Panasonic SD-2501. Chleb pszenno-żytni.

oto twój cud

[Andrei]

Andrei, Prawidłowo skopiowałeś kod ze zdjęcia do tekstu odpowiedzi, znajdź ikonę "wstaw obraz", wyświetli się nawiasy, między nimi należy umieścić kod zdjęcia. Spróbuj

[Andrei]

Andrei, Prawidłowo skopiowałeś kod ze zdjęcia do tekstu odpowiedzi, znajdź ikonę "wstaw obraz", wyświetli się nawiasy, między nimi należy umieścić kod zdjęcia. Spróbuj

A jeśli zdjęcie zostanie przesłane do galerii forum, wystarczy wziąć link (kod) pod zdjęciem i wstawić go w poście - nie musisz nic więcej robić!

Dziewczyny, SAPASIBOCHKI do wyjaśnień, jeszcze raz w święta połowa bochenka prawie zjadła, podczas gdy żona była w pracy

Andrzej w przepisie na chleb żytni do Panasonic 2501 błąd w ilości wody. Nie pamiętam dokładnie, ile powinno, ale znalazłem tę informację na tym forum.

Zrozumiałem tego Witalija, wczoraj, kiedy robiłem chleb, Malekha zmniejszył ilość wody, dzięki

Dziękuję, pyszny chleb.
Powiedz mi, proszę, czy jeśli do tego przepisu dodasz trzy łyżki otrębów żytnich i 50 gramów nasion, to czy musisz zwiększyć ilość mleka?

Dziękuję, pyszny chleb.
Powiedz mi, proszę, czy jeśli do tego przepisu dodasz trzy łyżki otrębów żytnich i 50 gramów nasion, to musisz zwiększyć ilość mleka?

Spójrz na konsystencję ciasta, powinno być miękkie, ale nie rzadkie. Otręby potrzebują dodatkowego płynu. Pestki słonecznika mogą zbierać płyn z ciasta.
Czytaj tutaj Przygotowanie nasion, ziaren, owoców, jagód do układania w cieście chlebowym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dziękuję, pyszny chleb.
Powiedz mi, proszę, czy jeśli do tego przepisu dodasz trzy łyżki otrębów żytnich i 50 gramów nasion, to musisz zwiększyć ilość mleka?

Miałem złe doświadczenia z nasionami, chleb nie był upieczony, w środku był surowy.
Nadal miałem stary kefirchik, więc dostosowałem go do tego chleba. Wlewam tutaj 470 ml mleka. Miałem dokładnie 200 ml kefiru, plus 290 ml mleka (pomyślałem, że w kefirze jest mniej płynu niż w mleku). W rezultacie chleb jest bardziej miękki niż mleko.

Wczoraj próbowałem upiec swój pierwszy chleb. Zdecydowałem się na ten, ponieważ jest trochę szybszy niż pszenica.
To nie działało zbyt dobrze. Wierzchołek spadł, widocznie było dużo drożdży, a ciasto bardzo się podniosło i dotknęło pokrywki ... Drożdże były tak aktywne, że nie patrzyłem na to podczas podnoszenia ciasto. Ale poza tym pyszne, tak smażone. Nie pomyślałem też o szpatułce i przeciąłem ją nożem, prawdopodobnie użyję jej teraz.

I to nie tylko drożdże! I mąka z płynem i garść też
Zaczynamy wszystko od nowa, robimy właściwe ciasto chlebowe "Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

tak, najprawdopodobniej jest dużo drożdży. mój maksymalnie podnosi się do krawędzi wiadra.
ale z kefirem się pomyliłem, jest w nim tyle samo płynu co w mleku ...

[jeden tom]

tak, najprawdopodobniej jest dużo drożdży. mój maksymalnie podnosi się do krawędzi wiadra.
ale z kefirem się pomyliłem, jest w nim tyle samo płynu co w mleku ...

Musisz spojrzeć na zdjęcie, aby ustalić przyczynę.

Tak, weź mleko i kefir jeden tom, tylko ich gęstość jest inna, co również może wpływać na konsystencję ciasta

Patrzyłem na koloboka tak, że było tylko tyle… Musiałem patrzeć na wzrost ciasta.

Witaj! Opowiedz mi o tych wszystkich przepisach na piec Panasonic SD-2501. Chleb pszenno-żytni., Oraz do piekarnika Panasonic SD-2502. Chleb pszenno-żytni.czy przepisy pasują? kto upiekł, podziel się swoim doświadczeniem, otrzymasz proste przepisy, które wskazał wcześniej Kolobok.

Tak, przepisy na chleb są odpowiednie dla wszystkich modeli piekarników Panasonic x /, możesz wziąć dowolny przepis i upiec.
I przeczytaj temat dla początkujących "Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. O co chodzi?" https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

I proszę, nie musisz mieszać opinii na temat wszystkich przepisów naraz, do tego zostały stworzone przepisy autorskie.

O kuchence x / Panasonic dzielimy się tutaj naszym doświadczeniem https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Dobry dzień! Mam model 2502- pytanie- wg tego przepisu czy trzeba jeszcze wylać DROŻDŻE na dno lub włożyć do dozownika?
Chcę tylko spróbować tego przepisu wieczorem

Położyłem to na dole i wszystko się ułożyło.

Powiedz mi, czy w tym przepisie możesz zastąpić mleko kwaśnym mlekiem?

I jeszcze jedno pytanie: a jeśli nalewasz przyprawy, czy musisz zwiększyć ilość płynu, czy na to nie wpływa?

Część mleka wymieniłem na kefir, zobacz moje odpowiedzi 58 i 61 w tym wątku. miękisz okazał się bardziej delikatny. Nie dodasz dużo przypraw, więc nie przyniosą one większego efektu. w każdym razie musisz spojrzeć na bułkę.

I jeszcze jedno pytanie: a jeśli nalewasz przyprawy, czy musisz zwiększyć ilość płynu, czy na to nie wpływa?

Przygotowanie nasion, ziaren, owoców, jagód do układania w cieście chlebowym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

Nadal było pytanie o dach - dlaczego wyszedł tak niezdarnie?

Odpowiedź brzmi: ludzik z piernika z mąki pszenno-żytniej (klasa mistrzowska) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

... Ale przepis nie mówi nic o oleju - dodałam łyżkę warzyw ...

olej jest tu zbędny.

Upiekłam dokładnie według przepisu, chleb wyszedł po prostu super! Dzięki za przepis!

Wypiekacz do chleba Panasonic Sd-2511, wypróbowując ten przepis, tryb 9. Dziękuję.

Dzięki, świetny przepis

Cześć. Zapisz się do prośby

Witaj! Mam taki w tym modelu HB, ten program to nie 7 a 17? okej, pomyślałem o instrukcji otwierania ... numer 7 to francuski ...

Program firmy Panasonic do chleba żytniego jest jednym z najbardziej nieudanych, jest mało zaprogramowanych na wzrost czasu, a chleb żytni wypiekany jest ponad godzinę, a w programie jest łącznie 50 minut. Krótko mówiąc, potrzebujesz piekarnika żytniego w trybie ręcznym. Potrzebujesz ostrza z nacięciami, proste ostrze obciąża silnik. Ciasto jest ciężkie. Ugniatanie w trybie „ciasta” (20 min.). Obudź się 2 godziny (nie mniej). Mąka jest ciężka podczas uprawy. I pieczenie (program 11) - 1 godzina 15 minut. Timer ustawia 1h, 30min. - ale to dużo. Rozłącz po 1h 15min. Okazuje się dobrze.

Dodano środa, 21 września 2016 19:56

Witaj! Mam taki w tym modelu HB, ten program to nie 7 a 17? okej, pomyślałem o instrukcji otwierania ... pod numerem 7 - po francusku ...

17 - To jest tryb przygotowania ciasta. I pieczenie chleba - program 7

Dodano środa, 21 września 2016 20:13

Robię podobne przepisy w 2500 Panasonic w następujący sposób:

1. W programie zrób pierogi. Być może podczas ugniatania najpierw będziesz musiał pomóc silikonową szpatułką.
2. Czas około 1,5 godziny - czekanie na wyrośnięcie ciasta.
3. W trybie pieczenia ustaw 50 minut - 1 godzinę (tutaj musisz wybrać czas) - i piecz.

Powodzenia z chlebem

Robię to trochę inaczej:
Program firmy Panasonic do chleba żytniego jest jednym z najbardziej nieudanych, jest mało zaprogramowanych na wzrost czasu, a chleb żytni wypiekany jest ponad godzinę, a w programie jest łącznie 50 minut. Krótko mówiąc, potrzebujesz piekarnika żytniego w trybie ręcznym. Potrzebujesz ostrza z nacięciami, proste ostrze obciąża silnik. Ciasto jest ciężkie. Ugniatanie w trybie „ciasta” (20 min.). Obudź się 2 godziny (nie mniej). Mąka jest ciężka podczas uprawy. I pieczenie (program 11) - 1 godzina 15 minut. Timer ustawia 1h, 30min. - ale to dużo. Rozłącz po 1h 15min. Okazuje się dobrze.

Kilka razy piekłem chleb według przepisu z nagłówka tematu w Panasonic SD-255. Wyjście to doskonały, bardzo smaczny bochenek. Ale bardzo martwię się o proces ugniatania. Silnik wypiekacza do chleba pracuje z dużym przeciążeniem, czasami zatrzymuje się z buczeniem na sekundę lub dwie, nie mogąc obrócić wiosła. Potem znowu bułka zaczyna paplać o wiadrze. Odpowiedz mi, doświadczony, czy to wszystko w ten sposób, czy tylko ja? Jeśli ktoś robił dokładnie to samo, powiedz mi, czy udało ci się rozwiązać ten problem i jak?
Z góry dziękuję!

Wew. wieczór!!! Przeczytałem kompozycję. Nie znalazłem oleju.To jest takie, jakie powinno być. Albo zapomniałeś napisać?

Ja też dzisiaj próbowałam go upiec. Wygląda na to, że się okazało. To prawda, mógł popełnić błąd - nalał zimnego mleka z lodówki. Nieogrzewany i nie doprowadzany do temperatury pokojowej. Spróbujmy za półtorej godziny, później wypiszę się o wrażeniach smakowych!

Spróbujmy za półtorej godziny, później wypiszę się o wrażeniach smakowych!

Powiedzmy - nieźle. Całkiem. Smak nie do końca mój, ale od czasu do czasu będę gotować.

Ściśle według przepisu jedyne, co w trakcie ważenia, waga się wyłączyła, było zbyt leniwie, żeby nalać, więc dodałem mąkę do oka. Smak bardzo mi się podobał, wcale nie kwaśny. Nie spodziewałem się, że chleb z dodatkiem mąki żytniej okaże się za pierwszym razem)

Wielkie dzięki za przepis!
P.S. Kolega z pracy zaleca nie tylko przykrycie go ręcznikiem, ale zawinięcie go w ręcznik i włożenie do plastikowej torby na godzinę po upieczeniu. Czy ktoś to robi?

Proszę odpowiedzieć na moje pytania: 1 - mąka premium czy 1 klasa? 2 - W przypadku modelu 2502 również umieść drożdże w wiadrze na dnie lub w dozowniku drożdży?

Dziś wypiekane według tej receptury w modelu 2502. Pomiary na wadze elektronicznej. Spróbuję teraz załadować zdjęcie. Szczyt okazał się być wszystkim, delikatnie mówiąc, nierównym. Koneserzy, może brakuje oleju słonecznikowego?
Zdjęcie nie zostało załadowane, chociaż było wyświetlane podczas wybierania pliku.

[Tomik]

Zdjęcie nie zostało załadowane, chociaż przy wyborze pliku zostało wyświetlone

Ładowano 3 razy
Oto twój chleb




Tomik, NataliaŚledziłeś bułkę? Nie piekłam tego chleba, ale można go upiec z masłem i porównać wynik.

Dziś wypiekane według tej receptury w modelu 2502. Pomiary na wadze elektronicznej. Spróbuję teraz załadować zdjęcie. Szczyt okazał się być wszystkim, delikatnie mówiąc, nierównym. Koneserzy, może brakuje oleju słonecznikowego?

Mam 2502, chleb zawsze się okazuje, jeśli weźmiesz mąkę pszenną premium (sam biorę Starą Oskolską, ale różnica jest iluzoryczna w porównaniu z innymi), to bardziej bujny, jeśli weźmiesz mąkę ogólnego przeznaczenia (chleb na zdjęciu jest inny), potem bardziej gęsty i szary. Druga opcja bardziej mi się podoba. Lekko zmodyfikowałem przepis i robię to częściej z kefirem o tej samej objętości. Nie dolewam oleju. Włożyłem drożdże do dozownika. Nie podążam za kolobokiem, bo śpię)
Zdjęcie kefiru, mój dach też jest często krzywy)

Chleb na zdjęciu zrobiony jest z mąki premium Extra "Piekarnia Nr 3". Ja też nigdy nie podążam za kolobokiem, bo w tym modelu HP 30 minut spędzam na początku na "wyrównywaniu temperatury" - szkoda więc zbić wymaganą temperaturę! Według innych przepisów mój dach jest zwykle normalny (powtarzam - nie nadążam, nie otwieram HP).
Kolejne pytanie do Ciebie - na zdjęciu masz mąkę 1 gatunek w niebieskim opakowaniu. Mam to samo. Wszędzie o niej czytałem, że chleb powinien być od niej puszysty. Ale z jakiegoś powodu mam odwrotnie !!! Na przykład, według przepisu na bochenek mleka (używam go nieprzerwanie od ponad roku), chleb jest robiony z mąki premium Extra pretty. Ale tu innego dnia zrobiłem kolejny eksperyment - według tego samego przepisu, ale z mąki 1c (na twoim zdjęciu tak) - bochenek okazał się być czymś w rodzaju chłodnym, nie porowatym, prawie jak guma ... Dlaczego tak , nie powiesz mi?

Kolejne pytanie do Ciebie - na zdjęciu masz mąkę 1 gatunek w niebieskim opakowaniu. Mam to samo. Wszędzie o niej czytałem, że chleb powinien być od niej puszysty. Ale z jakiegoś powodu mam odwrotnie !!! Na przykład według przepisu na bochenek mleka (używam go nieprzerwanie od ponad roku) chleb jest wyrabiany z mąki premium Extra pretty. Ale tu innego dnia zrobiłem kolejny eksperyment - według tego samego przepisu, ale z mąki 1c (na twoim zdjęciu tak) - bochenek okazał się być czymś w rodzaju chłodnym, nie porowatym, prawie jak guma ... Dlaczego tak , nie powiesz mi?

Nie wiem, mój też jest gęstszy i bardziej szary, ten mi się bardziej podoba, zwłaszcza w połączeniu z mąką żytnią
dlaczego się okazuje, nie powiem, należy o to zapytać guru)
Nie martwię się zbytnio, często ingeruję w nie w różnych proporcjach, gdy czegoś brakuje lub ogonki trzeba wykańczać)