Ciasto mięsne.

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
na „ciasto” -30 liści winogron / świeże. w puszkach. zamrożone /
Do wypełnienia:
mieszane mięso mielone (wieprzowina + cielęcina)	800 gr.
Ruszt serowy Gouda (Twój ulubiony)	150 gr.
zetrzeć cebulę	2 średnie
średnie marchewki (ruszt)	1
średnia cukinia (ruszt)	1
jajko	1
musztarda	1 łyżka. l.
mielone krakersy	7 łyżek. l.
garść orzeszków piniowych
gęsty jogurt (śmietana)	200 gr.
koper	3 łyżki. l.
Sól. świeżo zmielony pieprz
Oliwa z oliwek	3-4 łyżki. l.
średni sok z cytryny
w przypadku sosu śmietanowego:
niezbyt ostra musztarda	1 łyżka. l.
gęsty jogurt (śmietana)	150 gr.
ocet jabłkowy	4 łyżki. l.
Sól. biały pieprz
Oliwa z oliwek	4-5 st. l.
koper	1 łyżka. l.
forma do sprężyn o średnicy 26 cm naoliwiona.

Metoda gotowania

liście, czymkolwiek są (świeże, konserwowane, mrożone enny) - gotować w osolonej wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. dobrze odcedzić i skropić sokiem z cytryny.
Nadzienie:
mocząc ręce w wodzie, dobrze jest rozwinąć mięso mielone.
wszystkie składniki dodawałem jeden po drugim, zrobiłam to w dwóch etapach i wszystko bardzo dobrze ugniatam przez 10 minut, ciągle mocząc ręce w wodzie, nadzienie nie powinno być suche, ale też nie płynne.
wyrównaj liście najpierw wzdłuż boku formy, tak aby zwisały z jej krawędzi, a następnie zamknij spód.
równomiernie rozprowadź wypełnienie po całej formie i lekko „delikatnie” poklep dłonią w celu zaciśnięcia.
przykryj równomiernie, najpierw liśćmi zwisającymi z boków, a następnie wyrównaj górę, całkowicie ją zamykając.
posmarować olejem i przykryć papierem do pieczenia.
piec w piekarniku rozgrzanym do 180 "40-50 minut.
wskazówka: postawić naczynie na blasze do pieczenia, aby sok, który wyróżnia się podczas pieczenia (nie wszystkie podzielone formy dobrze się trzyma!) nie spływał do piekarnika.
gotowe ciasto, wolne od formy, ułożyć na talerzu i przykryć śmietaną (można podawać osobno w sosie własnym), udekorować i natychmiast podać.
krem:
włóż wszystkie składniki do słoika z pokrywką i rozmawiaj!
ciasto można upiec z wyprzedzeniem (wtedy nie przykrywać kremem), a następnie odgrzać, chociaż jest pyszne, zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Naczynie jest przeznaczone do

Czas na przygotowanie:

Kuchnia narodowa

moje przepisy

Uwaga

LLika

Takie ciasto jest godne noworocznego stołu.
Natasza, jaką średnicę powinien mieć ten kształt?
Trudno jest z liśćmi winogron, czy to możliwe z liśćmi kapusty, czy jest inna alternatywa?
Moja podzielona forma płynie precyzyjnie. Czy dno można przykryć folią lub rękawem do pieczenia, aby było dokładniejsze lub nadmiar płynu nie przerażał, jeśli wypłynie?

Skręcać

Natasza, bardzo oryginalny pomysł i prezentacja

natapit

! podziękować! uformować 26 cm. Wskazałem, że nie, nie jest konieczne, aby cały sok wypłynął !!!

Skręcać-Marish! Dziękuję bardzo!

Kaprys

Ciekawy przepis! Po prostu nie jest do końca jasne, które składniki trafiają do mięsa mielonego, a które do śmietany.

Inusya

Kaprysno jak to jest, jest osobny ingrid. do nadzienia, a poniżej - do sosu śmietanowego: ... itd.
Chociaż od razu przestraszyłem się, że jest dużo składników (i uwielbiam to, że jest szybki i prosty), a potem to przeczytałem i nic nie jest zbędne, wszystko jest tylko trochę, ale wyobrażam sobie, jak pyszne to jest ...

natapit

Kaprys w przypadku sosu śmietanowego:
niezbyt ostra musztarda 1 łyżka. l.
gęsty jogurt (śmietana) 150 gr.
ocet jabłkowy 4 łyżki l.
Sól. biały pieprz
oliwa z oliwek 4-5 łyżek l.
dodaj koperek później

dziękuję, Inusya!

Meduza

A kiedy gotujesz krem, czy możesz o czym porozmawiać?

natapit

Meduza- inaczej nie !!!