za przepis!
Zrobiłam podwójną porcję, ciasto wyszło super, ugniatam w HP na programie Pelmeni, potem w piekarniku z włączoną lampką na wzrost, idealnie się rozrosło, na 2 porcje wziąłem żywe drożdże, resztę włożyłam 54 gramy
Smażę w kreskówce w ręcznym 180 stopniach, ponieważ palą się na gazie w moich okropnych rondlach, aw kreskówce nie brałem lodowatej wody do nadzienia, ale ugniatałem kostki lodu na wagę z kostkami podczas ugniatania kostek rozproszonych
PODZIĘKOWAĆ

[Anastazowy]

Anastazowy, Mam dziś w menu też białe, brakowało mi „śmieciowego” jedzenia

dobre zdrowie dla Ciebie i Twojej rodziny, bardzo się cieszę, że Ci się podobało!

A jak osiągnąć tak sycący smak, jak w czasach radzieckich?
A więc jak z kociętami? Większy łuk?

A jak osiągnąć tak sycący smak, jak w czasach radzieckich?
A więc jak z kociętami? Większy łuk?

kocięta

Ludik! Jestem z białymi. To kapets (szczegóły wieczornym koniem) - goście czekają. Jestem tam gwiazdą. Ja i Belyashi.