Papier do pieczenia

Cześć. Niedawno kupiłem papier do pieczenia, cóż, myślę, że można wreszcie prześwietlić chleb i upiec go normalnie. Chleb okazał się dobry mimo 42 minut pieczenia, ale spalił się „jak czarny”)) i papier się przykleił. Okej, jakoś to wymyślę z chlebem, powiedz mi, czy papier ma mocno przylegać? Czy muszę go natłuścić czy odkurzyć mąką? Podziękować.
Przeszukałem forum - nic nie znalazłem.

Dodano poniedziałek, 28 marca 2016 19:58

chciałby dowiedzieć się więcej o papierze posypanym mąką. Czy ktoś ma doświadczenie.

Po co prześwietlać chleb w piekarniku? Palić się?
Lepiej kupić sondę temperatury i kontrolować gotowość chleba. Termometry, sondy temperatury do pieców

Bardziej praktyczne jest użycie nie papieru, ale nieprzywierającej maty. Lub możesz po prostu położyć ciasto na blasze do pieczenia (nieprzywierającej) i upiec.

Papier do pieczenia też jest inny, trzeba spojrzeć na etykietę „do pieczenia w piekarniku”

[Administrator]

Administratorno cóż, niezupełnie prześwietlone, tylko trochę dłużej. Nie podoba mi się to, że spód chleba jest posmarowany masłem tak „smażonym”, ze skórką, a jednocześnie chleb jest lekko wilgotny. I nie jestem skłonny ufać różnym silikonom.
Nie o tym, następnym razem, gdy chcę posypać papier mąką, odradzam / podpieram.Jeśli się nie mylę, to się nazywa kalka techniczna, ale mogę się mylić.

Jeśli się nie mylę, to nazywa się to kalką, ale mogę się mylić

Istnieje specjalny papier do pieczenia, silikonowany. Nic do niej nie przywiera nawet bez smarowania.
Na przykład takie


🔗

[piekarz]

piekarzpapier do pieczenia jest inny. Niestety, mogę go tylko rozróżnić u siebie - trzeba trochę olejku upuścić na papier i posmarować pędzelkiem, jak olej zwija się w kulki to nic nie przyklei się do tego papieru, a jeśli jest równomiernie rozmazany jak na zwykły papier lub kalka techniczna, wtedy podczas pieczenia należy go smarować olejem, inaczej nie można go zdjąć.

[piekarz]

piekarzwypróbuj papier do pieczenia Paclan (dostępny w wielu supermarketach). Zarówno drożdżowe, jak i biszkoptowe ciasta pozostają w tyle bez problemów.

Istnieje specjalny papier do pieczenia, silikonowany. Nic do niej nie przywiera nawet bez smarowania.
Na przykład takie


🔗

Olya, mam ten szczególny silikonowany papier. Całkiem dobrze, nie klei się i nie trzeba go smarować. Upiekła biszkopt, z łatwością odeszła od pieczenia.

Skończył mi się papier, poprosiłem córkę, żeby go kupiła. Zaczęła piec chleb. Więc ten papier prawie zjadł chleba. Więc dolna skorupa musiała zostać odcięta
Potem kupiłem na próbę rolkę w Fix-price, nasz ukochany z bezishodnost, papier był biały. Więc ten artykuł okazał się papierem na wszystkie artykuły. Nic do tego nie przylega.

Mam ten konkretny papier, silikonowany

A ja, wieś, nawet nie wiedziałem, że jest silikonowana.

[I nie jestem skłonny ufać różnym silikonom.]

I nie jestem skłonny ufać różnym silikonom.
Nie o tym, następnym razem chcę posypać papier mąką, odradzać / wspierać

Dziewczyny, tego chce autorka postu - zobacz cytat

[piekarz]

piekarz, to tylko moja opinia, ale osobiście żal mi mojej pracy z zakwasem, ugniataniem, wyrastaniem najpierw, drugim, formowaniem itp., aby później zepsuć to wszystko jakimś nieszczęsnym papierem, który trzeba zeskrobać i odciąć chlebem !
Tak, jestem lepszy niż najdroższy woskowany papier do pieczenia za 300 rubli. Kupię go na sześć miesięcy, po czym zostanę bez smakowitej skórki od chleba i zrujnuję wygląd długo oczekiwanego bochenka.
Szanuj swoją pracę i swój chleb!
Lub kup formy nieprzywierające lub promocje. foremki do chleba i posmaruj je domową mieszanką nieprzywierającą ze smalcem lub masłem.
Ciągłe posypywanie mąki nie wchodzi w grę. Albo nie podążasz za nim od razu, albo miażdżesz skórkę mąką - zbyt mało przyjemna.
Powtarzam raz jeszcze, to tylko moja osobista opinia.

[piekarz]

I nie jestem skłonny ufać innym silikonom.

piekarz, a mata teflonowa też się nie nadaje? Podoba mi się, nie klei się, nie trzeba go smarować, a skórka jest pieczona

[Tricia]

Chciałbym usłyszeć lepiej o papierze posypanym mąką

Z własnego doświadczenia wywnioskowałem, że jeśli się trzyma, to nie działa! Nie posyp niczym ...
Czy pieczesz palenisko?
Często piekę w foremkach, lubię duże dziury, ale w moich paleniskach nie działają. Kupiłem specjalne formy na chleb, wszystko w nich było lepkie. Zaczęło się smarować jak Tricianapisał

domowa mieszanka nieprzywierająca ze smalcem lub masłem

Wychodzi wspaniały chleb! A z biegiem czasu formy albo się nasyciły, albo coś ... teraz posmaruję to bardzo lekkim olejem roślinnym i wszystko jest w porządku, skórka jest cudowna i nic się nie klei

A ja taki mam - generalnie super

jasne, dziękuję wszystkim za odpowiedzi. Będę smarować olejem i nie gotować na parze.