Berlińczycy (niemieckie nadziewane pączki)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Berlińczycy (niemieckie nadziewane pączki)

Składniki
mąka pszenna premium	500 g
masło	130 g
cukier	60 g
jajko	1 szt
żółtko jaja	2 szt
mleko jest zimne	200 ml
świeże lub suszone drożdże instant	12 g (5 g)
Sól	1/2 łyżeczki
cukier waniliowy	1 paczka
rum	3 łyżki. l.
ocet 5%	1 łyżka. l.
olej roślinny do smażenia
dżem lub dżem
cukier puder do posypania

Metoda gotowania

Rozpuścić drożdże i sól w mleku. Ubij oddzielnie ciepłe masło z cukrem, jajkami, żółtkami. Dodać przesianą mąkę, rozcieńczone drożdże z mlekiem, rum (wziąłem koniak), ocet. Zagnieść bardzo miękkie ciasto i wyłożyć zestaw, aż się podwoi. Ciasto można wyrabiać w wypiekaczu do chleba na programie „Ciasto”, układając składniki zgodnie z instrukcją. Kiedy ciasto wyniesie, podziel je na kulki za pomocą technologii bułek. Mam 16 sztuk. Ułożyć kulki szwem do dołu na odpowiedniej powierzchni, przykryć folią i odstawić. Następnie zdejmij folię i odstaw na 30 minut przed spierzchnięciem. W głębokim naczyniu (można we frytkownicy) rozgrzać olej słonecznikowy do 165 stopni. Opuść kulki szwem do góry na 1,5 minuty, przykryj pokrywką. Odwróć na 1,5 minuty, przykryj, ponownie na 0,5 minuty. Kiedy wszyscy berlińczycy będą gotowi, napełnij ich nadzieniem za pomocą strzykawki do ciasta z długą, wąską dyszą. Posyp ostudzonych berlińczyków cukrem pudrem.
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

16 szt

Czas na przygotowanie:

zależy od aktywności testowej

Uwaga

Przepis pochodzi ze strony Anny

MariS

Nie mogłem przejść obok takiego piękna !!! Świetny przepis, Tata!

Tata

A jakie pyszne! Rozpływa się w ustach !!! O! jak zachować figurę

julifera

Mamy już dokładnie ten sam przepis, według składnika - jeden do jednego
Tata - spróbuj użyć wyszukiwania, w przeciwnym razie nie jest to pierwszy duplikat.
Również nasz ukochany Leka ułożone:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Cytat: leka

Donuts Berliner z nadzieniem

Składniki

mąka - 500g.
masło - 130 gr.
cukier - 60 gr.
cukier waniliowy - 1 opakowanie
jajko - 1 szt.
żółtka - 2 szt.
zimne mleko - 200 ml.
świeże drożdże - 12 gr. (lub 5 gramów suchego)
sól - 1/2 łyżeczki łyżka
rum (nie dodałem) - 3 łyżki. łyżki
5% octu - 1 łyżka. łyżka
dżem lub galaretka do nadzienia
olej roślinny do smażenia
Metoda gotowania

Dziewczyny, jeśli masz rodzinę składającą się z więcej niż trzech osób, radzę ci przestrzegać 2 norm, w przeciwnym razie ryzykujesz, że nie spróbujesz. Jest to również dobry przepis na zastosowanie żółtek pozostałych z sufletu ptasiego mleka

Wlać drożdże i sól do 100 ml zimnego mleka i pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Zmiel miękkie masło w robocie kuchennym z cukrem i wanilią, a następnie po kolei dodawaj żółtka. Użyłem tylko 3 żółtek, które chciałem dołączyć, następnie dodać mąkę, mieszankę drożdżową, ocet, pozostałe 100 ml mleka (i nalałem 1 łyżeczkę koniaku) i zagnieść miękkie ciasto. Będzie przewiewny, przykryj go folią i podgrzej na kilka godzin. Kiedy się podwoi - zaczynamy kroić pączki. Ciasto jest bardzo posłuszne, jak uformować pączki znajdziesz tutaj

Następnie wkładamy je do garnka na 1 godzinę i zaczynamy smażyć na gorącym oleju.
Z jednej strony 1,5 min az drugiej również 1,5 min
Powinno być wystarczająco dużo oleju, aby pączki mogły się w nim unosić.
Możesz wypełnić nadzieniem, ale mój bardziej podobał się kęs z dżemem

Uwaga

Pączki, jak w Auchan.

Przepis zaczerpnięty z say7 autorstwa Anny

miodunka

TatA, niezłe pączki. Julifera, jak myślisz, co miała na myśli Leka, pisząc o pączkach „jak w Auchan”?

Tata

Miodunka „o pączkach” jak w Auchan. Hipermarket Auchan piecze i sprzedaje podobne pączki z różnymi nadzieniami. Być może to miał na myśli Leka.

Julifera Nie kopiuję przepisów innych ludzi, aw szczególności twoich, ale pokazuję te, które sam wypróbowałem. Jeśli to nie jest zgodne z regulaminem strony, pozwól moderatorom to poprawić, nie mam żadnych skarg.

miodunka

W Ashan onchiki mają trochę sody i piasku.

Tata

Oczywiście pod względem smaku nie są porównywalne z domowymi. W końcu domowe, nawet drugiego dnia, są miękkie i pachnące, ale Ashanov nie.

julifera

Cytat: Tata

Julifera Nie kopiuję przepisów innych ludzi, aw szczególności twoich, ale pokazuję te, które sam wypróbowałem. Jeśli to nie jest zgodne z regulaminem strony, pozwól moderatorom to poprawić, nie mam żadnych skarg.

Prawdopodobnie źle mnie zrozumiałeś - mam na myśli - po co powielać, jeśli możesz napisać recenzję w istniejącym temacie z dokładnie tym samym przepisem, niż tworzyć te same przepisy.