Belyashi GOST (jak w kiosku)

Ach, oto jest!
I napisałem na początku o czymś, co nie wyszło mi tandetnie, po prostu nikt nie był widoczny w sieci. Cóż, dajmy znać

dziewczyny, jestem zdenerwowany strzało ... a oni, oprócz mnie i Moskali, przynajmniej ktoś się pojawił? inaczej wyszły dobrze za pierwszym razem, myślałem, że to łatwiejsze niż ten przepis i nie ...

jak to zrobię, wrzucę zdjęcie ciasta, może łatwiej będzie skupić się na konsystencji

Tak, Lana, nie denerwuj się, może mamy długopisy toggos
Mimo wszystko nie możesz opisać wszystkich niuansów. Może to dla Ciebie naturalne, na przykład, że ciasto powinno być lepkie. Ale mi to nie wyszło, cóż, nie zwracałem zbytniej uwagi. A może po prostu nie wiedziała, jak to naprawić, albo cóż, jest wiele rzeczy ...
Muszę trenować

Wszystkie białka są zjadane, teraz myślę, za ile minut rozpocząć ćwiczenia fizyczne. Wszystko się udało, tylko sok z jakiegoś powodu wypłynął, gdy się odwrócił i syknął mocno. To prawda, że ​​olej po smażeniu pozostał lekki, a gdy powstała wybielona mąka, mąka nie była wymagana.

[tatyana5417]

tatyana5417więc to zrobiłeś ??? urrya !!! pozwól mi cię pocałować !!! 🔗

a jakich zdjęć nie ma? następnym razem nie daj nam jeść, dopóki nie zrobisz zdjęć, wiem, że mamy z tym surowo

[podczas formowania białawych dłoni i sprzętu nasmaruj olejem roślinnym]

och, z radości zapomniałem powiedzieć - wybielam zamknięty, jak w wybielaczu, nie wypływa mi, chyba że się odklei. ale tutaj ciasto jest cienkie, zwykle tu zostaje.

i dalej - podczas formowania białawych dłoni i sprzętu nasmaruj olejem roślinnymnie posypać mąką - bo mąka spali się na tłuszczu podczas smażenia. Czekaj, napiszę do pierwszego postu

dziewczyny, jestem zdenerwowany strzało ... a oni, oprócz mnie i Moskali, przynajmniej ktoś się pojawił?

Ludik,

Ludik,

Cześć dziewczyny! Dzisiaj zrobiłem twoje białe - po prostu super! Nawet moje dziecko jadło, ma 8 lat, nigdy nie jadł smażonego ciasta w domu! Prosta i doskonała! ... Jeśli chodzi o kleistość ciasta - wyrabiam w wypiekaczu do chleba, tylko nie w trybie „Ciasto”, ale na głównym, tam jest około 3 godzin ugniatania i podnoszenia trzema uderzeniami tylko ja mu nie pozwolę piec, program zatrzymuję ... Czyli wszystko było świetnie ugniatane, wszystko poszło dobrze ze ścian podczas ugniatania, a potem podczas krojenia było bardzo miękkie i przyjemne w dłoniach ... więc wszystko jest super Dziękuję!

[fomca]

fomca, dzięki za wskazówkę! Tak się cieszę, że to zrobiłeś! dzięki Bogu, to znaczy, że dziewczynom się uda, trochę poprawią ciasto i wszystko będzie dobrze

gdyby tylko fotografia, przynajmniej mała ... Uwielbiam widzieć, jak robią to inni.

Kupiłem mięso na mięso mielone, to zdjęcie podniesie każdego pacjenta na nogi, teraz myślę, że możesz ugniatać w HP? czy tam zagnieść i przelać do miski?

[Violochka]

Violochka, spójrz na dwa posty powyżej wiadomości od fomca - ugniatała tylko w xn i upewnij się, że ciasto było bardzo miękkie, lepkie i nie było gęstej bułki. jeśli nie jest miękki - dodaj trochę wody!

Dodałem trochę wody do HP podczas mieszania, wydawało mi się, że kolobok trochę suchy ..

Kupiłem mięso na mięso mielone, to zdjęcie podniesie każdego pacjenta na nogi, teraz myślę, że możesz ugniatać w HP? czy tam zagnieść i przelać do miski?

W HP jest to bardzo wygodne, tak przy okazji dziewczyny, patrzę na konsystencję ciasta podczas ugniatania i już na oko mogę dodać trochę wody lub łyżkę mąki, żeby bułka wyszła dobrze ...

Dodałem trochę wody do HP podczas mieszania, wydawało mi się, że kolobok trochę suchy ..

widzisz, zrobiłem wszystko dobrze, tak przy okazji, wiele wciąż zależy od mąki, każdy ma inny gluten, więc kto ma więcej, kto potrzebuje mniej ...

[fomca]

fomca, dzięki za wskazówkę! Tak się cieszę, że to zrobiłeś! dzięki Bogu, to znaczy, że dziewczynom się uda, trochę poprawią ciasto i wszystko będzie dobrze

gdyby tylko fotografia, przynajmniej mała ... Uwielbiam widzieć, jak robią to inni.

Nareszcie tam dotarłem, to wymaga czasu, ale tutaj dzieciaki są zawsze pod nogami ...
Mój raport z wykonanej pracy.

Cześć dziewczyny! Dzisiaj zrobiłem twoje białe - po prostu super! Nawet moje dziecko jadło, ma 8 lat, nigdy nie jadł smażonego ciasta w domu! Prosta i doskonała! ... Jeśli chodzi o kleistość ciasta - wyrabiam w wypiekaczu do chleba, tylko nie w trybie „Ciasto”, ale na głównym, tam jest około 3 godzin ugniatania i podnoszenia trzema uderzeniami tylko ja mu nie pozwolę piec, program zatrzymuję ... Czyli wszystko było świetnie ugniatane, wszystko poszło dobrze ze ścian podczas ugniatania, a potem podczas krojenia było bardzo miękkie i przyjemne w dłoniach ... więc wszystko jest super Dziękuję!

Twoje HP wydaje sygnał dźwiękowy, gdy piekarnik się uruchamia? Mam stary model, nie ma

Lisss, dzięki!

[Moskwicz @]

Dodałem trochę wody do HP podczas mieszania, wydawało mi się, że kolobok trochę suchy ..

Moskwicz @, mądra dziewczyna!

fomca, bardzo ładnie się okazało !! Dziękuję za zdjęcia!

Zrobiłem ich!


To chyba najsmaczniejsze smażone placki w moim wykonaniu! Niesamowite, tylko skórka! Ugniatając w HP w programie „Ciasto”, dolewając wodę, bardzo szybko smażą się!

Wyślij mnie gdzieś, żeby mnie nauczyło, jak podklejać białe rzeczy. Jak to się w zasadzie robi, żeby nie pozostały grudki w środku.

[tatyana5417]

tatyana5417więc to zrobiłeś ??? urrya !!! pozwól mi cię pocałować !!!

a jakich zdjęć nie ma? następnym razem nie daj nam jeść, dopóki nie zrobisz zdjęć, wiem, że mamy z tym surowo

Kiedy robię to w weekend na pewno zrobię zdjęcie, inaczej wieczorem dostaję kiepskie zdjęcia z powodu oświetlenia, a belyashiki jakoś nie przetrwały do ​​rana.

[podczas formowania białawych dłoni i sprzętu nasmaruj olejem roślinnym]

och, z radości zapomniałem powiedzieć - wybielam zamknięty, jak w wybielaczu, nie wypływa mi, chyba że się odklei. ale tutaj ciasto jest cienkie, zwykle tu zostaje.

i dalej - podczas formowania białawych dłoni i sprzętu nasmaruj olejem roślinnymnie posypać mąką - bo mąka spali się na tłuszczu podczas smażenia. Czekaj, napiszę do pierwszego postu

I nie tylko mąka, ale olej roślinny nie był mi potrzebny. Nic do niczego się nie przyczepiło.

[Violochka]

Violochka, Jesteś moim szczęściem!! mądra dziewczyna, ładni faceci smażeni!

tylko coś mi mówi, że na patelni było za mało oleju roślinnego, co?

Altusya, Rzeźbię wybielacz w taki sam sposób, w jaki kładę kulkę nadzienia na kręgu ciasta z chaczapuri i podnoszę krawędzie w górę w supeł, a następnie mocno zaciskam i spłaszczam dłonią z kulki w

dobrze, komu paskudne ?? wymienić talerze !!!

jakie one są piękne!

Strasznie tłuste, strasznie bogate w kalorie i cholernie pyszne !!!

Pamiętasz, jak sprzedawali białe (jak smażone placki), kłując je dużym widelcem o dwóch ostrzach i podawali w dłonie zawinięte w taki wąski pasek papieru, jaki sprzedawca miał w rolce. Natychmiast nasmarowała ...

Och, złote dzieciństwo, kiedy można było jeść wszystko i ile chciało się!

Twoje HP wydaje sygnał dźwiękowy, gdy piekarnik się uruchamia? Mam stary model, nie ma

Lisss, dzięki!

Żaden HP nie pisze na starcie wypieku, właśnie zobaczyłem że pieczenie i stygnięcie trwa łącznie 1h 10min, więc wyłączam go jak na wyświetlaczu pokaże się dokładnie 1,10 a potem patrzę, pozwalam, żeby ciasto wyrosło wiadro HP około pół godziny, a potem wyjmuję i smażę. W ten sam sposób robię wiele wypieków w piekarniku.

tak, Natashik i widelec i rolka papierowej taśmy - całe nasze dzieciństwo spędziliśmy w Czernigowie, a gdzie jest twoje?

tak, Natashik i widelec i rolka papierowej taśmy - całe nasze dzieciństwo spędziliśmy w Czernigowie, a gdzie jest twoje?

A mój jest w tym samym regionie Tula, w którym teraz mieszkam. Jak duży był ten kraj i wszyscy jedli prawie to samo. Również duże bity aluminiowe (?), W których te smażone smakołyki były wnoszone do szkolnej stołówki lub pod namiot, pamiętam jak wczoraj.

[Violochka]

Violochka, Jesteś moim szczęściem!! mądra dziewczyna, ładni faceci smażeni!

coś mi mówi, że na patelni było za mało oleju roślinnego, co?

dzięki! ile powinno być oleju? gdzieś w palcu wylano warstwę, prawdopodobnie połowa została. Generalnie rzadko gotuję coś smażonego, więc nie wiem, ile wlać, a potem osuszam je ręcznikiem papierowym. Te pierwsze, gdy się smażyły, puchły znacznie bardziej, na początku bulgotały i bąbelki smażone, ale nie miałem czasu na smażenie i pleśń, więc zgasiłem ogień i nie było wiele smażonych bąbelków.

powinno być dużo oleju. na patelni o średnicy 28cm zajęło mi to 700ml. powinny w nim swobodnie pływać, a potem dobrze nadmuchać.

Olej ten można następnie przesiać na sicie przez trzy warstwy ręczników papierowych, a także można na nim coś usmażyć.

[Altusya]

Altusya, Rzeźbię wybielacz w taki sam sposób jak chaczapuri na kręgu ciasta Wsuwam kulkę nadzienia i do góry w supeł podnoszę brzegi, następnie mocno ściskam i spłaszczam dłonią z kulki w taki krąg

Luda, ten węzeł mam najwyraźniej bardzo dobry. ogromne wychodzi, więc nie jest upieczone i pozostaje grube.
Tak, cóż, niech tak będzie, możesz to zrobić nie tylko w tej formie.

Ol, jeśli ciasto było gęste - to jest problem. rozciąga się gorzej (moje mięczak bardzo delikatnie przytula mięso cienką warstwą) i podobno gorzej pęka - skoro pozostaje gęsty, niegotowany .. bo miękkie ciasto łatwo się unosi a potem smażymy tak bąbelkami .. dodaj trochę wody i pozostaw garowanie na około 20 minut, a następnie usmaż… wszystko powinno się ułożyć!

Tak, Lud, rozumiem. Chodzi o test, a raczej może w moich rękach

Olchik, dokładnie w teście! więc nie szkaluj swoich rąk! tutaj dostajesz śliczne, małe białe - wtedy będziesz musiał prosić o przebaczenie przy zagrodach!

Och, tak, tak, masz rację, grzeszę

Czy możesz mi powiedzieć, czy ugniatasz ciasto na noc, a rano zaczynasz smażyć?
Nikt nie próbował tego w ten sposób. I bardzo leniwie jest wstawać bardzo wcześnie w weekend.

[Natashulya]

Ja też pomyślałem, że to ciasto można spokojnie wstawić na noc do chłodni ... ugniatać, fermentować pół godziny, ugniatać i na noc przechowywać w chłodni. a rano w ciepłej wodzie na ogrzanie, uformować i na odległość, i smażyć… ale w praktyce jeszcze tego nie próbowałem. Natashulyajeśli spróbujesz, powiedz mi, jak to się skończy, dobrze?

Mówię Ci:
O 23:00 ugniatałam ciasto według przepisu, włożyłam do lodówki, odstawiłam do 9 rano, trzykrotnie urósł. Zagniatałem (w ciepłym pomieszczeniu iz rąk ciasto było podgrzewane), podzieliłem na kawałki - 18 kawałków, przykleiłem do białek, pozwoliłem mu wyrosnąć, smażyłem na małym ogniu zgodnie z zaleceniem autora.
Ciasto nie przylegało ani do rąk, ani do stołu, nie smarowało niczego podczas pracy z olejem, było idealnie uformowane, wstępnie miażdżąc każdy kawałek przed pracą. Ciasto było dobrze uformowane, nic nie odstawało. Po prostu posmarowałem stół masłem, na którym położyłem gotowe białka tak, aby się zmieściły.
Teraz o gotowym produkcie. Wszystko potoczyło się super! I smażą się doskonale, ale jakie to pyszne !!!!!!! Generalnie milczę. Nie można się oderwać!
Dzięki autorowi za przepis!
Możesz spróbować z różnymi nadzieniami. Mój mąż jest zachwycony słodkimi nadzieniami (owoce, dżem).
Zrobię więcej, chociaż jest to szkodliwe, ale czasami można się rozpieszczać
Zgłaszam się bez zdjęcia i fotografowałem swoją pracę kulinarną, ale moje ręce nie sięgały po zdjęcie i porzuciłem ten biznes. Więc spróbuj (przepraszam)!

Och, zapomniałem napisać o mięsie mielonym!
MIĘSO: 2/3 wieprzowiny, 1/3 kurczaka.

Luda, dałem ci znak plus!

[Natashulya]

Natashulyano cóż, właśnie pomyślałem, że to możliwe na noc !! dzięki za to co zrobiłem i potwierdzone doświadczeniem, bardzo się cieszę, że się udało i polubiłem!

ale bez zdjęć - szkoda, więc lubię patrzeć jak robią to inni ...

Co do zdjęć, rozumiem, sam lubię to oglądać, ale nie mam na to czasu, a nawet wejście do kamery w moim komputerze jest zasłonięte - trzeba to naprawić!
Ale zapewniam - są podobieństwa z autorem!

A wczoraj zrobiłem to z ziemniakami! ;) Puree ziemniaczane + smażona cebula + koperek ....

[Natashulya]

Natashulya, Rozumiem co możesz zrobić… z sukcesem wszystko dla Ciebie naprawimy, wtedy będziemy podziwiać Twoich przystojnych mężczyzn!

Moskalefajnie, gustownie !!

No tak… bardzo mi się podobało to ciasto. wszystko jest w tunikę i nic się nie pali i jest dobrze usmażone .. Jeszcze raz dziękuję

oznacza, że ​​dobrze pasuje do Twojej mąki! Jakiej marki mąki używasz - może to pomoże dziewczynom?

JESTEM TYLKO SOCOLNICZNY !!!!

Czuję - teraz będą wbijane stopami i porysowane manicure ...

Według linku autora, który podał w tytule do oryginalnego źródła: 🔗 bardzo białawy, choć niezbyt klasyczny w kształcie.
A to, co autor ma na zdjęciu, to placki z mięsem lub kotlet w cieście. Prawdziwe białka zasadniczo różnią się od nich tym, że mają dziurkę z jednej strony, a nadzienie w nich jest smażone bezpośrednio na oleju, gdy białka smażone są przede wszystkim z tej strony, a nie tylko duszone w cieście.

Kto jest zainteresowany obejrzeniem prawdziwego belyasha - tutaj:

No i tutaj 🔗 klasyczne pasy tatarskie ...

Śmieci, jeśli już ... Nie chciałem nikogo urazić ani urazić ...

Shl. I bardzo dobrze pamiętam „belyashi z kiosku”. Jako uczniowie zawsze kłóciliśmy się, kiedy zostali otryci, jaka rasa psa trafiła do tych ciast. A teraz jest to z nami aktywnie przedmiotem handlu. To prawda, że ​​przez długi czas nie było zapachu GOST. Jednak podobnie jak oryginalne białe ...

ZY2. Uwielbiam prawdziwą biel domowej roboty, a jednocześnie nienawidzę ich zdolności do natychmiastowej unicestwienia na naszych oczach ...

[Kapet]

Kapet, Nie mam nic przeciwko temu, napisałem już w pierwszym poście - podoba mi się jeszcze jeden zamknięty. tak się stało, o gustach nie ma mowy

i możesz przedstawić swoją wizję w osobnym temacie, dołączyć zdjęcia - własne - a będzie kolejna wspaniała wersja belyash! wszystkie są dobre, im więcej dobrych, tym lepiej !!

[Kapet]

Kapet, Nie mam nic przeciwko temu napisałem już w pierwszym poście - podoba mi się jeszcze jeden zamknięty. tak się stało, o gustach nie ma mowy

i możesz przedstawić swoją wizję w osobnym temacie, dołączyć zdjęcia - własne - a będzie kolejna wspaniała wersja belyash! wszystkie są dobre, im więcej dobrych, tym lepiej !!

Dziękuję bardzo za to, że nie obraził cię stary Ormianin!

[Kapet]

.... Kto jest zainteresowany obejrzeniem prawdziwego belyasha - tutaj:

No i tutaj 🔗 klasyczne pasy tatarskie ...

Kapet
My też nie jesteśmy bękartami i mamy tutaj również przepisy na wybielanie, i to nie tylko na stronach osób trzecich.

Tatarski belyashi (peremyachi)

Z jakiegoś powodu założyłem, że innym przepisem na wybielanie byłby po prostu bezczelny plagiat ...

Dziewczyny, jestem zaszczycony! Pomóż sobie! Lisss (enok), dziękuję, kochanie ,: