Sałatka "Noworoczne szaleństwo"

Sałatka "Noworoczne szaleństwo"

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
krewetki mrożone, małe, obrane 300 g
krewetki król lub tygrys, obrane 300 g
półtoraroczne ogórki zimowe
5 jajek
5-6 łyżeczek z dużym szkiełkiem czerwonego kawioru
ulubiony majonez

Metoda gotowania

• Przepis na sałatkę „Spionerila” w restauracji na corocznym przyjęciu firmowym. Kawior był tam chciwy, podobnie jak krewetki. I to było w jednej warstwie. Nie to.
• Zrobiłem stół w domu według własnego gustu na NG. Jeśli chodzi o mnie, tak jest.
• Próbować

Uwaga

Krewetki gotować do miękkości. Mały - minuta we wrzącej osolonej wodzie, królewskiej lub tygrysiej, w zależności od wielkości, 2-3 minuty z liściem laurowym, kilkoma groszkiem ziela angielskiego i ząbkiem czosnku.
Pokrój obrany ogórek na małe kawałki. Nie kostki, ale mini słomki. Odstaw na kilka minut, opierając się na durszlaku.
Weź naczynie do serwowania. Na dnie warstwą ogórków (połowę), następnie siateczką majonezu, na wierzchu jajka ugotowane na twardo i starte na tarce do buraków, znowu siatka majonezu, następnie małe krewetki (2/3 porcji) i pęd szrapnel z kawioru… czysto symboliczny.
Wtedy siatka majonezowa jest w porządku i ... powtarzamy drugą warstwę w tej samej kolejności.
Na wierzch robimy porządną siateczkę majonezu, wciskamy duże krewetki, między nimi małe, w zakrętach wkładamy kawior. Dap nie szkoda.
Zajęło mi to więcej kawioru, ale dosłownie dwie łyżeczki. niż w źródle.
Sałata musi trochę stać, ale na wierzch trzeba coś rzucić na naczynie, aby kawior i krewetki nie wyschły. Założyłem plastikową nasadkę do kuchenki mikrofalowej.

Coś to danie jest ogólnie ignorowane? Ciekawe, smaczne, które powinnam była zrobić na stół noworoczny