Ciasteczka karmelowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Syrop
masło	25g
cukier	50g
mleko	75ml
ciasto
cały syrop
cukier puder	50g
masło	100 gramów
jajko	1 szt
mąka	200g
Glazura
likier Cointreau	25g
cukier puder	75g

Metoda gotowania

Gotować shiroP:
włożyć masło do rondla, przykryć cukrem. Rozpuść na brązowo i wymieszaj z masłem, aby uzyskać masę przypominającą toffi. Dodawaj gorące mleko małymi porcjami, ciągle mieszając.
Wyjmij syrop z pieca. Mieszaj do uzyskania jednorodnej gęstej cieczy. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Ciasto:
Do robota kuchennego wsyp mąkę, cukier puder, masło pokrojone w kostkę, dodaj żółtko i sos karmelowy. Ugniatać. Jeśli ciasto się okaże, nie musisz dodawać białka, to zależy od tego. ile sos się zagotował. Jeśli uzyskasz okruchy, dodaj białko. Nie potrzebowałem białka.
Ciasto odkładam do lodówki na kilka godzin.
Cienko ją rozwinęła i wycięła foremką gwiazdy. W połowie z nich zrobiłem okrągłe otwory.
Pieczone na konwekcji z mniejszym ogniem przez 10 minut w temperaturze 170 gr.
Gdy ostygną, posmaruj je pomarańczową konfiturą https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... Nie pokryłem go glazurą.

Naczynie jest przeznaczone do

20-22 szt

Czas na przygotowanie:

minuty 30

Program gotowania:

Pieczenie w piekarniku

Uwaga

Źródło LJ Chadeyki 🔗
Jestem bardzo wdzięczna autorce za to cudowne ciasteczko. Po położeniu się stało się jeszcze smaczniejsze. Mleczno-karmelowy smak ciasta dobrze komponuje się z pomarańczową konfiturą, którą zrobiłam specjalnie na to ciastko. Robi się to bardzo szybko.
Żałowałem, że zrobiłem jedną porcję, powtórzę to nie raz.
Piec i jedz dla swojego zdrowia.